预制菜在县城有市场吗?开店要注意3个事项
近日,预制菜相关上市企业的股价呈显著上涨态势。业内人士指出,预制菜之所以热度再次被推高,与本轮疫情密切相关。预制菜具有易储存、方便烹饪、品种多样等优势,加之封闭包装,比之生鲜和外卖,运输中的安全性更为可控,因此消费者对之的信赖和需求持续攀升,预制菜一度成为“囤货”大热门。
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开预制菜店的详细资料:
1、开一个预制菜店赚钱吗?赚钱利润率高达60%
2、开家预制菜店能够给消费者带来什么?
3、小县城开个预制菜店该注意什么?3个要点要注意
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
开一个预制菜店赚钱吗?赚钱利润率高达60%
首先开预制菜店的租金、劳工工资、预制菜店装修等等,这些都是大的支出。对于不同种类的餐厅来说,店面的生意不一样,赚的钱也有差异,一家预制菜店首先必须要抓住回头客,只有回头客多了生意才会兴隆。以每天十几桌为例,一周的利润,如果顾客点到了1千,其实是能够赚到两三百块钱甚至四五百块钱的,一年的话大概可以赚14万元左右。
开预制菜店的利润通常会跟所在的城市位置,人流房租等方面挂钩,各项成本、消费者点餐的数量等等都会影响利润,总体而言,城市预制菜店竞争激烈,租金高于农村,但城市居民收入高,消费水平好,预制菜店利润也可观,一般可以达到百分之60,生意很好,利润自然很高。
预制菜店一年利润能赚14万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 80㎡ | 50㎡ | 30㎡ | |
预制菜店毛利润 | 人均消费 | 38元 | 31元 | 18元 |
日客流量 | 120人 | 100人 | 80人 | |
日营业额 | 0.46万元 | 0.31万元 | 0.14万元 | |
月营业额 | 13.8万元 | 9.3万元 | 4.2万元 | |
毛利率 | 60% | 60% | 60% | |
毛利润(月) | 8.28万元 | 5.58万元 | 2.52万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 2.32万元/月 | 1.86万元/月 | 0.76万元/月 |
水电杂费 | 0.3万元 | 0.23万元 | 0.1万元 | |
人员工资 | 1.8万元/月 | 1.3万元/月 | 0.5万元/月 | |
预制菜店净利润 | 净利润(月) | 3.86万元 | 2.19万元 | 1.16万元 |
净利润(年) | 46.3万元 | 26.3万元 | 13.9万元 | |
投资回本周期 | 12个月 | 10个月 | 7个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上总投资费用根据费用表估算得出,想了解费用明细可查看加盟费用表格。 |
开家预制菜店能够给消费者带来什么?
1、节约时间
当你没什么时间去逛菜市场,只能每周末或两周一次大采购,食材保鲜就成了问题。但如果你直接买现成的冷冻预制菜品,不仅能让食材保鲜期延长至1~2个月,还能大大节约烹饪备料时间,只需简单的加热,一个菜不到五分钟就可上桌。并且,购买冷冻预制菜品,通常已经切块处理完毕,省时省力的同时,还能减少家庭厨余。
2、比新鲜食材更营养,保鲜更长久
提起速冻预制菜,很多人第一反应是它怎么比得了新鲜食材?事实上,英国科学家将新鲜食材和速冻食材的营养物质做了检测与对比,结果显示:速冻食材所含维生素C和维生素B远远高于新鲜食材。
主要原因:新鲜状态下,时间越久,营养与水分流失越多。无论是超市或是菜市场售卖的食材,从采摘、挑选、包装、运输开始,直到送到你的手中,被你带回家放进冰箱,再到被你烹调成菜,这中间每一秒钟,食材的新鲜度和营养成分都在流失。相反,速冻预制菜会选用最新鲜的食材,速冻时食材营养与水分被最大化锁住,低温会减缓食材的腐化进程,使其更长时间地保持在最佳状态。
3、节约成本
一般来说,家庭或个人在食材选购过程中,所选食材种类繁多,但是数量却不大,往往在购买过程中会出现买多浪费的问题。若是购买预制菜则不会出现这样的问题,菜品的数量都是定量的,大大节省了食材浪费而造成的成本问题。
小县城开个预制菜店该注意什么?3个要点要注意
1、初次创业可以考虑加盟模式。开加盟半成品菜点具有资金投入少、运营难度低、营收结构有保证等众多优势,可以获得上级加盟商在经营策略、销售数据、人员管理方面的支持,且能够实行统一的质量标准,有助于打出消费者口碑。理想情况下,选择加盟半成品菜点仅需3~5个月即可收回成本,往后保持一定的营业额增长即有非常好的盈利前景。
2、预制菜店的选址特别重要,要至少做到“三个靠近”中的一个或两个。首先预制菜店应该靠近农贸批发市场,能够方便的进货优质食材。预制菜店还应当靠近社区等居民聚集地,这样就可以拥有配送快、人流量大的销售优势。对于专注线上销售的预制菜店来说,靠近冷链物流集散地也是非常不错的选择,有利于商家尽快将订单发出,并减少发货揽收过程中食材的损耗。
3、开预制菜店应格外注意维护并拓展客户渠道,不仅要打好零售的基本牌,还要积极联系如校企食堂、个体餐馆、酒店等大客户,争取长期稳定的大额订单。客户渠道是预制菜店的生命线,只有更快的销售更多的半成品食材,才不会出现大量食材积压,导致资金套牢以及食材丧失新鲜。
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