在太原开酸菜鱼店利润有多大?喜提大奔一辆美滋滋

在太原开酸菜鱼店利润有35万左右，在一家80㎡的酸菜鱼店当中，人均消费和日均客流量分别是达到了32元和80人的一个高度，在这样的一个数据影响下，店内的月营业额便达到了7.8万元的一个水平，再算进店内60%的品牌毛利率(不含装修、房租、水电、人工)，减去每个月0.8万元的房租费用、减去每个月0.8万元的人员工资、减去每个月0.1万元的水电杂费，便能够得到2.98万元的这个月净利润值。总结一下，在太原开酸菜鱼店利润有35万左右，投资8个月即可回本。

太原开个酸菜鱼店一年纯利润：

每天客流人数80人；

客单价金额32元；

月销售额7.8万元；

酸菜鱼店利润率60%；

月固定支出1.7万元；

月纯利润2.98万元；

酸菜鱼店一年纯利润能赚35万左右，投资8个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开酸菜鱼店的详细资料：

1、在太原开酸菜鱼店利润有多大?一年能赚35万

2、如何成功开一家酸菜鱼店，这三点必须做到位

3、热门餐饮酸菜鱼，学会这些方法不愁高盈利

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

在太原开酸菜鱼店利润有多大?一年能赚35万

在小编看来，酸菜鱼是个值得加盟的餐饮项目，从近年来酸菜鱼的行业分析来看，酸菜鱼是发展良好的，据我所知，中小型酸菜鱼的加盟利润在35万元左右，主要受到开店成本和加盟成本的影响，同时也受到加盟商个人的经营方式的影响，相信加盟商在加盟之后良好经营的话会取得不错的成绩。

加盟商需要有一定的经营技能，这对开店经营是比较重要的，经营策略对店铺能否长久发展是有较大影响的，加盟商可以在开店之前自己学习一些店铺的经营知识，在学习完成之后再开店经营。在经营过程中，加盟商需灵活的根据市场行情的变化适当调整自己的经营策略，汲取其他店铺一些好的经营理念。

如何成功开一家酸菜鱼店，这三点必须做到位

一、想成功开一家酸菜鱼店，就要打造特色菜品

现在大众的消费水平都有了明显的提高，顾客选择一家店就餐已经不单单是为了填饱肚子了，更想获得美好的味蕾体验，而酸菜鱼作为是大众都非常熟悉的一道菜，要想做得出众，味道是成功的关键。除了自己掌握必要的做菜技巧以外，创业新人还可以在招聘厨师的时候多花工夫、考虑周到。

在招聘相关后厨人员的时候，要要求厨师具有熟练的钻研调料搭配、烹饪等技巧，能够制作出味道可口的菜品，并设计多款具有特色的酸菜鱼菜品，只有这样才能真正做到吸引消费者，并且让他们有二次消费的冲动;此外，在经营酸菜鱼店的时候，一定要注重卫生是否达标，保证酸菜鱼的新鲜、卫生、干净。现在大部分消费者对美食的要求都比较高，因此做到高品质、味道佳是菜品的基本目标。

二、想成功开一家酸菜鱼店，就要利用好特色活动

经营酸菜鱼店的过程中，可以多举办一些特色活动和促销活动，来满足年轻消费者不断升级的消费需求。现在比较常见的一些特色活动有抽奖活动、有奖问答活动、店门外的歌舞表演活动等，现在的年轻人都比较喜欢凑热闹，如果门店经常举办一些特色活动的话，能够给门店引流不少。

此外，在售卖的产品上也有注意多多益善，除了主打的酸菜鱼菜品以外，还可以搭配出售一些饮品、甜品、点心以及一些其他的热门小菜等，丰富菜单不仅可以让消费者有更多的选择，也能更直接地增加门店的收入。此外，在一些节假日和特殊节日的时候，门店也可以搭配进行一些折扣或者优惠活动，这样也能吸引一波消费者到店消费。

三、想成功开一家酸菜鱼店，就要做好服务

酸菜鱼店在经营过程中要注重对员工的规范性要求，为顾客提供高质量的服务，现在对餐饮店而言，服务也成了很重要的一种经营技巧，不少餐饮店都是凭借人性化的服务获得消费者的请阿里的，因此各位经营者在经营门店的时候也可以学习借鉴一下这方面的手法。除了要求员工应当注意仪容仪表，保持温和与微笑，礼貌待人以外，还需要他们在接待客人的时候周到热情，给客人提供温馨的服务体验，这样客人才会因为服务而选择再次消费。

热门餐饮酸菜鱼，学会这些方法不愁高盈利

正确选址

酸菜鱼店与其他的餐饮店一样，对于店铺地址的要求是比较高的。一般是在人口聚集地比较多的地方，比如公司写字楼比较多的地方、居民居住密集的地，这些地方可以保证人流。是人就要吃饭，只要人流量足够大，进店消费的人群也会增多，这样就能够使酸菜鱼店的生意越来越好。

不过在选择店铺地址的时候也不能只看人流量，还需要看自己的市场定位，也就是说针对的是哪一类消费人群，要专门挑这一类消费人群比较多的地方开店。还需要考虑租金的问题，有些地方虽然地理位置不错，可是租金也是高得吓人，如果自己没有这方面的实力，那就只能另觅他处。

菜品搭配合理

既然想要开酸菜鱼店，那么店里的主打菜品就是酸菜鱼。酸菜鱼的做法在不断的传播中也发生了很大的变化。要选择好好的酸菜鱼做法，你的菜品美味可口，才会有客户源源不断地前来品尝。

还有非常关键的一点，那就是要保证菜品卫生和健康，如果做的菜并不干净，不仅会影响整体的口感，而且也会让顾客反感，万一被查处，损失会非常大。

口味要有竞争

酸菜鱼是川菜经典，如今市面上的酸菜鱼在经过改良之后，虽然具备连锁店相应变现特征，但口味也会趋于平常化。这些餐饮人就要选择一些比较特色的底料，比如“柠檬鱼”、“藤椒鱼”、“白果鸡汤鱼”、“番茄鱼”等口味。然后根据本地消费者口味进行微调，形成自己的门店特色。

酸菜鱼店里不应该只有酸菜鱼，还要安排其他的一些菜品，可以根据当地人的口味来选择搭配的菜品，普通的家常菜即可。同时要考虑菜品的定价，酸菜鱼的价格不能太高了，超过当地的消费水平，店面就不会有多少人来了。所以在定价的时候需要考虑多个方面，既不能让自己亏本，又不能让消费者觉得太贵。