开小碗菜店风险大吗?小碗菜店的利润和风险分析

开小碗菜店风险不大。小碗菜是比较受消费者喜欢的美食，制作小碗菜的原材料新鲜，种类还多，最近这些年在我国的餐饮行业里越来越有发展前景，因此小碗菜这个项目也备受创业者喜爱。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开小碗菜店的详细资料：

1、开小碗菜店利润如何？小碗菜店的利润分析

2、小碗菜的经营模式是怎样的？小碗菜的5个经营方式

3、怎么把一家小碗菜店做好，原来这四点才是关键

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开小碗菜店利润如何？小碗菜店的利润分析

小碗菜是一种很传统，很好吃的食物，现在市面上有不少的小碗菜店，几乎遍布了我国的各个城市，小碗菜在美食行业里的有着较高的名气，是不错的加盟项目，现在有很多爱吃小碗菜的人想要自己开一家小碗菜店。

小碗菜店每月的纯利润约在1.5万元，一年的纯利润约在18万元，但是做生意都是有赔有赚的，并不是一定能赚钱。

小碗菜的经营模式是怎样的？小碗菜的5个经营方式

1、菜品要丰富

小碗菜需要做到菜品种类多样，只有这样才能满足消费者对于不同菜品的需求。并且菜单要根据需求进行更新，不定期推出新品更容易吸引消费者。

2、价格经济实惠

顾客所追求的餐饮店无非是既好吃又便宜，如果小碗菜做到了价格平价实惠，那么对于消费者来说，无疑又多了一个选择。

3、口味要有自身特色

对于快餐小碗菜来说，菜品需要在适合其所在区域人群口味的基础上，突出自己的特色。也就是说口味要在因地制宜的基础上与众不同。

4、明档自助拿取

顾客想要哪个直接拿，不用等。食客可以自己进行组合搭配，多种多样，荤素搭配。形成“少量多样”的健康饮食习惯。

5、堂食与外卖相结合

结合当前快节奏的生活方式，可以推出堂食与外卖相结合的经营方式。进店在取餐区自行拿餐，统一到前台结账。这样的进店即可堂食不需等餐。同时结合线上自助点餐的经营方式，会为更多消费者提供方便，使小碗菜服务更多消费群体。

怎么把一家小碗菜店做好，原来这四点才是关键

1、做好小碗菜店的定位

首先，创业者必须把小碗菜的店铺定位搞清楚，这样才能进行下一步的工作。如果小碗菜的定位不明确的话，就会使产品不符合当地人们的需求，导致大家都不喜欢吃小碗菜。因此，创业者必须要提前做好调查，再做店铺的定位，这样才利于店铺的长期发展。同时小碗菜的店铺定位非常明确了，创业者也知道了自身的发展方向是哪里，这样就更会有干劲进行工作了。

2、做好小碗菜的产品定价

因为小碗菜属于快餐行业，不能把价格定制太高，大约人均在13元到15元之间就可以了。毕竟小碗菜店铺所面向的消费群体是普通大众们，定价太高的话，他们肯定不会前来消费的，这样就会使店铺失去了人气，生意自然会变得一落千丈了。建议创业者们可以参考一下同行的定价，这样就能避免出现定价太高或者定价太低的情况出现。

3、做好小碗菜的采购工作

小碗菜作为快餐的一种，食材每天的消耗量肯定时比较大的，这对于创业者们来讲，采购起来也是比较麻烦的。建议创业者在刚开始的时候进行少量多次的进货原则，随着对供应商的熟悉以后，就可以大批量的进货了，这样不仅能够保证进价便宜，还不用出门采购了，让供应商直接配送到店里，省去了不少的麻烦。

4、做好小碗菜的产品结构

好的产品结构是小碗菜经营中取胜的法宝。什么样的产品结构才是好的产品结构呢?大家可以从小碗菜的味道方面入手。比如说有的人们喜欢吃辣的食物，有的人们喜欢吃清淡的食物，有的人们喜欢吃酸甜的食物。创业者可以通过了解把当地人们的喜好全部整合在一起，组成一个完整的产品结构，这样就能满足很多人们的需求。相反的是创业者的产品结构比较单一的话，就会使店铺流失很多的顾客资源，导致小碗菜的生意变得越来越差了。