开个卤味熟食店一年利润能赚多少钱?一年赚钱顶打工8年

时间:2022-06-23 13:14:55   来源:泰洁创业网   分类: 卤味店

卤味熟食店一年利润能赚16万左右,根据小编秘密了解得知,在一家寻常城市20㎡的卤味熟食店当中,它的月净利润是能够达到1-3万元的一个高度的,怎么得来的这个数据,大家必定很好奇,别着急,就在这家店中,它的人均消费和日均客流量分别是达到了20元和90人的一个高度,这样一家卤味熟食店一年的纯利润:月营业额5.4万,减去必要成本1.9万,月纯利润1.3万,开家卤味熟食店一年利润能赚16万左右,投资6个月即可回本。

开个20平米卤味熟食店一年纯利润:

每天客流人数90人;

客单价金额20元;

月销售额5.4万元;

卤味熟食店利润率60%;

月固定支出1.9万元;

月纯利润1.3万元;

卤味熟食店一年纯利润能赚16万左右,投资6个月即可回本。(本数据仅供参考)

为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开卤味熟食店的详细资料:

1、开个卤味熟食店一年利润能赚多少钱?一年赚钱顶打工8年

2、如何开好一家卤味熟食店

3、卤味熟食店完全指导手册【2022最新】,留言咨询索取

4、卤菜新手开店生意不好怎么办?六大方法帮你提高门店利润

接下来为您详细分析,一起来看看吧。

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开个卤味熟食店一年利润能赚多少钱?一年赚钱顶打工8年

卤菜在八大菜系中均有一席之位,这代表着在中国大地上各个地方的食客都吃卤菜,都爱卤菜,可见卤菜的消费市场何其广阔!相比较其他开店,卤菜省事省钱。一锅卤料就能卤尽天下食材,大大减少开店人的工作负担。如果投资人资金充足,可以租一间大点的店铺,做后厨和门面,可是这样的店铺也仅需30平方米左右。

如果投资人囊中羞涩,店铺的大小可以降至菜市场上的一个摊位,每月租金只有几十元到几百元。除了店铺大小之外,卤菜店工具的采买也比较省钱,仅需准备一个操作台,几个不锈钢大锅,加热的炉子等常用厨具,而这些成本加起来一两千就能搞定。经过以上的梳理,开一家卤菜店的成本不大,市场还广阔,是个可以考虑的项目。那么接下来再看看卤菜的利润。

卤味熟食店一年利润能赚16万详细分析

店面类型
旗舰店
标准店
小型店
店铺面积
40㎡
30㎡20㎡
卤味熟食店毛利润人均消费
40元30元20元
日客流量135人120人90人
日营业额0.54万元0.36万元
0.18万元
月营业额16.2万元10.8万元 
5.4万元
毛利率60%
60%60%
毛利润(月)9.7万元
6.48万元
3.24万元
减去成本
店面租金
3.4万元/月
2.5万元/月
1.2万元/月
水电杂费
0.5万元
0.35万元0.2万元
人员工资
2.2万元/月
1.0万元/月0.5万元/月
卤味熟食店净利润
净利润(月)3.6万元2.55万元 
1.34万元
净利润(年)
43.2万元
30.6万元
16.08万元
投资回本周期10个月8个月6个月
备注:
1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。

2、以上总投资费用根据费用表估算得出,想了解费用明细可查看加盟费用表格。

荤菜的利润区间一般在30%-40%左右,就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌(一斤约为16个),经过卤煮之后,平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖,零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下,卤煮之后卖价为28元每斤。

卤菜中的素菜,毛利润能达到60%以上。成本为6元每斤的竹笋,一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆,卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片,售价高达13元。

如何开好一家卤味熟食店

1、重视店面选址

选个好地点开店是任何一个行业都应该关注的问题,卤味熟食店也毫不例外。开一家卤味熟食店不需要非常大的场地,但依旧要重视选址。在选址时候其实是既不能太高也不能太低。选址的时候要看看实际情况,如果是在一个非常好的商业中心地段,同样行业的竞争者也多,费用也高,是不太合适的。

2、要注重食材的安全和品质

在经营好一家卤味熟食店上,卫生达标是必须的。食材的新鲜,和原料的品质,都是应当重视的。原料采购要高品质,高口感。卤肉在创新的同时,也要严格把关卫生的安全。要想经营好一家卤味熟食店,一定要秉承绿色干净的经营理念,一点差错都不能出现,做到对每一位消费者负责任。

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3、需要创新经营模式

随着时代的发展,人们的生活越来越趋向于慢节奏生活,宅男宅女的现象也越来越普遍。线上外卖这种不出门便可以轻松获得美食的经营模式,也越来越受消费者的欢迎。所以想要经营好一家卤味熟食店,那么就需要创新经营模式,把线上外卖与线下经营良好结合。同时在营销上,多花点时间,将促销满减活动与优惠活动相结合。

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2、《卤味熟食店如何选址生意好最赚钱》

3、《卤味熟食店店面装修指南》

4、《卤味熟食店获客渠道和宣传技巧》

5、《卤味熟食店创业赚钱成功案例集合》

6、《卤味熟食店投资赚钱100疑难解答》

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卤菜新手开店生意不好怎么办?六大方法帮你提高门店利润

第一,不要随波逐流,要有自己的特色,比如别人酱牛肉用的是普通牛屁股肉,咱们就用腱子肉,比别人卖的贵点不怕,主要东西要好,我这可不是在说大话,现在的人都不傻,你的东西好很多人识货的,还有就是保证质量和新鲜,不太好的坚决不卖。

第二,并且定量,我当年刚开始的时候也是遇到了生意不好的瓶颈,我就根据每天大约能卖多少东西来卤,太晚就没货了,就卖中午和晚上2个饭口,干这行的你应该知道就是人们下班回家吃饭的那2个时间。久而久之大家都知道我的卤肉新鲜,去晚了还会买不到,这个其实也是特点。

第三,提高利润,其实卤肉店赚钱的并不是猪头肉,猪蹄子,这种卤肉,因为每家卤肉店都有,价格竞争严重,那么就需要做一些其他卤肉店没有的制作品,比如糟鱼,皮冻,小肚,肉肠,干肠,等等。凉拌菜也不可小视,因为凉拌菜利润空间大,比如蕨根粉,前一天剩下的猪耳朵配上辣椒或者黄瓜都是可以拌的。

开个卤味熟食店一年利润能赚多少钱?一年赚钱顶打工8年

第四,增加服务,比如在你店里买的头肉,你可以给切好,办好,不拌的一定要提高拌菜汁,或者蘸料,这样回去吃的时候第一方便,第二好吃,变成了下次还会来买的回头客,这里说个笑话,很多顾客还跑我店里买调料呢。

第五,过年过节增加订货服务,比如过年,提前接单留押金,到年跟前付货,但记住一定不要带加工,因为带加工影响你的生意,举例说明一下,比如他提高的原料不好,或者咱们做卤肉的都知道卤肉的掉秤严重顾客不理解,最主要的是收加工费多了顾客不高兴,少了自己不划算。无规矩不成方圆,一定要有规矩。

第六,开卤肉店,不要所以东西都自己做,比如猪头肉,牛头肉,牛蹄筋,牛肚,大肠,驴板肠这种材料,市场有直接扒好去骨的猪头肉,洗好的半成品大肠,驴板肠,牛蹄筋,牛头肉,牛肚直接拿回来稍微卤一下就可以卖了,如果自己用生的做人工成本过高,如果不做自己的卤肉品种又不丰富,这个和我说的做自己的特色不受影响,自己只加工那种别人家没有的特色制作品。

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