预制菜店利润点在哪里？开预制菜店的成本及利润分析

预制菜店利润点在哪里？生鲜要求的就是一个“鲜”，这就意味着必选在配送上下功夫，一个强大的配送体系完全可以做到让生鲜产品一直“鲜”到客户家，卖最鲜的产品用最快的速度送到消费者手中，这样才能赢得更多消费者的信赖！预制菜店的鲜可以保证，但这个强大的配送体系定会造成店面成本费用的增加。

预制菜店的利润点本质就是在成本与售价之间赚取差价，由于市面上卖的生鲜价格大多都相差不大，所以谁能将运营成本、进货成本、运输成本控制的越低，谁获得的利润空间也就越大。

我们来分析一下开预制菜店的成本及利润：开一家预制菜店的成本在12万元。假设一份拌饭的售价28元，每天卖出80份，成本估计2-10元，日营业额就是0.22万元，月营业额6.6万元，毛利率按60%计算，月净利润1.8万元，开预制菜店一年能赚大概22.3万元，回本仅需6个月，所以开预制菜店生意还是很好做的。（数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开预制菜店的详细资料：

1、开预制菜店的成本及利润分析

2、预制菜店毛利率多少？开预制菜店利润高吗？

3、详细分析一份预制菜利润多少钱？一份利润在20元起

4、预制菜店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

5、预制菜店4个不起眼利润细节

6、开家预制菜店如何提高利润，5个技巧很重要

7、我开预制菜店2年真实赚钱经历分享

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开预制菜店的成本及利润分析

开预制菜店的成本分析，小型店投资12万

1、旗舰店

店铺面积在80㎡左右，房租在3万一个月，装修费用在4.8万，前期原材料在6.6万左右，一些流动资金在3万左右。开一家80平米预制菜店需要多少钱，大概在27万元。

2、标准店

店铺面积在60㎡，店铺租金在2.3万元一个月，装修费用在3万，前期原材料在2.5万左右，流动资金2万。总体算下来，开一家60平米预制菜店需要多少钱，大概需要19万左右。

3、小型店

店铺面积在40㎡，租金在1.5万元一个月，装修费用大概1.8万，原材料和流动资金4-5万，开一家40平米预制菜店需要多少钱，大概需要12万元左右。

通过以上的简单计算，大概可以了解到，开一家预制菜店需要准备多少钱了，虽然预制菜的过程简单，但味道和餐厅无异，所以也吸引了很多消费者的青睐。

开预制菜店的利润分析，年入22万元

如果想要投资预制菜店的话，他的整体费用大概在12到30万之间，因为店铺的面积不同，店铺所在的区域不同，所以，投资费用有着上下调整的空间。

有人曾作过详细的计算，如果开一个预制菜店，他的月营业额为6.6万元，那么纯收入利润可以保持在3.9万元左右，那么年收入就可以保持在20万元以上。跟投资成本相比，投资价值还是比较大的，不过在开预制菜店的时候，一定要注重产品的口感，以及卫生服务等方面的问题。只有这几个方面做好了，才会有源源不断的顾客以及收入。

预制菜店毛利率多少？开预制菜店利润高吗？

决定预制菜连锁店一年赚多少钱的关键因素只有两点：收入和成本。预制菜连锁店一年的收入高低，会因为店内营业面积、店铺位置、菜品价格和每日客流量而不尽相同，不同的预制菜连锁店营业额差别很大。但通常而言营业面积越大的店面，收入也会越高，同样的，成本也会更高。

这属于经营状况良好的预制菜连锁店，一月的正常营业额大概是1.8万元。

然后我们来计算成本，首先是食材成本，也就是通俗意义上讲的毛利润，预制菜的毛利润率在60%-70%之间，按照60%计算，每年的毛利润便是22.3万元。而纯利润等于毛利润减去其他经营杂费。所以接下来，我们要计算预制菜连锁店一年的杂费是多少。

详细分析一份预制菜利润多少钱？一份利润在20元起

很多有创业加盟需求的朋友，十分关注的一个问题就是，开预制菜店利润有多大?预制菜由于年轻消费者的跟进，市场前景广阔，投入成本虽低，但预制菜利润还算可观，根据店内规模，也要根据不同城市不同计算。随着经济的发展和年轻人生活习惯的改变，多数80和90后都面临着买菜不方便、做菜太麻烦的困扰，也正是这些问题，促进了外卖、和预制菜的发展，前景可谓一片光明!

总体来看，同样售价为28元的快餐，使用预制菜的成本比直接购买食材低2-8元，一份预制菜的利润在20元，使用预制菜的商家成本较低。据分析，抓住机遇开个预制菜店，年赚22万是很容易的事情!

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预制菜店4个不起眼利润细节

1、当预制菜加入年夜饭阵营

今年春节期间天南地北的年夜饭图景里，预制菜的身影特别引人注目。

过节前夕，佛跳墙、花胶鸡、松鼠桂鱼、酱香蹄膀等节庆大菜，都以预制菜单品或套餐礼盒形式出现在超市、餐饮门店和电商平台的年货区，包装上还大多配有“鸿运当头”“福虎迎春”“龙腾虎跃”等应景吉祥语。

2、“硬菜”也能简单做

“比如说，松鼠桂鱼这样的功夫菜，要在鱼肉上开花刀，又要在热油锅里炸出金黄色，非常考验刀功和烹饪水平，是很难在家里做成功的。预制菜就不一样，已经把这道菜最难的部分都完成了，消费者只需取出半成品来，按照视频教程进行复炸、浇汁，操作几分钟就能在年夜饭时段收获一条品相不错的松鼠桂鱼，你说大家愿不愿意买?

3、如何还原味道

味道是衡量菜品价值的重要标准。

发力工艺繁复的“硬菜”、引入地方特色风味，固然是预制菜的“加分项”，但若是在味道上与现烹菜品相差太多，即便菜品外观出彩，也终究难以抓住消费者的胃与心。

为了让速食菜也能有现烹口感，光是一道水煮牛肉已经迭代过3次，调整了牛肉选料、腌制工艺、调料包等制作环节。

4、还处于发展初期

的确会有顾客对预制菜的质量表示质疑，或是不清楚到底该怎样加工，但消费者能去关注这些问题，起码已经对预制菜有好奇心，目前整个行业还处于发展初期，出现各种疑虑都是正常的。

预制菜的打开方式：线上做声量，线下做利润，还得敢投!

开家预制菜店如何提高利润，5个技巧很重要

1、菜谱的制定：做菜谱要了解2.5.3定律，什么是1.7.2定律呢，你所制定菜谱的标准就是1成的引流菜品，7成的高毛利菜品，2成的特色菜和拿手菜品。有了这样的比例菜品的整体利润首先在点菜的时候就会上去，

2、菜品量化比例：量化是控制菜品的总体量的大小，一份菜多少量，比例化是为了分清楚主料辅料的比例 ，使得价格高的食材控制好成本，这样既做到了菜品的优良控制，也对菜品的成本精准的把握。

3、菜品毛利率：菜品的毛利率首先决定菜品卖出去这个价格是否可以盈利，《毛利率=(菜品售价—菜品成本)再除以菜品售价然后乘以100%》。

4、杜绝食材的浪费及减少食材的损坏： 这个主要针对厨师技术的考验，另外预制菜店的生意，还有菜品是否存在菜套菜的复合使用率较多(Ps:菜套菜是指，菜品的辅料可以同时与多个菜品相使用，复合程度相对高一点。)

5、不定期的去市场采价：因为食材的价格是不停的变化，所以不停的去了解市场的这种行情，是你的成本控制再最低，你的利润才可以上来，特别是一些比较昂贵的食材，他的价格浮动也是很大的 。减少高价格，提升高利润。

我开预制菜店2年真实赚钱经历分享

老板姓刘，是一位92年的小伙子。按理说，像小刘这个年纪的年轻人，不会愿意去卖蔬菜，可小刘是个意外。当初父母在小区门口开了一家预制菜店，小刘又不愿意去工资过朝九晚六的生活，索性就回家接管了预制菜店，成为了一名“小老板”。

开个预制菜店你需要注意这三点

1、初次创业可以考虑加盟模式。开加盟预制菜点具有资金投入少、运营难度低、营收结构有保证等众多优势，可以获得上级加盟商在经营策略、销售数据、人员管理方面的支持，且能够实行统一的质量标准，有助于打出消费者口碑。理想情况下，选择加盟预制菜点仅需3~5个月即可收回成本，往后保持一定的营业额增长即有非常好的盈利前景。

2、预制菜店的选址特别重要，要至少做到“三个靠近”中的一个或两个。首先预制菜店应该靠近农贸批发市场，能够方便的进货优质食材。预制菜店还应当靠近社区等居民聚集地，这样就可以拥有配送快、人流量大的销售优势。对于专注线上销售的预制菜店来说，靠近冷链物流集散地也是非常不错的选择，有利于商家尽快将订单发出，并减少发货揽收过程中食材的损耗。

3、开预制菜店应格外注意维护并拓展客户渠道，不仅要打好零售的基本牌，还要积极联系如校企食堂、个体餐馆、酒店等大客户，争取长期稳定的大额订单。客户渠道是预制菜店的生命线，只有更快的销售更多的半成品食材，才不会出现大量食材积压，导致资金套牢以及食材丧失新鲜。

总的来说，预制菜这一领域具有相当广阔的发展前景，想要进入这一市场进行投资、布局的经营者要注意上述总结的方法，特别是想开个预制菜店的创业者，应当认真考虑加盟店铺的优势与劣势，结合经营方式和目标人群综合斟酌店铺的选址，并积极拓宽客户渠道，才将预制菜店经营得长久而红火。

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