西饼店的利润有多大？揭秘西饼店一年稳赚15万

现在，人们的消费水平不断提升，消费意识也不断增强，西点烘焙行业不断发展，利润很高，吸引了很多人想要自己创业开一家西饼店。

根据目前的西饼市场的发展来看，开一家西饼店还是比较赚钱的，首先西饼店的需求一直都非常稳定，西饼被赋予着纪念的意义，另外西饼店主要是制作比较浪费时间，不过西饼店的烘焙食品的成本是相对低的，只要设备效率高，那么西饼店的盈利是非常可观的，现在很多品牌都自主研发专业的面包西饼制作设备，因此可以轻松制作出烘焙食品。那么，西饼店的利润有多大？

西饼店的利润分析，一年稳赚15万

1、生日西饼利润最高

开西饼店利润分析投资全面型面包房利润分析：主要设备投资5400元辅助设备投资400元生日西饼设备投资300元原料投资1800元房租每年12000元周转资金500元其他费用500元合计投资：20900元，我们每天按最低销售200元计算，销售净利润按最低的20%计算，即：200元30天12月20%=14400元生日西饼是开西饼店的重要组成部分。在所有的产品中，生日西饼的利润最高，6寸的利润在20%，8寸的利润在25%，10寸的利润在30%，12寸的利润在35%，14寸的利润在40%，16寸的利润在45%，18寸的利润在50%。如果再用我们的生日西饼营销方案，将每天的生日西饼量提上去，其利润自然就更高了。

2、各种节假日都是销售旺季，利润会更高

再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为宝贝，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。如果你能在当地抓住一点点市场，就能让你轻轻松松赚大钱。实际利润会远远超过14400这个数字，因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到2000～5000元左右。这样一算，其利润就会更高。

西饼店要注意哪些经营细节？

1.勤买。有经验的师傅都知道自己西饼房正常的销售数。根据这一点，要做到心中有数。需要多少原料就采购多少原料，遇到西饼销售旺季的时候，就应多去采购几次。

2.原料的保质期，库存的货尽量用完再进,以免久放变质。对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。

3.人员应随时了解市场信息及原料的变化，及时通知做西饼的师傅。同时，前线人员亦应该及时将顾客的喜好、建议反馈上来，以无尽的创意，为店铺丰富产品线，如一些畅销的坚果糕、拿破仑西饼、木材西饼，就是比较好的选择。

4.并不是经营西饼房的最佳手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。有些老顾客经常会要求西饼房送一些食品。在这种情况下，可以送一些成本较低且有一定特色的小食品。

5.原料价格昂贵，市场稍微波动会造成成本大幅度上涨，应随时注意调整西饼价位。一些高档的西饼，可稍微华丽的包装一下。

6.方面，固定资产与流动资产应区分开来。营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工都参与管理。西饼房各部门员工们应相互监督。对不良现象的检举者应该给予奖励，同时要保守秘密。

开西饼店要如何经营？

西饼店通常由店长或聘请店员负责店铺的全部西饼店经营工作，店铺管理重点在于导购员管理、商品管理和陈列，其中导购员管理妥善与否，直接关系到西饼店的销售业绩。在此对重要注意事项加以说明：

1、对店员进行技术训练和销售技巧培训

新的西饼店项目上市前要对店员进行技术训练和销售技巧培训。平时西饼店长也要经常激励店员士气，每天开双向沟通的早会。然后，通过制定佣金提成率、销售指标促进销售。对于大多数店员，就现实而言，薪金才是最重要的，所以制定激励性的提成方案和绩效评估才能从根本上吸引店员自我提升与稳定工作。

2、西饼店招聘适合的导购员

在形象和气质方面，对男导购员要求比较高。在活力和感染力方面，对女导购员要求比较高。其次，把每日、每月、年度工作职责以书面形式列出一份完整的工作清单，提供给店长与导购员作为营业时的规范。每日工作包括开店、清洁、商品管理、物料管理、销售业绩统计、补货、……每月工作包括业绩统计、商品盘点、排班分配……年度工作包括换季进货、改变陈列与装潢、打折促销、培训等等。

通过对上文开西饼店方法的介绍之后，现在创业者们应该有了更深的了解。西饼店店主管理好店员很关键。应该组建起来一个优秀的团队，聚集起西饼店的优势团队，这样才能获得营业上的成功。