衡水开蛋挞店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞)。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。

衡水开蛋挞店一年利润能赚多少钱?年纯利30万!

提及蛋挞，想必大家都比较熟悉，特别是在大都市，蛋挞已成为时尚人群下午茶的必选甜品。蛋挞在甜品行业中处于领导地位，拥有多年的运营经验和专业的研发团队，制作出的蛋挞酥香松脆，美味飘香，得到无数消费者的喜爱。蛋挞加盟，开店就能快速。

说到蛋挞这种精致的小吃，很多人会想起蛋挞这个项目。该品牌已经运营了有几十年之久，遍布了中国各个城市。那么蛋挞一年赚多少呢?餐饮店的收入一般需要结合两个方面去分析，一个是产品的价格，另一个是客源量。从价格来看，它并不是什么很贵的产品，一个蛋挞的价格只有1元到5元的样子，在任何人都买得起的水平内。虽然蛋挞的制作成本确实不高，但该品牌的售价称得上是良心的。

从客源量来看，品牌丝毫不用经营者担心。蛋挞的知名度早已传遍了大江南北，不谈好不好吃，人们在看到这个品牌的门店时，都愿意掏钱尝试一下。兴趣是蛋挞门店新客的来源，而味道就是回头客的依据了。多年来，品牌一直坚持着原始的配方与做法，让蛋挞的外层酥脆，内里柔滑，奶香蛋香十足，连上面的焦糖都呈现出了一定的质感，为产品增添了一丝焦脆的口感。所以对于一家品牌门店来说，一年的收入可以达到40万到80万的样子，减去各项成本费用，净利润在二三十万这里。（数据仅供参考）

开蛋挞店成功经营技巧总结，做好这些利润回报更大!

一、开蛋挞店怎么做推广

1、蛋挞店面装修决不能草率。蛋挞店店面装修要做好不一定就要花费大量的资金去设计装潢，最重要的一点则是要做到店面布局整齐，卫生、干净。甜品店的墙壁最好贴上墙纸，可以配合季节采取不同色系的墙纸，当然，商品的陈列也要整齐!

2、派发宣传单。蛋挞店印刷宣传单需要的成本不高，但很多宣传单都是给人家手上一接，然后一扔就没了，这样在街上漫无目的发是没用的，所以要根据甜品店产品的消费群体有针对性的发放。

3、办会员卡或者积分卡。办会员卡或者积分卡是蛋挞店一个很好的宣传做法，能大大提高蛋挞店消费者的回头率，销售额会在短期内有个很好的提升。很多蛋挞店老顾客为了能换到礼品，会介绍一些新朋友过来购买。

二、开蛋挞店怎么定价

1、定价以成本来定。

多数蛋挞店主要是根据成本来确定食品为中心的订价策略常使用两种不同的方法饮料的销售价格，蛋挞店的成本加成订价法。即按成本再加上一定的百分比订价，不同餐厅会采用不同的百分比。这是最简单的方法。蛋挞店的目标收益率订价法。即先定一个目标收益率，作为核定价格的标准，根据目标收益率计算出目标利润率，计算出目标利润额。在达到预计的销售量时，能实现预定的收益目标。

2、以需求为中心。蛋挞店以需求为中心的订价策略，蛋挞店理解价值订价法。餐厅所提供的食品饮料其质量、作用，以能服务、广告推销等"非价格因素"，使客人对该餐厅的产品形成一种观念，根据这种观念制定相应的、符合消费者价值观的价格。蛋挞店的区分需求订价法按照不同的客人，不同的地点、时间，不同的消费水平、方式区别订价。这种订价策略容易取得客人的信任，但不容易掌握好。

3、以竞争为中心。蛋挞店以竞争为中心的订价策略，以竞争为中心的订价策略由于不以成本为出发点，也不考虑消费者的意见，这种策略往往是临时性的或在特殊场合下使用的。必须深入研究市场，充分分析竞争对手，否则，很可能定出不合理的菜单价格。

开蛋挞店地址选的好，生意会更好

其一，对于人流量调查结果的分析。诚然，人流量是决定门店的一个重要因素，但是了解客流的消费目标，才是更为重要的工作。要研究门店的有效客流量是多少?例如上海的豫园商城是集园林，庙宇，市场为一体的商业区，每天客流量在数十万以上，但是客流的大部分是旅游的，不是买客，消费目标是旅游和餐饮。如果在这里选择开近万平米的大百货商店，则是肯定不行的，应在预测了有效客流的预期购买量之后再做决定。

其二，对于竞争对手的分析。对竞争对手的分析可以分为业内竞争和行外竞争两种形式。随着市场竞争的加剧，为了吸引更多的顾客群体，为顾客提供一站式购物，常常会看见门店出售的商品与商店的类型毫不相关的现象，这种现象被称为掠夺式销售。

其三，地理位置。在顾客购物时由于总是选择商店地址便利的原因，所以辨别竞争对手的时候，店址的临近程度是门店选址的重要因素。要正确的判断商圈内顾客的习惯性行走路线，先占领有利地位，为门店的成功做好准备。

其四，成本的核算。连锁门店成本的核算相信不用我多说。但有一点应当注意：连锁门店的成功之道在于利用规模经济的边际效益，而有些门店的位置距离中心库房很远，尤其是刚好很过货车一日的行程。如果门店之间距离很近(在互不影响额达情况下)，就可以节省相当一笔费用，例如两个门店可以共用一个店长，商品配送更为便利等等。

其五，交通状况，一家大型商店在决定租赁前，通常的做法是与当地政府商讨新的交通线路。如果商店或店标在远处或至少驱车经过时很容易被看到，作为选址它的优势就会增强，明显的店标实际就是一种广告，它能让人因一时冲动而停下来。一个道路狭窄，单行线，甚至经常交通堵塞的街道上的门店，相信是不会有顾客愿意经常登门拜访的。