水果店刚开我就后悔了，水果店亏损亏本主要原因有哪些？

水果店其实并没有想象的那么简单，自己平时没有做过老板，旱涝保收的工作是没法体会到创业的那种感觉。做了水果店老板之后，怎么运营，做营销，熟悉市场，熟悉水果知识，熟悉财务算账，怎么培养员工等等都要兼顾，而且要不断去学习，坚持做下去的心力。具体开水果店应该怎么开比较好呢？让我们一起往下看看吧。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开水果店的详细资料：

1、2022年开水果店怎么样？开水果店一年利润超过15万元

2、开水果店需要考虑哪些方面，开个水果店前要考虑的几个因素

3、水果店亏损亏本主要原因有哪些，为什么开水果店容易亏本倒闭

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

2022年开水果店怎么样？开水果店一年利润超过15万元

当今开水果店、门槛低，利润，是很多投资商、创业者的致富优选。水果店的开店门槛低，政府对其限制小，摆个地铺也能进行经营。水果的进购价格也比较低，当季时令水果净利润可达30%，如果是反季节高档水果，净利率可达50%，利润率高，开水果店的利润自然高。水果店售价普遍比菜市场的价格高出20%—30%。

日均销售额均在1500元以上(单个客单金额均在100元以上)。而据了解，菜市场中小贩销售的水果，平均一斤的净利润率在60%左右，一年轻松收入17多万（数据仅供参考）。同时水果店的进货渠道与小贩们的进货渠道并无太大区别，有的水果店甚至可以从水果产地直接进货，成本更加便宜。

开水果店需要考虑哪些方面，开个水果店前要考虑的几个因素

1、考虑怎么去学习开水果店

说实话开水果店前建议先去水果店实习实习，别以为觉得没必要，去经历学习了之后，很多卖水果的方法会知道很多。比如这个季节有哪些水果上市?什么水果最受欢迎?车厘子的规格分哪些?最重要的是知道水果损耗如何控制?比如水果是论个卖的不再是论斤等等，还有可以了解水果店怎么去做活动，买一赠一之类的，天天有一款特价水果等等。

2、考虑怎么积累水果店的人气

开店卖水果，最应该考虑的可能就是如何去盈利的问题了。做过生意的都知道，做生意盈利的最基本方式，就是在经营的产品中，从卖货价减去进货价的价差中来获取的。但是盈利的方式虽然简单，只是对于保鲜期很短、损耗比较大的水果生意来说，要想实现盈利却是一件很不容易的事情。因为竞争激烈的缘故，水果价差的毛利只有那么高，所以要想使水果盈利，首先就必需采取适用于水果销售旺季的，靠增加水果的销售量来获取更多的利润。但是要增加销售量的唯一办法就是提升水果店的人气。而提升人气，通常使用的办法有，选一个人气旺的好位置，要和别的行业相互搭配，比如蔬菜、鱼肉、小型批发部、牛奶等，以价廉物美来吸引顾客，制定办卡、积分、返利等优惠制度，以讲诚信和优质服务来留住人气等。

3、考虑好生意波动时自己的心理承受能力

刚开始生意好，客流特别多，每天都有好多人门口等着买水果，所有水果行业都这样。原因是客流量大，新开了一家水果店，所有的客人好奇，客人一天天都等着买水果。刚开始营业的时候，水果店为了拉客人，定价毛利都是百分之20，要知道这个生鲜行业有些果品是有皮重的，还有尾货和货损的，这个价格对顾客很有吸引力。所以刚刚开始生意还是可以的，后面随着水果店慢慢的价格稍微涨了，慢慢的客流下降了。

4、考虑开店之后要做的事情

首先要看你要做多大的店面，其次才能根据你的规模来定下一步。最重要的就是店面的位置，位置的好坏根据它的地理位置，每天的客流量，消费的水平以及同行的数量。选好自己的进货渠道，是平价的水果，还是精品水果，如果都选的话一定要保证你进货渠道的质量。多考虑水果店的宣传，店面开张以后，最后是让你周围知道有这么个店面，然后一点点积累自己的客源。

水果店开起来容易，但是这些方面没有考虑周全，想做好就比较难，开店后要多综合考虑，才能更有思路。

水果店亏损亏本主要原因有哪些，为什么开水果店容易亏本倒闭

1、不会去盘点，盈亏数目不清楚

水果盘点是除了过秤，很难再有别的方法了，盘点这块主要记录好水果的进销存。每种水果一般都是定价卖的，各种水果一天的销售量乘以单价就可以知道水果一天的销售额了，但是水果可能会有散失少量水分的情况，所以在盘点水果的剩余情况时可以选定一个适当的损耗斤数，如果商品的进销存及销售款有不符，可以找相关责任人。

2、对开水果店的技巧没有感觉

开水果店首先店铺要装修，可以使用红绿黄等有色灯光，使水果看起来更加新鲜，其次还要注意水果的陈列摆放，除了分类摆放外，货架水果要饱满，如果存货不多，可以在底下放泡沫箱纸盒等，使货架看起来比较饱满。另外还要注意香蕉和苹果能够散发出天然催熟气体乙烯，这种天然的催熟剂会使其他水果更快熟透，一些不便熟透的水果即要远离香蕉苹果。水果店经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。

3、没有摸透自己水果店的定位

是做普通走量店，还是做精品店，还是对标中高端店。这些前面要根据周边顾客定位好，定位好了，后面的经营方式都是在定调这些调性。做水果店都想做到多，快，好，省，但是这些都做到是不可能的，如果做了中高端店，能给顾客带来好品质，就不能给顾客省钱。如果做低端店，只能给顾客省钱，但是做不了很高的品质。

4、开水果店初期亏损很正常

开水果店的目的是为了赚钱，但并不意味着你时刻都是在赚钱，需要持平就得持平，需要亏点就得亏点。 刚开始周转、树立口碑很重要，那你在开店初期应该先把量做起来，让生意转起来，让更多顾客走进来，目标是不赔钱或尽量少赔钱，但绝对不能让水果烂在店里。水果店这样运作1-2个月后，进货的成本基本不会比老店差多少，进什么货、进多少货、怎么补货、目标顾客、经营特色等等，后面都会比较清楚了，到那时候，开水果店就会顺利很多。