居酒屋盈利模式都有哪些？三个模式的相关介绍

居酒屋盈利模式都有哪些？餐+酒模式。一般居酒屋内主打的是水果酒和一些下酒菜，一壶水果酒的价格并不高，三五个朋友点一几个小菜，两壶小酒边喝边聊十分的愉快，而且人均消费不超过六七十元。酒馆内的小酒度数并不高，男女老少都适合。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开居酒屋的详细资料：

1、居酒屋利润率一般是多少？毛利润率至少60%

2、居酒屋的经营模式有哪些？下文中作出相关介绍

3、开居酒屋利用这三点提高客户量

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

居酒屋利润率一般是多少？毛利润率至少60%

现以相关资料为基础，现开始对每个月(平均27天)收益进行分析，得出年收益率。试算收益表是按每日满座销售收入来计算，每日销售额度为5000元左右，居酒屋经营会受外界天气等因素影响，因此项目试算按每月27天计算。

一家居酒屋的每月毛利1-3万元，因此，开居酒屋一年能赚15万也不是难事。经营居酒屋的利润相当高，因为成本投入较小，利润率一般都在60%以上，这是吸引人们加入经营的主要原因。一间有特色的居酒屋，不在于大，而在于精：有特色的音乐，有特色的表演，有特色的氛围，有特色的活动，自然也就火了居酒屋的生意。开居酒屋赚钱吗?我们不得不说，居酒屋的现象造就了其赚钱的必然性。

居酒屋的经营模式有哪些？下文中作出相关介绍

1、餐+酒模式

一般居酒屋内主打的是水果酒和一些下酒菜，一壶水果酒的价格并不高，三五个朋友点一几个小菜，两壶小酒边喝边聊十分的愉快，而且人均消费不超过六七十元。酒馆内的小酒度数并不高，男女老少都适合。

2、酒+社交模式

在居酒屋内会能够结识到很多的朋友，很多的商务人员，一般会选择在居酒屋内边吃边洽谈生意非常的惬意，也能够促进生意的形成。这种经营模式受到了很多消费者的喜爱，同时也提高了个人的社交能力。

3、酒+音乐吧模式

在居酒屋内一边品着小酒，一边听着音乐，是十分的轻松，随着工作和生活的压力变大，需要酒馆的出现能够让消费者们释放出更多的压力。

开居酒屋利用这三点提高客户量

1、明显的常客定位。居酒屋开业之初，他的定位要明确，而且是以某一群爱好相同或职业相同的人为主要导向，大型居酒屋里，其气氛和特色的定位是非常重要的，然而小型居酒屋却是以客群作作定位，这是一个划分的重点。也就是说，这家居酒屋的设计装修是为了爱好攀岩的朋友而开的，或是为了媒体的朋友的聚会才有的，也或是想要提供传销界的人一个聚会的地方，这些都是所谓的客群划分，如果没有，又无法再做调整，长期来说就比较悲观了；

2、装修跟着客群走。装修一定要跟着客群走，不是非要富丽堂皇的修饰、超高等级的音响，而是你所锁定的客群要哪些人？如果是媒体人，可能几本最新的国外杂志或是刊物就能满足他们，吊几本老旧的刊物可能就是他们所要的装修，资讯的交换就是他们来的目的，认识同行的朋友更是能够吸引他们来的原因。如果你的客群是攀岩者，那么在居酒屋的一角，可能就需要一面大墙来做成攀岩的练习墙，而这些都不用花上什么大钱就可以完成的，又可以做到客人心里。

3、用营业时间之外的时间去做活动。用营业时间之外的时间去做活动，也就是店里的活动可以摆在外面。大型的居酒屋拥有较大的场地，可以举办各种丰富的活动，也会有很多的酒商或是产品供货商愿意配合。小型居酒屋不具备这样的条件，但是可以把活动放在白天、放在外面。如攀岩活动的举办或教学、高尔夫的小型比赛，活动因居酒屋而起，大家的凝聚力就会靠向居酒屋，这种活动会加强客人未来来店里的欲望。