冒菜和麻辣烫哪个生意好？麻辣烫和冒菜哪个好卖

冒菜和麻辣烫哪个生意好？麻辣烫和冒菜哪个好卖？冒菜和麻辣烫都是十分美味的食物，而在中国美食市场上冒菜好麻辣烫都同样受到大众的喜爱。冒菜基本上还是在继承火锅的味道，只不过在不断的演绎当中，冒菜也逐渐形成了某些自身的特点。首先，两者在口味的侧重点上有所不同，麻辣烫侧重于味厚油重，而冒菜则显得要清淡一些。其次，在红汤的基础上，冒菜大体可以划分成两类，一类近似于火锅风味，另一类则在口味上朝着卤水的方向演变。冒菜拥有一定的市场份额。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开冒菜店的详细资料：

1、冒菜和麻辣烫哪个生意好？从三个方面比较

2、冒菜市场发展如何？市场成熟，多元发展

3、开冒菜店怎么吸引顾客？从营销、味道、服务等各个方面着手

4、冒菜店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

5、开冒菜店经营有技巧，轻松获得高利润

6、开冒菜店六个经验技巧总结!

7、开冒菜店的8大注意事项，了解这些受益终身

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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冒菜和麻辣烫哪个生意好？从三个方面比较

冒菜和麻辣烫都是十分美味的食物，而在中国美食市场上冒菜好麻辣烫都同样受到大众的喜爱。因此看到销售冒菜和麻辣烫巨大前进之后，很多人就会选择开一家冒菜馆或者麻辣烫店。但是在开店之前肯定是需要考察的，但是由于冒菜和麻辣烫都是十分美味的食物，所以就很纠结到底是开一家冒菜馆还是开一家麻辣烫店。

一、价格方面的比较

其实在销售美食的时候，还是需要考虑价格的。因为对一些食品而言，价格低一些的商品会比价格高一些的商品的限售量高一些，销售量如果提上去了，那么它的盈利相对而言就会高一些。对于冒菜来说，冒菜在贩卖的时候是一份儿一份儿的卖，所以冒菜的价格一般在20到50元之间。而麻辣烫人均费用仅达到15到40元之间。所以冒菜比麻辣烫平均每份赚5-10元左右。

二、营养价值方面的比较

在营养价值方面，冒菜和麻辣烫也是不相同。由于很多人都知道，用于熬煮麻辣烫的锅底使用过很多次，所以在卫生方面有点可能会不尽人意，所以麻辣烫的营养价值很低。而对帽子而言，冒菜的锅底是由几十种真比较名贵的香料精心熬制成的，除此之外，冒菜所使用的汤料的制作原料采用的是动物的骨头。可见，冒菜的营养价值是很高的。所以如果交麻辣烫和冒菜之间的营养价值进行比较的话，肯定会收优选冒菜了。

三、口味方面的比较

想要比较冒菜和麻辣烫的一个更好卖，在他们的味道之间也是需要比较的。一般情况下，比较好吃的食品会受到更多的人喜欢。而对于冒菜和麻辣烫而言，他们的味道也是不相同的，但是，相对于麻辣烫而言，制作精细的冒菜会更受大众喜爱一些。

冒菜市场发展如何？市场成熟，多元发展

1、消费人群广

冒菜经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。

2、冒菜项目虽小但市场大、收银大，进入良性循环后经营更大

冒菜因其自身的特点，无可不冒，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对冒菜的发展和扩张提供了条件，为冒菜的经营开拓了更为广阔的市场。因为在房租、人员、管理、加工等环节，冒菜的成本较低，冒菜的实际收银在餐饮行业里面确实是很高的。

3、经营模式多样

冒菜的经营化模式是很灵活的，可以开设有规模的品牌店;也可以是3，40平方米、大众消费的小店;更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营的小推车，其都有庞大的消费顾客。充分地体现出经营特色，这也是冒菜项目的魅力所在。所以其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合广大的小本创业者。

4、市场成熟，多元发展

市场上出现了多种冒菜的做法，可谓"百家齐鸣"。比如醇香红汤、麻辣红汤，鲜香清汤、以及海鲜汤、纯白骨头汤;每一种汤底又分微辣、中辣、特辣3种;消费方式出现了：碗装冒菜，火锅冒菜，砂锅冒菜等等形式。虽然做法不同，但底料大抵一样，汤底基本都是一样的，但是每家不一样的做法，却给了顾客很多选择。

开冒菜店怎么吸引顾客？从营销、味道、服务等各个方面着手

1、味道留存

对于一家餐饮店来说，留住顾客最主要就是靠好味道。很多店找品牌合作开店，也是看中了品牌方的冒菜汤底味道好所以，从开店那天起已经拥有了味道优势。

但有些老板对味道的要求并不高，以为只要味道过得去就行，把营销推广做上去、合作品牌名气大，就不愁客源，实则这个想法是错误的。对于餐饮店来说，如果推广吸引了很多人来，却发现味道一般般，这部分顾客反而之后就不来了。

2、服务留存

都在说内卷，餐饮行业也有内卷的时候，除了味道和环境，餐饮门店也要把服务越做越好才行。

去饭店吃饭时希望除了品尝到美味外，还享受到贴心舒适的服务，在冒菜店也是一样。良好的服务是麻辣冒菜店吸引客源的加分项，是增强竞争力留住顾客的有效辅助手段。

提醒顾客店内有什么福利活动、米饭、碗筷在哪里、有哪些是需要自取的、是否有自取的茶水和泡菜这些。主动提醒比顾客问到了再说更贴心。

3、营销推广

做生意迎接的只有两种顾客：新顾客和老顾客。老板们都希望新顾客来了就成为老顾客，希望路过的人都成为新顾客。

营销推广是吸引新老顾客的有效方式。新店开业，比如周围居民都不知道附近开了家冒菜店，那么发发DM单、投投居民楼里的电梯广告、在路口放个展架，就是非常好的宣传方式。

很多餐饮店、食材店都会在热门节日做活动，乘节日的热浪搞一波宣传和积累顾客，生意会比平常什么也不做好很多。因此，老板们一定要适时做做活动，搞搞推广，提高店铺在顾客眼前的活跃度。建议一两个月做一次活动，一次活动不要超过一周。

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开冒菜店经营有技巧，轻松获得高利润

1、做好冒菜的搭配方式

冒菜之所以在我国非常火爆，和它的搭配方式有很大区别。都知道，冒菜的吃法特别简单，只需要把事先准备好的菜在锅里面烫刷就行，由于菜的选择非常灵活，让冒菜菜品变得丰富多彩。虽然冒菜自身有着搭配灵活的特色，但想要开好一家冒菜店，还需要在这方面继续加强，做好冒菜的搭配方式。萝卜青菜各有所爱，我们需要为顾客提供更多可能性，这就是冒菜店非常有用的经营技巧。

2、重新定义菜品价格

冒菜店的消费并不算高，由于人们的消费习惯有巨大差别，在菜品定价上，如何去权衡？这是冒菜店的第二大经营技巧。想要解决人们消费水平的不平衡，就需要冒菜店的菜品做到不平衡。菜品的定价上有技巧，我们冒菜的价格可以甚至几个层次，大众消费层次占主导，用高价菜品带动销售额，同时用低价菜品吸引客流。你学会了吗？重新定义菜品价格会有奇效。

3、个性化服务取胜

冒菜店之间的竞争还是很激烈的，就更别说餐饮行业的竞争，尤其是在学校、商场等地区，各色各样的餐厅都有。别看这些地方人多，如果冒菜店没有做到位，空店都是有可能的。不过不要怕，只要冒菜的口味不出现太大问题，配合个性化的服务，至少还是能混个中等水平。关于个性化服务，这方面就需要发挥奇想了，每个人想到的点子不同，起到的效果也会不同。

开冒菜店六个经验技巧总结!

一、力求创新。

只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

二、追求成长。

我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

三、确保合理的利润。

不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

四、以食客为出发点。

要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。

五、听取食客的意见。

必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

六、掌握良机。

生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

开冒菜店的8大注意事项，了解这些受益终身

1、在采购菜品时，冒菜店一般是在早上6.30-8.00进行，其原因在于，早上采购的菜品是新鲜菜品更可以做出好的菜品，好的菜品那是要从色香味去衡量的。那么在开冒菜店时，创业者就需要注意早起这个问题。

2、不同的地区其发展规律和情况是不一样的，加盟门店也得根据当地的情况来做规划，规划好特色、规模，轻轻松松就能赚钱。

3、开一家冒菜店，味道肯定是首位的。冒菜品牌就始终将味道放在首位，所以研发出了健康营养的火锅冒菜，深受消费者喜爱。

4、原料的采购直接关系到成本的问题，冒菜加盟店的所有食材均由加盟商在当地采购，没有任何中间商赚差价，可以节省很多成本。

5、多与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，不断拉近客人与自己的距离，才得到了消费者的认可，赚到了大钱。

6、将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新，新开了一家食店的感觉。每一家冒菜加盟店都被要求保持干净、明亮、温馨的感觉，让消费者一进店就有一种轻松、舒适的感觉。

7、说到强化销售，是冒菜店经营技巧中主要也是关键的一个技巧。销售是所有创业者必须过，又难过的生死攸关的一道坎。作为新时代的冒菜经营者，只有找到新方法、新渠道、新热点，提高消费者对门店的好感和信任，才能真正拥有发展空间。

8、经营冒菜店，首先要去考察当地的市场，以及消费者的消费习惯。这样可以了解消费者的需求，又可知道竞争对手的优劣。

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