开火锅食材店利润如何？开店5年赚钱经验营业额详细分析

开火锅食材店利润一年是16.8万左右。火锅食材店每天有效客流人数可达75人左右，消费金额在25-40元左右，这里我们以每人消费26元计算。那么一天的营业额就是0.2万元，一个月的销售额就是6万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是3.6万元，再去掉每月固定成本支出费用2.2万元，每月净利润就是1.4万元，每年的利润16.8万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，火锅食材店一年利润能赚16.8万左右，投资6个月即可回本。

开个50平米的火锅食材店一年纯利润：

每天客流人数75人；

客单价金额26元；

月销售额6万元；

火锅食材店利润率60%；

月固定支出2.2万元；

月纯利润1.4万元；

火锅食材店一年纯利润能赚16.8万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开火锅食材店的详细资料：

1、开火锅食材店利润如何？开店5年赚钱经验营业额详细分析

2、开火锅食材店需要注意的4个细节!

3、开一家火锅食材店，如何才能留住顾客?

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开火锅食材店利润如何？开店5年赚钱经验营业额详细分析

1、从市场存量来看利润

开火锅食材店盈利与否与当地的市场有关，而市场因素又细分为发展前景、市场竞争、市场消费力等等，买食材回家煮火锅这种经济实惠的饮食方式还是比较受欢迎的，而且火锅食材店在目前市场上的分布比较零散，市场存量不多，并没有什么地区的市场存量达到了饱和状态。

不论在哪个城市，居民买食材回家做饭都是一种生活常态，加上食材超市加盟店在市面上的竞争优势，把店开在住宅区附近，即使是薄利多销，利润也是很可观的。

2、从成本支出来看利润

当然，利润高不高，其核心还得看成本，火锅食材店的成本包含多个方面，门店的租金，当地的物价和人力成本，就四川来看，以上成本因素都处于一个中等水平，只要你的火锅食材店能够正常运转，不出现停业、歇业的情况的话，收入是会远远大于成本的，也就是说，从整体的收支平衡来看，开火锅食材店利润还是十分高的。

开火锅食材店需要注意的4个细节!

1、开火锅食材店要注意综合考量后选址

无论是做什么生意，地址的选择都是非常重要的一个方面，如果打算自己开火锅食材店，更应该要注意选址的问题。一个好的位置能为你带来源源不断的客流量，是火锅食材店持续发展的动力，而开一家火锅食材店，应该考虑的因素很多，包括店铺周围的人流量、竞争的大小、交通情况、店铺的租金等。

有些经营者在租店面的时候只是单纯的看某个方面，却没有进行综合考量，这样难免会出现选址不正确的情况。比如有的人在意的是租金，觉得只要价格便宜就可以，却没有考虑过店铺周围的交通状况和人流情况。也有一些人考虑到了人流量，却没有考虑租金，等到真正开店的时候才发现自己的资金不足。这些都是不可取的做法，应当尽量避免。

2、开火锅食材店要注意店面大小

很多人开店的时候总是会忽略了店面的大小，觉得只要能把店给开起来，多大面积都没有问题。实则不然，开火锅食材店应该充分考虑到火锅食材的特殊性，后厨要占据很一大部分面积，因此建议选择200平方米以上的店面。如果店铺的面积太小，在开店的过程中可能会出现各种各样的问题，比如座位不够，很多顾客来了之后都没有地方坐。

3、开火锅食材店要注意店内卫生

店内卫生也是火锅食材店必须要注意的细节问题，火锅食材店里油烟重，这是大家都知道的，如果不把这个问题解决，很难给顾客留下好的印象，也会影响店铺的经营。比如安排人时刻打扫店内卫生，保障地面、桌椅等地方干净、清爽，这样才能给顾客留下好印象。

4、开火锅食材店要注意菜品质量

饮食健康也是人们常常议论的热门话题，在这样一个追求绿色和健康的品质时代，一定要确保菜品质量过关。如果菜品不新鲜，顾客难以有好的印象，而且有些顾客的肠胃不是很好，吃了不新鲜的食物之后很容易出现不良反应。

一旦出现这种情况，店铺所面临的就是大众的质问，甚至还会面临处罚，这对于新开业的火锅食材店来说是一种致命的打击，很有可能会关门大吉。所以无论什么时候都要注重菜品的质量，保证所使用的食材都是新鲜的。

开一家火锅食材店，如何才能留住顾客?

1、质量保证

食材安全是第一要义，安全是开店之本。要想留住顾客，食品安全问题就要重视起来，定期清理过期食材，定期检查食材，看是否有包装破损、漏气的问题，如有发现，应立即下架，对于冷藏冰冻产品，不宜长时间暴露在常温下，时间一长就容易变质。员工要多留心顾客遗留在购物篮的食材，及时放入冰箱里冷藏。

2、食材增加折扣

没有什么能比打折更能吸引人了，像保质期短的食材，就可以在最后一天，打折促销，既不浪费食材，避免店铺亏损，又优惠了顾客。同样的食材，顾客花钱更少，自然也就开心了，只要折扣不停，顾客就不会少。

3、优质的服务

员工服务需到位，公司应该员工也代表了品牌的形象，公司不仅要培训员工的业务能力，也要加强员工的自身素质。据大部分顾客反映，即使一家店的味道一般，而服务态度好的话，下次仍会继续光顾。如此看来，大部分顾客会把一个店的服务态度作为自己是否二次消费的标准，员工的服务对店铺生意的重要性也就不言而喻了。

4、保持店内整洁干净，按时补货

我们看见好看的人会多看两眼，好吃的饭就会多吃两口，而整洁干净的店铺也会让人多去两次，大家试想一下，如果一个店铺摆放凌乱，食材乱放，你还会去吗?所以，保持室内干净整洁也同样重要。员工下班前，需清理货架上的灰尘，防止灰尘越积越厚，影响顾客体验，至少保证每天拖地一次。员工也一定按时补货，以免顾客来店里，没找到自己想要的食材，而失去一个顾客。