杭州开一家卤菜店总投资多少钱?【10万投资详细预算表】

卤菜生意近几年是大热的项目，投资可大可少，入门门槛低，有实力的人的可以投资，普通人也可以做，所以催生了市场的繁荣，那么问题来了，开家卤菜店究竟要多少钱?

现如今，卤菜店经营的模式越来越多，街边小摊、卤菜馆、品牌加盟……虽然形式不同，但是同样为人们带来了美妙滋味享受。

杭州开一家卤菜店总投资多少钱?投资10万就能成功开店

街边小摊：

通常，在下午四五点钟到7点钟左右，我们都可以在每个十字路口、小区里看见各种各样的卤菜小推车，每一个小推车周边的人络绎不绝。由此可见，弄一个卤菜小推车还是非常赚钱的。街边小摊，既可以省去很多店铺租金和装修费用，减少投资成本，投资者还可以随时随地更换地点，提高盈利。投资者只需承担卤菜小推车的费用、材料费用、设备费用、人工费用、一次性方面袋等费用，开一个个卤菜小推车，总投资费用大概在五千元左右。

品牌加盟店：

与传统的卤菜店相比，品牌加盟，除了服务一体化、管理一体化之外，还可以为加盟商省去很多的麻烦。开一家品牌卤菜加盟店，总投资投资预算10万元左右，品牌卤菜加盟店投资成本的构成：

1、店铺租金：大家都知道，店铺的位置决定开店以后的盈利情况。因此，我们可以把店铺设在居民区附近、十字路口、景区附近等人流量大的地方，这些地方将会为您带来源源不断的客源。各个城市的经济发展水平不同，租金自然也就不一样。通常的，一、二线城市热门地段租金大概在1万元左右，三、四城市租金则在0.4万元左右。

2、加盟金：一般的，我们加盟一个卤菜店品牌，加盟商必须向所加盟的品牌总部支付一定的费用，费用一般在万元左右。

3、装修费用：1万到4万元不等。

4、设备和产品：一般地，加盟一个卤菜店品牌，总部会为加盟商提供所有的产品和设备，加盟商也可以自行采购，费用大概在2.8万-6万元左右。

网络外卖店

利用驻家操作，无租金，使用卤菜英雄秘制卤料包，折合到一斤的成本5毛钱左右，网店保证1000元，设备杂项投资1000元左右，备货1000元，总计3000元，或者做同城配送店，利用微信微博接单，做私人订制卤味模式，那么总投资可控制在千元以内。

开一家卤菜店需要哪些东西?开店前必须了解这些

一、首先需要的证件有：健康证，卫生许可证，工商营业执照。

1、健康证：是指预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质。健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。

2、卫生许可证：是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

3、工商营业执照：是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。

二、需要的工具主要分为三类：

1、设备类的工具：如灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称;

2、其他小工具：食物夹子、手套、托盘等;

3、调味品：做卤菜要卤料，做烤鸭烤鸡要腌料。

三、要找到食材的进货渠道，主要是找到冻品批发市场就行了。

想开卤菜店有哪些参考经验?

第一，严格标准制作产品

卤菜店中，熟食产品是多种多样的，而且每一样产品都有其相应的制作手法。为了保证店铺产品的口味，就需要以严格的标准了制作产品。如此才能保证店铺能够制作出口味上乘的产品，并赢得消费者的喜爱。

第二，找准市场定位，发展品牌特色

每一样产品都有其相应的产品特色，只有充分的发挥了品牌的特色，才能真正的保证自己的发展。因此，卤菜店在经营的时候，要严格的把控自己的产品的特色，只有这样才能保证自己的发展。

第三，服务体现差异化

针对卤菜店的新老顾客，经营者应当对他们进行服务区分，并且在产品的介绍时，也应该体现出相应的差异化。科学的对进店的顾客进行区分，可以有效的有效的稳固老顾客，留住新顾客。