我开石锅菜店的亲身经历4年-没有经验怎么开石锅菜店

近来，石锅菜发展的速度较快，它的味道清淡且多样化，是餐饮行业的人气担当，深受消费者的喜爱，是较多消费者的选择，石锅菜在美食市场中占据较大空间，销量较好。

石锅菜店有丰富的菜品，有优惠的价格，在石锅菜市场算是批发价，会吸引较多人来选购，因此，开石锅菜店还可以兼卖各类食材，现在很多人都比较喜欢在家吃，这样会较为卫生且实惠，石锅菜在餐饮这个行业算是占据了比较优势。而且近几年石锅菜店生意走势较好，市场需求不断增加。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开石锅菜店的详细资料：

1、石锅菜店利润率一般是多少？毛利润率至少60%

2、开一家石锅菜店可能要遇到的问题，新手必看

3、石锅菜店开业怎么做活动人气更旺

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

石锅菜店利润率一般是多少？毛利润率至少60%

关于利润这个问题，主要和大家选择的石锅菜加盟品牌以及后期的经营状态有关系，比如说石锅菜店创业开个五十平米的店铺，人均消费28元，日客流量70人，日营业额2000元，月营业额6万元，毛利率60%，毛利润(月)3.6万元，减门店租金1.4万元/月，水电杂费0.1万元，人员工资0.8万元/月，石锅菜净利润净利润(月)1.32万元，净利润(年)15.8万元，以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。

如此看来，大家想要创业开个石锅菜加盟连锁店赚钱是不难的，只要大家选择靠谱的石锅菜加盟品牌创业便可，选择品牌实力较强，口碑好，前景广阔的品牌，投资者们在加盟之后，创业开店更轻松，致富更无忧!一般来讲，广大创业投资者开个石锅菜加盟店，一年下来大概能纯赚15万元左右，还是蛮可观的!

开一家石锅菜店可能要遇到的问题，新手必看

一、开一家石锅菜店需要保持一个良好的就餐环境

现在消费者们在品尝美食的时候，也较为关注店面的卫生环境，良好的就餐环境，能够带给消费者不一样的就餐体验感受，能够给消费者们留下较为深刻的印象。所以，经营者们需要把石锅菜店打扫干净，并且店面装修需要符合石锅菜店的形象，要给人宽敞明亮，整齐干净的感觉，给人一种清爽，随意自在的感觉。这种环境的石锅菜店也是顾客比较喜欢的一种。

二、开一家石锅菜店需要有良好的服务态度

众所周知，餐饮行业也属于服务行业，在石锅菜店的经营过程中，工作人员需要用良好的服务吸引消费者。一个好的服务，是能够让顾客感到比较舒心，如果服务态度不好，那么很容易会造成顾客的流失。在进行服务时，只要是真心为顾客考虑，顾客自然能感觉到，当消费者们感受到较好的服务时，就会自然而然地为石锅菜店进行宣传，口碑宣传是提高石锅菜店知名度的较为有效方式之一。

三、开一家石锅菜店需要进行特色化经营

现在市场上石锅菜店的数量是比较多的，因此竞争也是比较激烈的，要想在众多的石锅菜店当中突出重围，就需要做到特色经营。石锅菜店需要有店铺的招牌菜，也是店铺的主打菜品。除了推出招牌菜以外，经营者们也可以进行组合营销，定期地推出石锅菜套餐，以供消费者们进行选择。套餐有很多，例如经营者可以推出单人套餐，双人套餐，多人套餐等等。给消费者们较多选择的权利，让消费者们获得较好的感受。

石锅菜店开业怎么做活动人气更旺

一、石锅菜店开业活动—开店宣传

新店开业一定要进行广泛的宣传，这样消费者才会知道附近开了一家石锅菜店，如果默默无闻，等着消费者自己来发现，那要等到什么时候。宣传不一定会立竿见影，让消费者马上去石锅菜店消费，但某一天消费者可能会想到这边有一家石锅菜店，突然就来了兴趣。也有可能某天消费者忽然想吃石锅菜了，就会想到附近有一家，这都是宣传的效果。所以开业宣传是开店必不可少的一项活动。

二、石锅菜店开业活动—进店有礼

凡是进店都会有礼品相送，礼品不需要太贵重，但一定要精美，能够吸引顾客，这样顾客才有可能进店一探究竟。这时服务员热情招待，顾客很有可能会因为热情的服务而选择消费。即使是差的情况，你走不进他的心，你还走不进他的脑袋，他一定会记住你这家店的，放心吧，努力是不会白费的。

三、石锅菜店开业活动—趣味比赛

开业不能少了气氛。开业只有一次，既然要做就要做好，要让顾客知道大家开业啦，大家有活动，并且要让他们大老远就能看到。这样消费者就会了解到店铺的开业，当然除了传统的花篮、鞭炮等庆祝活动之外，还可以举行一下有趣的小活动，但趣味性活动一定要和石锅菜店的主题相关，因此可以举行包石锅菜大赛。让消费者参与其中，在体验乐趣的同时，记住这家石锅菜店。为了吸引顾客可以设置比赛奖励，如奖励胜利者三餐免单，或是奖励相应的优惠券。

四、石锅菜店开业活动—免费品尝活动

消费者对于新开的石锅菜店大多都是不了解的，那么如何让顾客快速了解石锅菜店呢？可以进行免费品尝活动，这一活动一方面因为免费可以吸引很多的消费者，另一方面，免费品尝的是石锅菜店的主要食物—石锅菜，这样可以让顾客快速了解这家石锅菜的味道，是不是合自己的口味。另一方面又对石锅菜有很高的要求，石锅菜店一定要注重石锅菜的味道。

五、石锅菜店开业活动—会员卡活动

新店开业可以鼓励顾客充值会员卡，会员卡里有钱，顾客自然会来消费，这样在一定程度上能增加顾客的回头率，也能够稳定客源。因此石锅菜店开业可以通过会员卡活动巩固客源，让生意更好。