绵阳开家鱼火锅店利润怎么样?【鱼火锅店4大盈利模式】

人生有太多无奈与寂寥，有太多寒冷，太多雨雪冰霜。当一些人将他们的温暖端上了餐桌，借靠食物的传递，安顿了另外一些人的心神的时候，世界不是变得很美好吗?对此，如果你想开一家鱼火锅店，还是一个比较明智的创业选择!

在饮食文化日益多元的今天，如何享用美食成了当下人们追求品质生活的一种表现。品尝食物之美味，更多代表了人们对生活的热爱和享受。

作为餐饮行业的人员，应该了解到现在的火锅市场特别受欢迎，而鱼火锅更是毋庸置疑的，既是很多消费者的最爱，同时也成为了很多创业的首选行业。

开家鱼火锅店利润怎么样?一年能赚六七十万!

对于鱼火锅店利润有多大?其实这个问题并没有定论，利润多少不仅仅是取决于整体的大环境，也取决于自身的经营能力，同时还和开的火锅店的属性有不少的关系。整体而言，火锅的毛利率一般维持在60%-65%之间，纯利润大概可以保持在25%-30%。当然了，这并不是说火锅店一个月营业额10000元，你就能赚3000。这其中还需要经营者自身对成本进行控制、充分利用原材料、注重人工效率、合理进行宣传推广等等。

比如，拿一家200平米左右的鱼火锅店来比如，一年的毛利润在245万元，再用毛利润减去日常的开支以及员工费用、加盟费、房租费，计算得出开火锅店一年的净利润在100万元左右。再考虑一定的淡季和旺季因素，最终的利润在六七十万还是很合适的。不过，以上都是小编估算结果，并不真实，仅供大家参考。

经营好一家鱼火锅店，需要具备哪些开店技巧?

一、零经验开鱼火锅店该从选址入手

创业者在开鱼火锅店的时候可以从选址入手。选址对于鱼火锅店是非常重要的一个环节，一个好的位置决定了店铺往后的收益。一般来说鱼火锅店面向的是大众消费，创业者在开店的时候只有选在人流量比较多的地方才可以经营得更好，就比如选在商场附近或者是学校周围。

在选址的时候大家还要考虑一下自己所做项目的饱和量如何。如果说所在地区周围的鱼火锅店非常多的话，竞争压力就很大，不利于店铺经营。其次还要看一下有无差异性，然后可以根据这些店铺的周边去进行不一样的产品定位。

接着就要考虑一下店铺的租金，如果说租金太高的话，可能自己后期经营的收入就全部投入到了租金上面，这样开店也就没有什么意义了。大家在选址的时候，只有考虑好了这几个方面，才能够选出一个更加合适的位置。

二、零经验开鱼火锅店该从办理手续入手

现在的鱼火锅店在经营的过程中都要有一定的手续，比如卫生许可证、工商营业执照、健康证、税务登记证等，大家在开店的时候可以根据自己所在地区的情况和店铺的规模去进行办理，办理证件比较耗费时间，所以大家可以和选址装修同步进行。

三、零经验开鱼火锅店该从购买设备和装修上入手

开鱼火锅店的时候大家还要考虑一下设备购买和环境装修等方面的问题。购买鱼火锅店所需要的设备时，大家不能只考虑价格高低，还要看一下它的性价比如何，要在自己指定能力的范围内去进行购买。如果说资金有限的话，那么就可以去购买一些二手的设备。

在环境装饰上，大家一定要根据自己鱼火锅店的定位去进行装修，尽量符合当前消费群体的审美。整体的风格可以偏向于简约大方，也可以在里面放置一些具有潮流性，能够吸引消费者眼球的装饰品。

四、零经验开鱼火锅店该从产品入手

鱼火锅店经营得好不好，重点要看它的鱼火锅是否好吃，如果说产品有特色的话，那么肯定就能够吸引消费者的注意，所以大家在开店之前就可以去学习一下制作鱼火锅的技术，打造出属于自己的风格。

五、零经验开鱼火锅店该从促销入手

创业者开鱼火锅店如果想要被更多的消费者注意，那么在开店的时候就要有一些宣传活动，比如可以推出开店当天开店试吃的活动，或者是大家也可以推出会员卡系列，招揽更多忠实顾客。大家在做优惠活动的时候，一定要以顾客以主，要让顾客感觉到实惠，同时也要考虑一下自己店铺的情况，不能让自己亏本。

开一家鱼火锅店如何盈利?教你3点营销技巧!

一、市场调研，目标定位

对于开一家鱼火锅店，必须要精确有效的进行市场调研和分析，制定长期的经营目标，为鱼火锅店快速进入并占领市场打好基础。如鱼火锅店经营类型、营业时间、经营产品，对不同区域类型的消费者口味进行微调，因此，经营者需要充分了解周围以及当地区域消费群体，结合当地特点，进行鱼火锅经营类型定位。

二、选对营销方法，四大价格定位

品牌垄断法：即特色产品、配方、招牌菜等进行垄断;

高高结合结合法：即高质量、高环境、高消费等，但风险高，收益也高;

高低结合法：即高质量、高装修、低产品相结合吸引回头客;

大众化法：也是常用的营销价格方法，即大众品牌，大众价格供应，结合前三种价格定位方法，运用于实际，广受客源。

三、适当让利，顺应顾客需求

打造属于本店的特色菜品，做好广告，吸引眼球;

舍得打折，扩大宣传效应;

适当送一些赠品，适应顾客需求;

发方代金券，增加与顾客之间的亲近感。