我开小碗菜快餐店的亲身经历6年-没有经验怎么开小碗菜快餐店

现在做餐饮的人很多，其中的利润也是非常高的，小碗菜也是这样，国家提倡节约，吃的人也很多，生意也非常的不错，一般来说素菜就几元钱的成本，卖出去就是十几块二十几块，所以利润是非常好的。如果大家选择好的小碗菜加盟品牌创业，用心的经营，赚钱还是比较轻松的！那么没有经验怎么开小碗菜快餐店，让我们一起往下看看吧。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开小碗菜快餐店的详细资料：

1、小碗菜快餐店利润率一般是多少？毛利润率至少60%

2、开小碗菜店有哪些经营技巧？

3、小碗菜的外卖市场如何?怎么经营更赚钱?

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

小碗菜快餐店利润率一般是多少？毛利润率至少60%

小碗菜加盟费用并不贵，但是开一家小碗菜店利润还是挺不错的，一般情况下开一家小碗菜店一年的净利润大概在28万元左右，虽然说这只是一个参考的数据，但是也能够让大家看出来小碗菜的市场发展前景还是不错的。当然加盟店如果能够经营好，那么加盟店的净利润是能够有所提高的。在很多的时候，能够创造更多的价值，不仅仅是因为品牌本身，更是在于自身的不断的努力，才会有更多的收获。

开小碗菜店有哪些经营技巧？

重视经营细节。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。因此你必须对厨师和服务员进行定期的、严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

提供好的服务。开小碗菜店能够吸引顾客很重要，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来后续消费，更重要的是他们能为你带来好的口碑。口碑好了，老顾客的数量才有可能越来越多。

店面地址很重要。店面的选择要根据小碗菜的经营定位来定，根据你所针对的人群选择恰当的地址。在社区、商业街、学校等地方，都是可以考虑的地址。

小碗菜的外卖市场如何?怎么经营更赚钱?

1、小碗菜外卖店的运营核心在于高频&复购。

小碗菜想要活，一定不能在客单价上找，而是重点放在提高单量上。

只要做好高下单转化率、高复购率，赚钱不用愁!转化率除了次要的店铺装修等因素外，较重要的就是优惠力度，以及较后用户付款的较终客单价了。

高复购率的保持一方面得益于低价，另一方面很重要的是菜品的制定。首先，允许商家推出自己的特色菜品，但菜单总体70%以上都必须是当地畅销菜品，保证菜品受众够广。其次，菜品数量(不包括套餐、酒水)不能低于50，这样才能较大限度的提高复购次数。

2、销量和推广成本成正比

一般，小碗菜的推广成本占营业额20%以内都算是正常的。如今一个小碗菜万单店商家，夏季高峰时段推广费要花到1500/天。曝光量可以维持在1万5，每天单量在350单，营业额可以达到7000/天。

3、分量要精而美

外卖是否能盈利，除了要有单量基础以外，较重要的就是毛利了。在不能提价的前提下，成本控制就显得特别重要。

小碗菜，顾名思义份量肯定是少的，不过为了看上去好看一点，多数商家都是选择350ml的圆形餐盒。这种餐盒大小适中，较重要的是非常显份量，使得小份的菜，观感上没那么差。