开一个冒菜店需要准备什么东西？冒菜店开店流程

在当下，冒菜是相当受年轻食客喜欢并且势头正盛的一类餐饮品类。这么多的店铺，赚钱的自然不少，但是经营不善的也是不乏少数。那么，对于想开一家冒菜店的人而言，开店之前需要准备什么呢？主要准备：一、选择合适的店面。二、以顾客为中心经营。三、合理定位菜单价格。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开冒菜店的详细资料：

1、开一个冒菜店需要准备什么东西？三个开店前期准备

2、冒菜店开店流程是什么？详细介绍开店流程

3、冒菜店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

4、冒菜店亏本严重？原来是因为这些

5、开冒菜店有哪些忌讳？新手必看！

6、开冒菜店的3个经营技巧分享！

7、考察和选择加盟冒菜品牌的4个技巧

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开一个冒菜店需要准备什么东西？三个开店前期准备

一、选择合适的店面

很多没有做过餐饮或者是刚入行想做这一行的人在店面选择上大都是依靠自己的直觉，比如说从大街上路过，刚好碰到一个店面要出租，正好又合眼缘，可能就会租下来。但是如何判断这个门面适不适合做餐饮，还是需要进行多方位考察的。像一些视野不好、周围没有停车位、交通不方便、位置比较偏不容易找到的这种门面还是不要轻易选择。

二、以顾客为中心经营

想要冒菜店每天顾客盈门，就应该完完全全从顾客角度出发，这一点在开店之前就需要进行多方准备，不论是从店内的装修、各种菜品的陈列以及整体给顾客的感觉都是需要下一番功夫的。要多思考能为顾客做什么？顾客需要什么？顾客会因为什么而选择再次光临消费？这些都是要在开店之前就进行并加以实施的。

三、合理定位菜单价格

顾客进店吃饭，都会习惯性的先看菜单价格，心里有大概印象后才开始挑选菜品。因此，合理的菜品定价和高品质的菜品更容易吸引回头客。但很多刚开业的新店为了早日收回成本，想后期在调低价格，殊不知这样往往顾客消费了一次就不会来第二次了。

冒菜店开店流程是什么？详细介绍开店流程

1、投资预算

预算应重点考虑一下几点。a：店面租金b：装修花费c：购置设备费用d：办理证照e：一些杂费（用于额外费用）

2、店名构思

店名也是十分重要的，起得名字既不能与品牌店重复（这样容易引起商标纠纷），又要是一个让人一看就能留下较深的印象的名字，所以不可忽视店名的重要性，一般在分配好资金的投入时就可以确定店铺名字了。

3、选址分析

选好店铺后，先不必要急着办理转让手续，选址最重要的就是考察一下店铺周边的商圈，所以要对周边商圈的了解十分重要，最好了解一下这家店铺以往的经营历史，会对开店有很大的帮助。

4、店铺租赁

选择好合适的店面，也对店铺商圈有过考察分析后，就可以正式租下这个店面，着手准备开店的程序了。

5、证照办理（也可委托公司代理）

需要拿着店面租赁合同，到有关部门（消防、卫生、环保部门审批），他们会派人来指导。等到施工完毕之前，提前与以上各部门沟通，让其安排人员前来验收。这里建议委托给代理公司，比较省事，因为新店开业也有许多其他事情需要处理！

6、店铺装修

要根据冒菜店行业的风格以及特点，来确定装修风格，最大化的利用店铺，（也可请装饰公司来办这个流程）。装修完后，需要去部门验收，拿到消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证，然后到工商部门换取工商执照。

7、设备采购

设备的采购，主要是包括冰柜展示柜、炉具等。

8、人员招募

前期的这些工作准备好之后，就可以根据需求来招聘员工了，（小规模两三人就足以）因为招聘到合适的人员需要一定的时间，所以可以提前一点进行，但最终还是根据自己的情况来决定。

9、正式开业

秉承着中国人对风水时辰有较大的讲究的原则，开店要选择一个好日子，最好利用开业机会做一些宣传活动，这样可以招揽更多的顾客让店铺聚集人气。

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冒菜店亏本严重？原来是因为这些

1、选址不当

位置是餐厅非常重要的一个属性，因为位置一旦确定将很难更改。冒菜店的位置代表着很多意义，它往往决定了门店顾客群体结构，顾客的购买能力水平，以及顾客的口味偏向等等。

这一系列的意义，都是影响冒菜店生意的至关因素。有些人开冒菜店后亏本严重，很有可能就是选址不当导致。所以创业者在开冒菜店时，对位置的把控一定要到位。

2、装修风格不符合要求

随着人们的消费水平提升很快，同时对餐饮的需求也变得更多样化，所以市场中的餐厅种类越来越多。冒菜作为一道四川非常有名的美食，如果在装修上毫无特色，那么门店在餐饮经营中必然也会发展受阻。

所以创业者在开店时需要做的是，冒菜店的装修风格尽量要满足市场需求，不然可能会导致大量顾客流失，从而使冒菜店严重亏本。现在市面上的冒菜店不计其数，可以发现冒菜加盟店占据了很大比例，而且经营得风生水起，原因在于冒菜加盟总部在门店形象上的大量投入。

3、口味不好

餐饮是一个重复性消费极强的行业，如果不能增加顾客粘性，扩大门店人流，冒菜店亏本是必然的。当选择到一个好的位置，门店装修也做的很好之后，接下来就是要通过口味与服务去创造回头客。

冒菜店想要把口味做好，自然有一定难度，市场中的一些冒菜加盟品牌，就会有单独的口味研发部门，针对大众口味进行不断调试，以此让冒菜加盟店的口味在市场中具备一定竞争力。

开冒菜店有哪些忌讳？新手必看！

1、忌讳千篇一律

因为冒菜特点就是丰富的口感，其制作工序大体相似，要想保证拥有丰富的口感，那就是必须在食材上面取胜，在配方上面领先，在装修上面新颖，在品质上面保证，在服务上面周到，这些都是需要花心思去打磨，并不单纯是他人的成功复制，那种千篇一律的冒菜店，显然是走不长远的……

2、忌讳暴利想法

冒菜本身就是一道家常菜，它难以登上大雅之堂，只能飞入寻常百姓家，而对于广大的消费群体来说，他们显然更中意于美味可口与物美价廉的双重标准，所以冒菜加盟创业绝非是一种暴利行业。

它遵循着餐饮业的内在规律，那就是讲究着细水长流的取财之道。尤其是有的冒菜店，开出一份天价冒菜的菜单，在内行人眼中看来，纵然是精打细算的食材，即便是巧夺天工的汤底配方，过高的价位无疑是一种哗众取宠的表现而已。

3、忌讳怠慢顾客

餐饮行业也是吃百家饭的行业，而顾客就是上帝的服务思想，同样也要纳入到冒菜创业之中，而且还是重中之重！从开店前期的服务培训，到运营期间中的再培训，包括一些突发事件的处理与总结等，都要以服务为重，服务好方能有一份初心在，服务好方能换来顾客的信赖，服务好方能让冒菜这种四川美食飘香万里，成不一道舌尖上的诱惑！

开冒菜店的3个经营技巧分享！

1、特价菜

如果可以的话，创业者可以每天推出新的特价菜，这样消费者看到菜单，就会觉得这家冒菜店真是良心，毕竟好吃的冒菜配合便宜的价格，相信很多消费者都会动心的。而且如果你的冒菜味道又特别好的话，那么消费者很可能成为你的回头客，经常来照顾你的生意，自然你也能够赚钱。

2、有自己的特色冒菜

现在餐饮行业同质化问题越来越严重，所以如果创业者你开了一家冒菜馆，那么就一定要有自己的特色冒菜。毕竟现在很多人去吃饭，有点时候就是不知道该吃点什么，如果你的冒菜馆有特色菜的话，事情就比较好办了，你可以向顾客推荐特色菜，如果特色菜比较好吃的话，那么顾客一定会再次光顾你的冒菜馆的。

不过，选择什么菜作为特色菜，这一点要十分注意，只有选好了菜品，顾客吃起来觉得还不错，这样才能达到预期的效果，如果创业者你选择的特色菜没什么特色，味道也很一般，那么这个特色冒菜就是失败的。

3、卖酒水饮料

尽管是开一家冒菜馆，但其实创业者你还是可以卖酒水饮料的，毕竟有的客人吃冒菜后容易出汗，如果这个时候你的冒菜馆里有酒水饮料，那么顾客们自然会买，这样你又赚到钱了。当然，酒水饮料的价格，创业者不要定得太高，和其他餐馆的价格差不多就行，你价格定得太高，顾客根本不会买，就算买了他们下次多半不会再光顾你的冒菜馆了。而价格定得太低，你可能会赔本，赔本买卖还是不要做了，毕竟不明智。

总之，有了特价菜、特色冒菜和酒水饮料，你的冒菜馆将会十分赚钱。当然，如果创业者你还能够把服务做到位，对每一个客人都用心，让他们在你的冒菜馆吃饭时，吃得十分舒心，那么你的冒菜馆将会生意变得十分兴旺，口碑也会变得特别的好。

考察和选择加盟冒菜品牌的4个技巧

1、认清资质，选对加盟品牌

近年来，新冒出的热门冒菜加盟连锁品牌不在少数，加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌，这无疑增加了创业者选择的难度。因此一开始要对加盟品牌进行资质审查，这意味着总部是否有提供成熟经营管理模式的能力，是否可以向加盟商提供成熟的经营模式，产品质量保证及企业宣传推广等。

2、如何与总部联合

加盟店与总部既唇齿相依，又各有其利益轴心。在经营过程中，加盟者会涉及到财务、人事、同行竞争等诸多因素，而且各个加盟店会因为地方习俗、所处市场竞争环境等不同，与总部存在很大差异。冒菜加盟总部虽有成套的管理体系，但商业模式、产品等是需要当地场景来支撑完成的。

加盟者应该积极地与总部进行沟通，及时传递信息，借助直营店的成功经验，探讨出适合当地的经营策略。冒菜店加盟只是顺水推舟，而不是能一劳永逸的。真正掌握了品牌的管理流程和文化精髓，才能实现持续性的共创共享。

3、考察清楚，加盟协议看好再签

“磨刀不误砍柴工”，千万不要怕麻烦、花时间成本去做周密的前期市场考察。加盟费是向冒菜加盟总部支付的一次性授权费用。取决于双方的认可度、合作期限长短等因素。应注意了解该产品或服务的市场价格，以免上当受骗。

4、选对加盟品牌重要，但是管理顾客更重要

据统计，开发一个新客户是开发一个老客户成本的6倍，所以留住老客户是一个冒菜加盟店生存的基础。创业者应学会管理客户档案，留住老客户，挖掘新客户。只有认真分析客户档案，会发现他们各自的喜好、购买力，更有针对性地改善菜品和服务。

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