在日喀则开家酥鱼店利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

酥鱼是圣旨骨酥鱼的常用叫法，是来自河北省的一道传统菜肴，主要采用了料窨的方式，在特定的容器内将调味料的味道渗透到鱼的肉和每一根骨刺中，从而成就成品的骨酥刺烂，鱼肉香鲜。酥鱼店经营的正是这种传统的酥鱼美味，现已在大众消费群体中获得了不错的口碑度。那么开家酥鱼店利润怎么样?让小编来为大家介绍一下吧!

酥鱼，色泽黄亮，香气浓郁，骨酥肉嫩，而且可以做成甜、咸、辣、鲜等多种口味，让食客们赞不绝口。

开家酥鱼店利润怎么样?一年能赚30多万元!

1、省会城市

人均消费26元，日客流量120人，日营业额3120元

月营业额9.36万，毛利率75%，月毛利润7.02万

房租费用9000元，人员工资7500元，水电杂费1000元

月利润5.27万，年净利润31万

2、地级城市

人均消费24元，日客流量90人，日营业额2160元

月营业额6.48万，毛利率75%，月毛利润4.86万

房租费用4200元，人员工资4000元，水电杂费700元

月利润3.97万，年净利润24万

3、县级城市

人均消费22元，日客流量80人，日营业额1760元

月营业额5.28万，毛利率75%，月毛利润3.96万

房租费用2100元，人员工资3000元，水电杂费600元

月利润3.39万，年净利润20万。（数据仅供参考）

如何开一家酥鱼店?做好6点很重要!

1、特色经营：对于酥鱼店而言，特色经营不仅体现在酥鱼口味上，也体现在店面的装修以及相关人员的服务，各个方面都可以体现，这就需酥鱼加盟店的经营者悉心研究，从各个细节提升酥鱼品牌的投资价值。

2、店面选址：店铺的选址关系着日后的经营，因而在前期选址时候，可以先进行市场调查，需要满足的条件有：消防合格、有排烟排污的条件、视觉条件较好、面积不低于20平米、有充足的停车位、周围有能满足酥鱼店经营的消费群体等。

3、食品安全与卫生：食品安全与卫生是近年在餐饮行业里被关注得最多的问题之一。因而在经营酥鱼店时，要十分注重这个问题，在吧台、桌椅、器皿以及服务人员的个人卫生等环节要非常重视。

4、店面装修与设计：店面装修与设计是酥鱼连锁的特色之一，是区域与其他酥鱼店的关键要素。酥鱼店的装修要基于当地文化以及具体开店位置来确定，要能够突出主题，营造出独特的风格，以此来吸引客人。

5、环境卫生：投资者还要关注的是店内的环境，环境必须好，以此来赢得更多顾客的信赖。干净卫生的环境会更让人放心。

6、优质服务：服务是经营酥鱼店的小窍门中最重要也是最主要的，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。开老酥鱼店一定要注意维护老顾客。

开个酥鱼店亏惨了，因为没有掌握四点经营技巧!

经营技巧一：让利

经营者在经营酥鱼加盟店的时候，一定要让出一部的利润给消费者，只有这样才能有更多的消费者到店面消费，他们才会觉得美味而且便宜。只有这样他们才会喜欢一次又一次的到店面消费。经营者可以送优惠卷，打折，送饮料，或者送菜品这些都是非常不错的让利方式。

经营技巧二：服务

经营者如果不想开个酥鱼店亏惨了的话，一定要把店面的服务做上去。不管什么时候，一定要让消费者可以体验到比较满意的消费体验，只有这样才能留住更多的老客户，一个店面经营的是否成功，主要看店面的老客户多不多，有没有老客户带新客服到店面消费。这两个是体现店面服务是否好的原因。

经营技巧三：提高厨师的技术

对于现在的消费者而言，对美食是没有什么抗拒的能力的，经营者在经营店面的时候，一定要不断的提高制作酥鱼的技巧，只有这样才能吸引更多消费者的味蕾，才能吸引更多的消费者到店面消费

经营技巧四：增加不同口味的酥鱼

经营者一定要不断的增加店面的酥鱼口味，只有这样才能给消费者更多的选择，才能满足更多人的口味需求，才能把酥鱼店经营的更加的出色!