开一个冒菜店步骤是什么

世人皆知川渝火锅冠绝天下，但是并不是所有人都知道，来了川渝除了火锅，它的“兄弟”——冒菜也是非常值得一品的。而且在当下，冒菜是相当受年轻食客喜欢并且势头正盛的一类餐饮品类。就光川渝地区上开的冒菜店没有上万也有上千，除此之外在各城市的饮食一条街中，冒菜店可谓是“五步一家，十步一楼”。那么开一个冒菜店步骤是什么？一起往下看看吧。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开冒菜店的详细资料：

1、开一个冒菜店步骤分析

2、开好一个冒菜店要注意哪些问题

3、冒菜店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

4、冒菜店怎么做才能引流

5、冒菜开业做哪些活动比较好

6、冒菜店做营销，这几招你真的得知道

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开一个冒菜店步骤分析

1、投资预算

预算应重点考虑一下几点。a：店面租金b：装修花费c：购置设备费用d：办理证照e：一些杂费（用于额外费用）

2、店名构思

店名也是十分重要的，起得名字既不能与品牌店重复（这样容易引起商标纠纷），又要是一个让人一看就能留下较深的印象的名字，所以不可忽视店名的重要性，一般在分配好资金的投入时就可以确定店铺名字了。

3、选址分析

选好店铺后，先不必要急着办理转让手续，选址最重要的就是考察一下店铺周边的商圈，所以要对周边商圈的了解十分重要，最好了解一下这家店铺以往的经营历史，会对开店有很大的帮助。

4、店铺租赁

选择好合适的店面，也对店铺商圈有过考察分析后，就可以正式租下这个店面，着手准备开店的程序了。

5、证照办理（也可委托公司代理）

需要拿着店面租赁合同，到有关部门（消防、卫生、环保部门审批），他们会派人来指导。等到施工完毕之前，提前与以上各部门沟通，让其安排人员前来验收。这里建议委托给代理公司，比较省事，因为新店开业也有许多其他事情需要处理！

6、店铺装修

要根据冒菜店行业的风格以及特点，来确定装修风格，最大化的利用店铺，（也可请装饰公司来办这个流程）。装修完后，需要去部门验收，拿到消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证，然后到工商部门换取工商执照。

7、设备采购

设备的采购，主要是包括冰柜展示柜、炉具等。

8、人员招募

前期的这些工作准备好之后，就可以根据需求来招聘员工了，（小规模两三人就足以）因为招聘到合适的人员需要一定的时间，所以可以提前一点进行，但最终还是根据自己的情况来决定。

9、正式开业

秉承着中国人对风水时辰有较大的讲究的原则，开店要选择一个好日子，最好利用开业机会做一些宣传活动，这样可以招揽更多的顾客让店铺聚集人气。

开好一个冒菜店要注意哪些问题

一、开好一个冒菜店要注意选址

店铺的选址对于店铺的客流量起着非常大的作用。任何一个店铺想要长久的发展下去都不能忽视。店铺附近的商圈，住宅区。店铺周围临近住宅区，写字楼，或者繁华的商业街。人流量比较大，会成为大多数人出外觅食的选择。

二、开好一个冒菜店要注意品牌

味道是冒菜生命之源，在选择品牌时候一定要考察味道是否正宗，能否吸引和满足消费者。市面上也出现了许许多多的冒菜店品牌，品牌的真实可信就需要考察了。如今市场上的冒菜品牌不断创新，因此要考察产品生产力和产品结构。

三、开好一个冒菜店要注意食材

餐饮行业味道尤其重要，对于冒菜店来说，汤底醇厚，食材安全，放心，丰富，新鲜，蘸料齐全地道，必定能够抓住食客的胃，吸引不少回头客。如今市面上也有不少冒菜店，竞争也相对比较激烈，要从中脱颖而出，味道才是制胜的关键。另外，食材的安全要格外注意，这是一个商家的口碑。

四、开好一个冒菜店要注意店铺装修

就冒菜店的装修设计整体风格来说，应当显得大气，别具一格。可以根据冒菜店的消费档次来确定方案，如果是一般的低消费店，那么风格尽量简单为主。如果面向的是高端消费的人群，那么可以将风格弄的稍微华丽些，尽量突出店面风格。另外，餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动。

五、开好一个冒菜店要注意宣传

虽说酒香不怕巷子深，但在现在这个时代，食客的选择越来越多，所以宣传是必不可少的。在开业之初，通过微信公众号，微博等多种形式，推出一系列的优惠活动，吸引大家转赞评。在店铺附近和人流量比较大的地方，发放一些传单，这样线上线下的顾客都能照顾到。在一些节假日和周末，往往客流量是平常的好几倍，那么要抓住时机，适时推出一些套餐，团购机会，满减活动。如今有许多超市推出积分活动，购物便有积分，积分到了一定数额就可以兑换奖品，冒菜店铺一样可以采用这种方式，按照购物的金额来设置积分，积分到了一定数额赠送店里的食材或者是代金券。

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冒菜店怎么做才能引流

一、冒菜店的视频引流

目前自媒体发展迅速，视频引流方式成为了很多冒菜店的优选。对于一家冒菜店，可以拍摄制作一段视频，主要以冒菜店主要经营菜品为对象，通过色彩的饱和度来增加菜品色香味美的程度，给观众以视觉上的冲击，同时加上卖点的概括解说，能够迅速地让更多的消费者了解到冒菜店。比如焖菜青年的宣传视频，就从菜品的色相和描述上吸引了很多消费者光顾。但要注意视频的整体感觉和质量，不能让消费者产生审美疲劳的感觉。

二、冒菜店的活动引流

冒菜店的活动引流，就是通过一系列的促销活动来达到吸引消费者入店的效果。可以采取一些传统措施，比如满减活动、会员积分等等。也可以采取线上线下相结合的方式。线上在美团、饿了么等平台参加一些平台优惠活动，设置一些优惠券来达到引流的目的；线下外卖配送的时候，也可以赠送一些夏日凉拌小菜或冷饮等活动来增加顾客的忠诚度，还能提高冒菜店的回头率和好评率。

三、冒菜店的风格引流

所谓风格引流，就是利用好冒菜店的门面匾额和店铺装修风格，来达到吸引消费者的目的。值得注意的是，冒菜店整体风格要和品牌的价值理念相契合，确保传达给消费者的信息是能够引起大部分人的共鸣的。比如焖菜青年人所体现的是一种积极乐观的态度，就可以在设置匾额的时候，在字体旁边加上一个符合焖菜青年人特征的小人物，突出冒菜店的价值理念。

四、冒菜店的软文引流

软文引流也属于一种比较传统的引流方式，具体可以在一些论坛、贴吧上，或者微信、微博等平台，撰写文字进行引流，文案内容要能够吸引很多人关注，同时文章里可以不经意植入冒菜店信息和相关菜品的信息和卖点，这样就能吸引很多粉丝关注店铺，达到引流的效果。

五、冒菜店的媒体引流

媒体引流即通过相关媒体和报刊进行引流，可以选择当地的一些报纸媒体对冒菜店进行报道，吸引当地人的目光。这种引流方式可能成本相对较高，但是达到的引流的效果是相当不错的。因为当地的这些媒体具有一定的代表性，发布的消息容易让当地居民信服，这样就可以起到为冒菜店引流的效果，而且还能够提升冒菜店的整体价值。

冒菜开业做哪些活动比较好

一、冒菜开业做礼物赠送促销活动比较好

冒菜店在开业的时候可以给进店消费者顾客赠送一些小礼物，但是这些小礼物不是每一个顾客都赠送，要有一定的针对性，主要针对冒菜面向的受众群体。

给顾客赠送小礼物并不是为了树立品牌的知名度，主要是为了提高品牌的美誉度，然后和品牌形象联系起来，这一点极其重要。

二、冒菜开业做优惠券促销活动比较好

不管是店铺开业还是门店生意不好的时候，都可以选择去派发优惠券来吸引顾客。在遇到竞争对手反击的时候，为了保留住店内的老顾客，发放优惠券是非常好的一种竞争方法。

冒菜刚开业的时候为了扩大知名度，在周边的一些地区发放优惠券，可以加大顾客的忠诚度，也能够给一些老顾客恰当的优惠。

三、冒菜开业做报价促销活动比较好

如果说周围的同类店铺比较多，并且在还没有开业之前，就已经遭受到了行业内竞争对手的危险，这个时候创业者就可以考虑报价促销。

在促销活动的时候，降价起伏主要以20%~30%的幅度，要是报价太低会伤到店铺的形象和利益，也有可能招来同行业的恶性竞争。在这里还需要提醒大家，一定在降价的时候可选择性降价，不建议整体降价。

四、冒菜开业活动之分析消费群体

在小县城开店和大城市开店，所面临的消费群体是不同的，并且他们对冒菜的要求也会有很大的差别，因此，创业者在开店之前需要考虑到受众群体的消费习惯，做到投其所好，才能吸引更多消费者进店消费。

如果说将冒菜店开设在郊区或者县城这一类的地方，需要突出菜品的分量，味道要麻辣鲜香，如果是将店铺开设在市区内，就应该突出菜品的样式以及味道。

五、冒菜开业活动之竞争分析

冒菜店在开业的时候肯定会遇到很多的问题，此时创业者千万不要想着逃避，要迎难而上，选择一个折中的解决问题的方法，因为要想店铺的生意好，创业者就应具备解决问题的能力。

冒菜店做营销，这几招你真的得知道

一、冒菜店做营销采取积分法

对于大多数的餐饮店来说，通过积分法做营销都是很不错的选择。所谓的积分法就是和会员制差不多，凡是来店里消费的人，可以根据他们消费的金额，来积累一些分，那么这个分有什么用处呢？这个积分的用处很多，比如说累积了多少积分之后就可以送饮料或者是送一斤鱼。也可以根据积分的多少来打折扣，总之要让顾客感觉到实惠。如果冒菜的味道还不错，店里的服务也能让顾客满意，有了这种积分制以后，愿意来店里吃的回头客会很多。

二、冒菜店做营销要提升服务水平

在餐饮行业，服务的好坏影响着店铺的经营，所以对于开冒菜店的创业者来说，提升服务水平也是营销很关键的一个方面。很多顾客觉得有一个良好的就餐环境，吃得舒心才是重要的，如果店面的服务情况不是很好，即便是菜品做的好吃，也会给顾客留下不好的印象，想要让顾客再来一次恐怕很难。

若是服务工作做得好，顾客在这里能够感受到温馨，每一顿饭都能够吃得很舒适，自然也愿意来第二次。想要做好服务，就得提升员工的基本素质，这就要求经营者多对员工进行培训，让每一位员工都能够懂得服务的重要性，要尽量学会微笑服务，满足所有顾客一切的合理需求。

三、冒菜店做营销抓住节假日搞活动

对于新开的冒菜店来说，抓住节假日搞活动也是提升店铺人气以及营业额的关键所在。当在节假日的时候，不少的消费者都会在这个时候，选择出去吃饭，那么如果自家的冒菜店面正好在这个时候，有活动的话，那么还真的可以吸引不少的消费者来本店消费。

商家可以在节假日专门搞一些促销的活动，让顾客能够得到实质性的好处。比如说节假日来店里消费可以享受酒水打8折的优惠，也可以做满送的活动，也就是说买多少钱就能给一些优惠或者是打折。对于顾客来说，这样的活动其实还是很有吸引力的，加上周末节假日也比较空闲，可以和家人朋友出来聚餐，又能够享受到实惠，自然也就愿意到你的店里来消费。

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