我开了个冒菜店一个月了一天就卖200多块钱咋回事

越来越多的消费者喜欢上了四川这边鲜香麻辣的美食，冒菜就是其中之一。冒菜跟很多地方的麻辣烫其实差别不大，部分地区有些细小的差别。冒菜店在很多城市都有了门店，其实也是得益于火锅品类的发展。醇香爽辣，菜品丰富，火锅店、冒菜店吸引了很多消费者，同样，也吸引了很多投资创业的人。

开冒菜店年赚50万怎么算的

一般而言，除非是资金充足且在当地已有相当不错的口碑，或者是加盟冒菜品牌，否则，一家冒菜店的面积不会特别大，常见的也就在30~50平米左右，更不用说在外卖行业的大热下，冒菜店的很多业务都已经转变成外卖，堂食客人的数量相比之下较少，所以过大的店铺面积反而没有必要。也就意味着，冒菜店的成本往往都不高，总共下来十万之内可以搞定。

冒菜店常见的食材有三大类：蔬菜、鲜肉以及冷冻制品，这也是利润的最大来源之一。据小编了解，冒菜店蔬菜的毛利率高达70%，鲜肉毛利率则在60%，冷冻制品也有65%，综合而言，其毛利率远远高于火锅之流。

冒菜店的人均消费并不高，15-20元就足以让一个人满足口腹之欲，但胜在翻台率不错，一天下来，堂食客流量基本也能在100左右。一天下来，堂食的销售额就能有1500-2000，一年下来毛收入在60万左右，除去成本以及人工费，纯利润50万左右。（数据仅供参考）

冒菜店不赚钱的三大原因，快来避雷

但现在开冒菜店亏本严重，很多餐饮创业者对开冒菜店望而生畏，其实开冒菜店亏本几率高，都是下面这些因素造成的。

一、选址不当导致冒菜店亏本严重。

位置是餐厅非常重要的一个属性，位置一旦确定将不可更改。冒菜店的位置代表着很多意义，它决定了门店顾客群体怎么样，顾客的购买能力属于什么水平，顾客都喜欢什么样的口味。这一系列的意义，都是影响冒菜店生意的重要因数。有些人开冒菜店后亏本严重，很有可能就是选址不当导致。那么创业者在开冒菜店时，对位置的把控一定要到位。

二、冒菜店的装修风格不满足需求。

人们的消费水平提升很快，同时对餐饮的需求变得丰富多彩，所以市场中的餐厅种类越来越多。冒菜是一道非常有名的美食，但如果在装修上毫无特色，门店在餐饮中也会发展受阻。创业者在开店时需要做的是，冒菜店的装修风格要满足市场需求，不然可能会导致冒菜店严重亏本。现在市场中的冒菜店不计其数，可以发现加盟店占据了很大比例，而且经营得风生水起，原因在于冒菜总部在门店行形象上大量投入。

三、口味不好导致冒菜店亏本严重。

虽然说现在不是"酒香不怕巷子深"的年代，但餐厅无法忽略口味的重要性，只是说不能完全依赖口味罢了。餐饮是一个重复性消费极强的行业，如果不能增加回头客，冒菜店亏本是必然的。当选择到一个好的位置，门店装修也非常合理，接下来就是通过口味与服务去创造回头客。冒菜店想要把口味做好，自然有一定难度，市场中的一些冒菜加盟品牌，就会有单独的口味研发部门，以此让冒菜加盟店的口味在市场中具备竞争力。

开冒菜店的经验分享，六条经验教训一定要知道

1、首先需要考察市场

知己知彼百战不殆所以考察市场是必要的，因为要根据调查结果来看，不同地区所采用的宣传方式、产品查找也不同，一般进行过市场考察的门店生意都比没有做过市场考察的门店更好。

市场考察是开店的必要前提，又称为市场分析和定位，比如考察选址、竞争对手、市场需求等等。

2、接着就是做好门店规划

不同的地区其发展规律和情况是不一样的，所以要根据当地的情况来做规划，规划好特色、规模，活动方案等。

3、然后就是彩品品质很重要

开一家冒菜店，味道肯定是首位的，还有就是菜品的品质，特别是对于菜品得新鲜度。这样才能受到消费者的喜爱。

4、接着就是增加与客人的互动

很多时候要去了解客人最真心得体验，只有这样才能将服务进行改进，不断拉近客人与店铺的距离，才能得到了消费者的喜爱。

5、其次就是门店环境很重要

店面卫生很重要，要保持干干净净给人一种舒适得感觉，干净、明亮、温馨的感觉，会让消费者一进店就有一种轻松、舒适的感觉。然后再下次消费得时候会首选自家店铺。

6、最后销售要有新方法、新渠道

新时代的冒菜经营者，只有找到新方法、新渠道、新热点，提高消费者对门店的好感和信任，才能真正拥有发展空间。比如微信公号等。

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1、《冒菜店投资费用详细核算表》

2、《冒菜店如何选址生意好最赚钱》

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4、《冒菜店获客渠道和宣传技巧》

5、《冒菜店创业赚钱成功案例集合》

6、《冒菜店投资赚钱100疑难解答》

冒菜店如何经营才能更吸引顾客

一、坚持不懈的努力

冒菜加盟店生意好不好，除了与品牌有较大的关联性，更多的是创业者自己的努力。通过市场对比我们发现，生意好的冒菜加盟店，其老板大多都有着坚持不懈的努力，他能够快速的发现店铺存在的问题并解决，时刻以消费者为中心，去挖掘店铺潜在的发展动力，赢得了更多顾客的喜爱

二、推广宣传

对于蓉城传奇冒菜加盟店经营策略来说，并不是只有发一发宣传单页才叫做宣传，在网上任何平台，开设公众号等等，这都是当前一种效果非常不错的宣传策略。同时如果砂锅店做一些相应的活动，或者优惠活动，或者朋友圈转发的奖励也是不错的宣传方法。想要不断扩大你冒菜店的知名度，并且还能提升老顾客的活跃度，那就要时常做一些宣传推广是很有必要的，这对于冒菜店是有很大的发展的。

三、合作共赢

有头脑的冒菜店经营者不能只是想着怎样通过优惠来吸引顾客，还可以通过和周边的商超或者其他行业的店铺进行合作来共同吸引顾客，实现合作。在冒菜店运营策略中，还需要注重店铺内部的管理和店铺产品和服务品质，同时也需要学会用生意人的方法来进行运营和宣传，这样才能让冒菜店的发展才会更好!