北京开家预制菜店一年能赚多少钱?30万外债1年轻松还清

北京开家预制菜店一年能赚30万左右。预制菜店每天有效客流人数可达125人左右，消费金额在23-38元左右，这里我们以每人消费30计算。那么一天的营业额就是0.38万元左右，一个月的销售额就是11.4万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是6.84万元，再去掉每月固定成本支出费用4.27万元，每月净利润就是2.57万元，每年的净利润约30.84万元左右，这个利润还是非常可观的。总结一下，北京开家预制菜店一年能赚30万左右，投资6个月即可回本。

北京开个60平米预制菜店一年纯利润：

每天客流人数125人；

客单价金额30元；

月销售额11.4万元；

预制菜店利润率60%；

月固定支出4.27万元；

月纯利润2.57万元；

预制菜店一年纯利润能赚30万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开预制菜店的详细资料：

1、北京开家预制菜店一年能赚30万

2、北京开预制菜店4种主流销售模式大解析，哪种玩法最有“钱途”?

3、预制菜店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

4、北京开个预制菜门店提高利润的6大妙招!

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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北京开家预制菜店一年能赚30万

预制菜近些年来的增长突飞猛进，这一品类火爆市场的背后有着什么样的需求?它的增长逻辑体现在哪里呢?预制菜至少满足了B端餐饮和C端消费者两个层面的需求。

首先是为B端餐饮用户大大减负，减本增效价值可观。餐饮店长期以来面临“三高”压力——人工成本越来越高、房屋租金的高企、食材和能耗成本走高!这些困扰餐饮经营者的难题，在预制菜广泛应用下得到了最佳解决方案。餐厅应用预制菜大部分是基于两个因素：一个是菜品上新，这个单品没有厨师会做，用预制菜可以替代自己研发;第二就是降成本，预制菜标准化程度很高，消费者对是否现场制作并不在意，比如说梅菜扣肉，餐厅现场制作的成本高于预制菜，而预制菜不但成本低，而且与现做的菜在色香味上几乎没有差别，那何乐而不为呢?

据分析，在北京开家小型预制菜店，年赚25万是很容易实现的盈利目标。规模越大，投资费用越多，风险越高，但是盈利能力也会越强!

北京开预制菜店4种主流销售模式大解析，哪种玩法最有“钱途”?

1、酒店档口模式

酒店档口出餐是预制菜领域较为独特的经营方式，以西贝推出的“贾国龙功夫菜”为代表，它主要是基于西贝已有的线下门店资源，在其中设立预制菜档口，档口内不设厨师，而是摆放冷柜呈现可选预制菜品类，消费者选择菜品后，由店员加热后上餐。

此种模式属于典型重资产投入，单份预制菜售价较高，在40～600元不等，到店人均消费也在百元上下，可谓预制菜中的高端玩家。重资产模式天然壁垒高，关键要用户愿意为高价买单，这样打造出高端品牌后还可向低单价预制菜品降维打击。但第一步往往艰难，先行者的创新精神与勇气永远值得尊敬。

2、商超零售模式

这是较为传统的to C供给模式，采取此种模式的预制菜产品比较典型的如自热小火锅，单价在20-50元之间。商超渠道的局限最典型的问题就是对预制菜的品类有要求。商超主要支持保质期较长、不需冷冻冷藏的产品。即使有大型商超支持冷冻冷藏，但保质期仍是绕不开的魔咒。

这与商超的进货及销货周期、储存条件等有关，使得很多主打新鲜的预制菜品无法大量通过此类渠道接触消费者。而新鲜菜品才是预制菜区别于传统速食的核心竞争力，以其营养、口味、菜色等多方优势满足消费者日益提升的饮食品质需求。

3、线上新零售模式

新零售渠道为预制菜提供了to C服务的重要支撑，反过来预制菜也成为新零售与传统商超渠道竞争的一个重要创新。年轻一代已成为消费主力，他们对餐饮的品质、便捷度、可选种类有更高要求。新零售渠道通过提供更丰富、更高品质的预制菜，满足这部分用户需求，与传统商超相比，能够在速食餐饮领域获得更高的客单价及复购频次。

4、自营/加盟门店模式

除了以上的销售渠道外，还有一些预制菜商家通过官网、自建电商平台、线下门店进行销售，此类模式以知名餐饮品牌、预制菜大型玩家为主，如海X捞、X婆家、味知X等。其中味知香是专业预制菜选手，以自营、加盟门店等方式拓展渠道。

味知X的专卖店模式受到开店速度、供应链支撑能力等影响，通常由核心地区开启，再逐步向外扩散。海X捞和X婆家则是以餐饮为主业，预制菜产品对其而言属于锦上添花类产品线。它们主要是利用已有的品牌知名度，复用中央厨房资源及线下门店，向用户售卖预制菜，预制菜可与后厨协同供给。

现阶段，餐饮品牌商家更多是在探索尝试，对预制菜的成本投入有限，也就不涉及大规模铺设外部销售渠道的选项。若预制菜系列的盈利能力获得印证，或有望成为这些餐饮品牌的第二增长曲线，届时相信更全面的销售渠道铺设工作将会提上日程。

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北京开个预制菜门店提高利润的6大妙招!

方法一、发挥优势

找到自己最擅长的点，发挥到极致。也就是找到你经营门店与别人不同的点，然后放大和加强这个优势。比如有些门店擅长陈列和布局那就把这个点再加强，打造一个让所有消费者迷恋的心动空间。

方法二、主推爆款

专注一个产品系列推广，以爆款为核心产品，这样可以让终端销售人员更轻松的与客户建立销售链接，同时主推爆款也能建立市场的普遍认知，让消费者形成深度记忆，方便品牌传播。

方法三、重视渠道

要想快速增长，需要把渠道当成头等大事，快速建立渠道合作是引流、截流的必要方法，这也是很多门店最缺少的通路，大家过于依赖自然客流，而没有建立长久实效的流量通道，所以会呈现增长乏力。

方法四、增长的逻辑

机会推动增长，基因推动发展!找到增长的逻辑，就是要针对本地市场找到机会点，然后快速部署执行，抢占时间窗口。

如：围绕客群，打破品类，一店多能。

方法五、裁减成本

开源截流，把目标放长远一点，然后快速实施裁减增效，把成本当成战略，把花销当成投资。每一笔运营费用都要认真仔细的进行复核，然后再做定夺。

方法六、平台化运营

把雇佣模式变成合伙人模式，这在当下很多大的建材公司中都在普遍的应用，平台化运营是应对大规模风险和竞争的非常之选，当下很多企业随着租金成本增高，运营成本增高都必须要通过组织结构的优化来降低运营的成本。

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