鞍山开家西饼店利润怎么样？【西饼店4大盈利模式】

西饼行业在餐饮市场中受到了众多消费者的喜爱，这样旺爆的市场行情也让创业者找到了新的涨收入商机，开一家西饼加盟店，加盟费用的多少自然是创业者们关心的问题，那么鞍山开家西饼店利润怎么养？

鞍山开家西饼店销售净利润达40%～60%

据小编朋友介绍，西饼店利润在40%～60%(净利润)，如果在一线城市，通常的一天的营业儿平均得在2000~4000元之间，而中等消费城市平均每天的营业额都在1000元以上，城镇或农村平均每天的销售额都在500元以上。由此可见其纯利润的多少。

下面是具体的西饼店利润分析:

西饼店包含多种产品，如：蛋糕，面包，各种样式的产品。其中生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸8寸的利润在35%，10寸12寸的利润在40%，14寸16寸的利润在50%，18寸的利润则高达60%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。

再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为"宝贝"，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值，所以生日蛋糕的利润非常高。

如果在节假日期间，通常每天的营业而会成倍增长，如在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到4000~6000元左右(一线城市)。这样一算，其西饼店利润就会更高。（数据仅供参考）

鞍山开家西饼店存在的三大风险要注意

一、前期投资过大

许多西饼店刚创业时都有着非常大的期望，因此在投入时不自觉地选择好的，贵的作为第一选择，完全没有考虑到成本。西饼店的装修还是主打精致，温馨，而不是高端，华丽，因此没必要花那么多钱；设备也只要对的，适合自己的。没有把控好资金的话，很容易形成资金断层，对后面的开店会形成巨大的风险，所以要学会精打细算，控制成本。

二、西饼加盟受骗

现在市面上的西饼品牌这么多，全部都在不断夸大自己的优势，似乎完全没有任何缺点，给人一种加盟就能躺着抓钱的错觉。投资者选择加盟品牌时，不能只听信表面的承诺，而是要去实地考察总部和已经开好的加盟店，并且最好是挑选名气大，实力雄厚的企业，比如幸福起点这样的。切记不能盲目自信，否则容易受骗上当。

三、定位模糊

开一家西饼店前，你要对自己的西饼店有一个定位，你要在哪个地方开店，你针对的人群是小孩，年轻人，上班白领还是谁？你的定价是要走平民路线，还是更高价，品质的路线？这些都是首先要确认的。否则开完店后，你才发现完全不适合，那失败也就很正常了。

鞍山开家西饼店保持高业绩的6个经营技巧

1、注重购买核心

注重客户实力次到第二次的购买变化、针对不同的烘焙产品、不同的价格对客户的购买欲望的变化做出的准确把握。

2、提高顾客体验度

首先，分析主流客户是否老客户，是否目标群体，分析顾客行为及针对顾客合理的商品推荐。

其次，换角度去思考顾客需求是什么?是面包产品的优惠度?还是产品的新鲜度?

后，行动性。让顾客体验到情感化的服务;例如进行试吃，线上线下的互动体验等方式。

3、顾客关系的维系

没有一见面就熟悉的朋友，同理，想要让顾客成为回头客，情感维系少不了。

顾客维系又分为：

现有顾客的维系，是否进行更低的折扣?更好的积分制度?更大的优惠力度?更暖心的服务态度等都是从维系顾客的角度出发的行为。

激活沉没的客户，将没有到店的顾客或是很少来店消费的顾客开发成现有消费者。

这两者都是维系顾客的关键。

4、个性化的营销

西饼店和其他行业一样都需要市场的广宣活动。互联网的时代，带来了更多的营销渠道。新媒体的宣传、销售方式层出不穷。在这种不缺乏渠道的时代，如何制定有生命力的个性化营销就是西饼店各成员需要思考的一件事。

5、社会化营销

作为西饼店的老板，一定要清楚顾客的从复购买周期。我见过很多食品行业的老板，凡是到他们店里进行消费的，那么这位顾客就会在店家的脑海里占据一个位置。记住顾客的重复购买周期，可以让西饼店的老板更好的制定有效的营销计划。

同时，作为必须消费品的面包食物，自然会有一定的活动时节产生。那么主题营销活动、口碑营销也是必须进行的行为方式。

6、数据的分析是决定细节的关键

产品的购买率、浏览率、时段性等都是能从顾客的消费行为统计出来的。越准确的数据分析，越能提高西饼店的营运效率，更能把握顾客对产面包产品的需求性。这样有利与提高顾客的支付消费行为。