太原开预制菜店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

太原开预制菜店一年利润能赚28万左右。在一家50㎡的预制菜店当中，人均消费和日均客流量分别是达到了60元和50人的一个高度，在这样的一个数据影响下，店内的月营业额便达到了9万元的一个水平，再算进店内60%的品牌毛利率(不含装修、房租、水电、人工)，减去每个月1.3万元的房租费用、减去每个月1.5万元的人员工资、减去每个月0.2万元的水电杂费，便能够得到2.4万元的这个月净利润值，一年28万元的净利润值。总结一下，太原开预制菜店一年利润能赚28万左右，投资6个月即可回本。

太原开个50平米预制菜店一年纯利润：

每天客流人数50人；

客单价金额60元；

月销售额9.0万元；

预制菜店利润率60%；

月固定支出3.0万元；

月纯利润2.4万元；

预制菜店一年纯利润能赚28万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开预制菜店的详细资料：

1、太原开预制菜店一年利润能赚28万

2、太原开预制菜店前景从四个方面来分析

3、太原开预制菜店利用这4点让客流不断

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

太原开预制菜店一年利润能赚28万

开预制菜店一年利润能赚多少钱的关键因素只有两点：收入和成本。预制菜连锁店一年的收入高低，会因为店内营业面积、店铺位置、菜品价格和每日客流量而不尽相同，不同的预制菜连锁店营业额差别很大。但通常而言营业面积越大的店面，收入也会越高，同样的，成本也会更高。

这属于经营状况良好的预制菜连锁店，一月的正常营业额大概是9万元。

然后我们来计算成本，首先是食材成本，也就是通俗意义上讲的毛利润，预制菜的毛利润率在60%-70%之间，按照60%计算，每月的毛利润便是5.4万元左右。而纯利润等于毛利润减去其他经营杂费。所以接下来，我们要计算预制菜连锁店一年的杂费是多少，预制菜店一年利润大概能赚28万左右。

太原开预制菜店前景从四个方面来分析

1、产品结构进化——餐厅的点心、凉菜、小吃已逐步“去厨师化”

其实当我们仔细观察就可以发现，现在餐厅里的很多点心、菜品、小吃都不再依赖于大厨。

如今很多餐厅都在走“融合+”模式，卖米线的开始卖面，卖包子的开始卖炒饭，卖馄饨的开始卖面，为了提升业绩拉来“新客”，都在试图拓宽自己的产品结构，而融合+的背后，是菜品的壁垒在被打破，不再依赖某一位大厨。

虽然我们不愿承认，但大多数餐厅如今的产品结构已然在发生悄无声息的“变化”，这种“变化”让厨师的角色不再那么重要，也让更多人可以胜任这个角色。

2、创业驱动——夫妻老婆店，为了效率和生存渐渐“去厨师化”

一位餐饮老板接受采访时直言，在人工成本中，厨师占了绝大部分，减少一个厨师，门店的人力成本能下降一大截，活下去的几率更大。

而再来看夫妻老婆店这样的小店，想餐饮创业，但是小本买卖，一个人就是一份支出，基本都是夫妻俩来担任大厨、打杂、收银的全部角色，最多再请两个帮工。

小本创业的驱动之下，她们没有成本来付厨师的钱，又想让餐厅卖的丰富些，就倒逼着选择预制化的路子，购入成熟供应链下的预制菜，为了成本和效率舍弃“大厨”。

3、连锁规模化发展——高标准化让百店、千店、万店品牌尽可能去厨师化

而对于很多要冲刺百店、千店、万店的餐饮连锁品牌，实现标准化是第一步。

标准化之路也是“去厨师化”的开始，比如最先尝试的真功夫，将大部分产品都通过中央工厂进行加工，菜提前洗好切好，肉类提前腌制好，再以袋装的方式配送到门店。门店店员只需把处理好的食材放入蒸柜里简单蒸一下即可出餐。

中式快餐、茶饮、火锅、麻辣烫等热门品类下的餐厅尤其是连锁餐厅，大部分都已经实现了“去厨师化”，门店内不再配备有专业的厨师，不再依赖“大厨”，大厨也会逐步在连锁企业中淡出。

4、口味、产业在进化——食品加工、冷藏、保鲜等供应链和物流技术的进步

其实从目前的食品加工、冷藏、保鲜等供应链和物流技术的进步的速度来看，已经非常成熟。

无论是鲜度、还是味型的还原，都能够基本与大厨烹饪的非常相似，比如眉州东坡的东坡肉、麻六记的毛血旺半成品菜。

而如果是10年以后，也许餐饮业的科技运用更多，更加进步，供应链、物流、保险技术更加强大，那预制菜的发展也会更上一个台阶，在口味上、新鲜度上也许是另一番模样。

太原开预制菜店利用这4点让客流不断

一、预制菜店提升销量的方法：具备实力

客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高餐厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。现在市场上的预制菜店那么多，你如果没有一定的实力，那怎么能吸引到消费者呢?而想要提高实力，并不是经营者一个人的事，而是整个员工团体的事，所以经营者在学习的同时也要给予员工一些学习的机会。

二、预制菜店提升销量的方法：适时进行预制菜店的营销策划

营销策划是经营预制菜店过程中必不可少的。想要做好营销策划这个部分，必须要了解活动在市场中的适应程度、对顾客的吸引力度、本身的性价比等方面。活动能够快速地帮助你提升销量，但是这种效果仅限于好的活动，如果你没有策划好，那么举办再多的活动也是一点效果都没有。所以，你在开预制菜店之前必须先学会营销策划这方面的内容，不要什么都不会就开始营业了，这真是凭运气在开店了!

三、预制菜店提升销量的方法：拥有好的管理模式

探索长期稳定特色且适合的经营管理模式，勇于创新，在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新。管理主要是由经营者负责的，但经营者不能将权利完全掌握在自己的手中，要分级管理，让员工通过努力也拥有一定的权利，这样才能使他们在工作中更加努力。另外还有一点好处，大家一起为“预制菜店”的发展想点子，那也许能想出更好的方法，这正是所谓的“人多力量大”。

四、预制菜店提升销量的方法：留住客人

回头客几乎是餐厅能够长期稳定经营的重要支持者。要留住回头客除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在预制菜店消费时附加值。所谓的“附加值”也就是除了产品之外的东西，尤其是态度问题，经营者在给员工培训的时候一定要强调“态度”，只有好的态度才能让消费者喜爱。新顾客是否会成为老顾客主要看两点：一点是产品的味道;一点是服务态度。所以，你必须拥有好的态度。