我开甜品店的亲身经历4年-没有经验怎么开甜品店

时间:2022-06-13 09:14:24   来源:泰洁创业网   分类: 甜品店

现在经营个甜品店的操作是比较简单的,加盟个甜品品牌后所选品牌公司会负责传授加盟者开店的技术,包教包会。而且制作甜品的原材料都是上好的,制作好的甜品也比较好吃。

甜品在美食行业也有非常悠久的历史了,就算现在的各种餐饮项目不断出现的情况下,甜品也有一席之地,而且该项目也有越来越好的发展的趋势,要是你现在有创业的打算,比如开一家餐饮店,开甜品店是可以考虑下的。

为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开甜品店的详细资料:

1、怎么开一家成功的甜品店

2、甜品店怎么开?六个步骤让你成功轻松拥有一家甜品店

3、甜品店完全指导手册【2022最新】,留言咨询索取

4、开一家甜品店需要哪些设备?快来看看吧

接下来为您详细分析,一起来看看吧。

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怎么开一家成功的甜品店

目标顾客有人说,做小本生意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误,事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥),往往视甜食为洪水猛兽,所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意。

地点选择只要人多的地点即可。可以设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜食店。

面布置基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅,面积约在10平方米以上。

我开甜品店的亲身经历4年-没有经验怎么开甜品店

价格品种开甜品店要有恒心,不可能“一口成胖子”。

价格方面,好是适应大众化的价位,每碗甜食的价格约在2~5元之间,加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定,不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务,则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人,那么品种应在20种以上。

经营策略价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为甜品的成本实在有限,不要因小失大。

烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜,因为甜品*忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额,可以将几个品种组成一个“套餐”出售,如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外,甜品也讲究季节性,冬夏种类应略有变化,酌情增减。

甜品店怎么开?六个步骤让你成功轻松拥有一家甜品店

1、学习

想要开一家甜品店,首先要学会甜品的制作方法,所以,有从事甜品行业意向的创业者需要先寻找可靠的甜品培训机构接受相关培训。由于学员基础不同,因此培训类型和内容也各不相同,创业者需要根据自身实际情况选择可靠的机构,经过认真学习获得必备技能。

2、选址

拥有开店能力后,创业者可以在意向建店城市开展选址工作,为日后的经营活动寻找一个合适的场所。如果创业者选择了加盟,那么品牌总部极有可能在这一环节提供专业的帮助。如果创业者属于自己开店,那么可以根据当地的商圈划分和市场情况,结合自身能力选择租金适中的门店,尽量位于人流量较大的区域。

3、装修

确定门店后,创业者还需要对门店进行装修。加盟商需要按照总部的要求和品牌形象定位装修门店,确保门店的装修风格与其他品牌门店相同;而自主创业人员可以按照门店的空间结构将门店装修成自己想要的样子。

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4、采购物料

甜品店内需要有产品展柜、烘焙机、收银台等设备,还需要有面粉、黄油、奶油等原材料,因此,创业者需要在门店开业前将这些物料采买齐全,并完成物料进店的工作。

5、制定发展计划

想要门店在开业后能够实现顺利发展,创业者需要提前根据自己的意愿、结合当地经济发展情况为门店制定合理的发展计划,并根据计划落实需要提升自我,在日后的经营活动中严格按照计划实行,并随时进行调整。

6、办理证件

门店开业前,创业者需要到当地工商部门办理营业执照,否则将无法通过工商人员的审查,影响门店正常开业进度。

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开一家甜品店需要哪些设备?快来看看吧

1、烤箱

这是制作面包不可缺少的设备,分为电气式和气体式,电气式烤箱温度调节相对容易,烘焙过程中气体式的烤箱能提供蒸汽和水分,各有其优点。但无论是哪种烤箱,都需要配线和配管,在烤箱上排气的管道是必须的。

2、搅拌机

我们都知道这是一台面团搅拌机,当然,手和面团也是可以的,但是,在商业情况下,搅拌面团更多,所以这台机器也是蛋糕和甜点商店不可缺少的设备之一。

3、发酵箱

一台能调节湿度和温度的机器,我们可以在发酵过程中使用它。那现在市场上也有那种面团的冷冻保存,解冻发酵管理一起的机器,也很受欢迎,但价格会比较高。

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4、冷藏库和操作台

冷藏库是保存材料和面团,或使用发酵调节。操作台是当面团被分割和模制时使用的桌子,在烤箱前,面包出来之后可以放面包的操作台子,所以最好是准备2个操作台,但在一些小面包店里,由于空间不允许,所以可以定制具有制冷功能的操作台。

5、卖场的设备

需要面包陈列柜、收银台制冷装置、夹面包需要托盘和夹子,根据商店的情况可以放几个凳子和桌子供顾客休息。

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