在日喀则开家烤串店利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

一个城市夜生活的开始，必定少不了烧烤的身影。伴随着夜晚的来临，各大餐馆以及小吃街都门庭若市，好不热闹。其中，烤串店可以说是众多餐饮店中别树一帜的店铺。

烤串店没有高大上的装修，甚至有些烤串店就是路边一个很小的摊位，冬天还会吹着冷风，但是却有成群结队的人去享用这独特的小吃，究其本质是因为烧烤自身独特的魅力让大家可以忽略这“恶劣”的用餐环境，新闻上也经常报道某某明星深夜顶着寒风外出吃烧烤。几乎人人都爱的烧烤，自然也引起了不少创业者的目光，那么大家知道开家烤串店利润怎么样?一起来看看介绍吧。

开家烤串店利润怎么样?一年能挣20万，生意火爆!

我们就以市面最常见的烤串店举例，这样一家烤串店大概在50平方左右，摆放8张桌子可以同时容纳30人就餐，因为烧烤行业的特殊性，白天几乎没有人，晚上我们按照150%左右的上客率来计算，得出这样大小的烤串店一天的客流量在45人左右，人均消费至少要50元。一家50平方左右的烤串店在正常经营的情况下，一天的营业额就在2250元。

烤串店的利润一般都能达到80%左右的毛利润，我们拿大家平常吃烧烤最爱点的牛肉举例，一斤牛肉的成本在30元左右，但是可以串出30串左右，卖价却是3元一串，其中的利润可想而知。也就是说一家50平方左右的烤串店一天的毛利润就能达到1800元，再减去日常的成本及员工费等等，一家烤串店每天的利润在1000元左右。再区分淡旺季，烤串店一年下来赚个20万还是不成问题的。(数据仅供参考)

通过上面的粗略计算，相信大家都基本清楚烤串店一年能挣多少钱了。烧烤现在几乎都可以算得上是国民小吃了，并且烧烤行业经历了市场这么多年的考验依旧熠熠生辉，足以见得其市场前景还是不错的，众多创业者只要掌握到好的烧烤技术，再加上灵活多变的经营能力，开一家烤串店赚钱还是可期的!

经营有妙招，教你如何经营好一家烤串店?

一、经营烤串店的技巧之品牌效应

其实在以前这些烤串店都是开在街边的，不仅制作过程不卫生，而且还制作还很快捷。即便是如此，烤串依然受到大家的热烈欢迎，这也为现在的烤串店搬进店面内依然受到很大欢迎奠定了很好的基础。在这样的一个基础上，依然有很多的烤串店在为了自己的发展不断付出努力，在这个过程中就产生了一些比较有名的烤串品牌，于是店铺的名声就此打出去了。同时，有品牌的话，商家们在开一些连锁店扩大规模的时候也是比较容易开拓市场的。

二、经营烤串店的技巧之更新口味

对于大部分的餐饮店来说，经营店铺的首要任务就是要把店铺的口味保持住，只有这样才能够吸引到一定的回头客，这也才能够维持住店铺的正常经营。同时，现在的商家看中单个不仅是在味道上的保持，在保持原有受欢迎口味的同时，商家们还注重开发一些比较新颖的口味，这样商家们也是在间接地扩大市场面。

三、经营烤串店的技巧之卫生把控

对于很多消费者来说，不论是吃什么东西，只要是在外面消费，味道还是其次，首先要干净。因为食物的卫生程度直接就影响到了店铺的经营成果，只有这样才能够在经营的过程中向顾客做出一个质量保证，同时商家们在经营的时候也会增加一些底气。同时，卫生情况做到位是商家们的基本操守，所以在平时的经营过程中就要把一些容易藏污纳垢的小角落多提醒店员，这样就可以尽可能的减少失误受到污垢的污染。

以上就是关于把烤串店开好的一些小技巧，相信大家在经过这样的介绍之后已经对开店的技巧有点理解了。不过在这里大家需要注意一点，因为在开店的过程中遇到的情况是非常复杂的，所以在开店过程中遇到的困难也是很难能够预料到的。为了能够尽可能的避免一些问题，商家们就需要不断的提高自己的能力，这样才能够在出现问题的时候合理应对。同时，商家们还需要在开店的过程中多了解一些同类型店铺失败的案例，这样也可以知道一些店铺经营失败的重要因素，从而可以帮助自家店铺减少风险。

准备开一家烤串店，关键是做好这几点!

一、做好市场调研

准备开一家烤串店，首先是需要了解一下市场的，南北各个地方的口味都是不同的，需要知晓一下周围人们的口味，喜欢吃什么菜品，喜欢什么味道。当然在开店之前，还需要去其它的烤串店去尝一尝，可以跟厨师聊聊。也可以在网上了解一下目前烧烤市的行情，并明确自己到底想要开一家怎样的店面。

二、做好店名的选取

每一家烤串店，都会有一个别致的名字。烤串店想要被顾客记住，那取名也是很关键的，要能够顺口，也可以把谐音给用上，店的名字，便是品牌，在店名选取的时候，可不能马虎。

三、做好店面选址

在开店之前，需要踩点，进行店面的选址，尽量选择在人群密集的闹市，虽然房租会比较于其它地区贵上一些，可是得到的回报也是很不错的，毕竟有付出，才会有回报!

四、做好装修风格

烤串店的装修风格好坏，同样也会影响到顾客用餐的。找一个好的设计师进行设计，桌椅，地板，灯光，装饰品。菜品在烧烤的时候，会有烟，所以在装修的时候，要注意一下排烟气，在每一张烧烤桌上面装上排油管，这样可以给顾客一个好的用餐环境。

五、做好厨师的招聘

烤串店能不能长久的开下去，除去一些外在，烧烤菜品味道的好坏是重要的。所以在招聘厨师的时候，一定要请一个有能力的厨师。当然除了能力之外，人品也是很为重要的。开烤串店，除了把店开起来之外，同样也是需要了解食材的价格，合理的控制好成本。

六、做好卫生环境与服务

人们选择在外吃饭，除了在意味道之外，服务还有卫生同样也是很注重的。为服务人员，配备好专门的服饰，并进行培训，服务人员的态度要好，多用敬语，当然面部表情要以笑为主，让顾客可以感受到服务热情。卫生方面，需要定时的去打扫，当顾客吃完之后，要快速的清理干净，迎接下一位顾客的到来。定期用半天的时候来进行消毒，也是很不错的。

准备开一家烤串店，关键做好这几点，以上小编已经通过一段文字为大家介绍到了。首先需要了解市场，再则便是选址，定位价格，装修。想要把一家店面做好，也不是一件容易的事，运营还有宣传方面也是很关键的，还需要了解顾客的需求，有创新，这样才能够让顾客喜欢。