黄山开家自助火锅店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

火锅一直以来都是深受全国人民喜爱的美食。

在炎热的夏季，光着个膀子吃着火锅，虽然感觉自己嘴里面几乎都能喷出火来，但是还是乐此不彼。

在寒冷的冬季，一群人亲朋好友围着一张桌子吃着火锅，驱散冬天的寒意，一家人其乐融融，岂不快哉?

要说真正赋予了火锅灵魂的地方，自然还是南方，又以“川渝”为最甚!

黄山开家自助火锅店一年利润能赚多少钱?年赚20万左右!

开个自助火锅店一年收入大概50万以上，主要看火锅店有多少桌，按照现在市场价一桌消费300元，10桌一天就接近5000元，那么一年下来营业额基本50万左右。火锅店的利润大概在20-30%左右，一年大概可以赚10万元左右。

以100平米的小型火锅店面为例。

100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。

成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三：房租杂费8000元每月计算;

成本四：营销费用2000元每月;

成本五：水电气税收5000元每月计算;

月纯利：72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)=16200元;

年纯利：14200元*12=194400元。（数据仅供参考）

自助火锅店如何经营?成功开店技巧分享!

首先，要罗列计划

经营自助火锅店也好，经营其他餐饮行业也罢，都需要有详细的经营计划，需要让自己找到适合自己的管理方案，并且能够很好的挑选合适的人才去执行。

选择好食材，制作好菜品

自助火锅店经营好需要好的客户口碑，需要有源源不断的客流，这就需要自己的食材选择好，让自己的菜品更齐全，这样会让更多的顾客光顾。

制定合理的价格

自助火锅店的价格很重要，合理的价格不仅让自己有利润空间，还能让客户感觉到实惠，促使自己的顾客光顾的多。

定期开展活动，吸引更多的顾客前来消费。

自助火锅店也可以利用一些节假日、店庆等来开展营销活动，一方面扩大自己的火锅店名气，一方面吸引更多顾客。

制定自己的特色

自助火锅店也和其他类型的饭店一样，需要有自己的特色，是在其他的火锅店享受不到的，这个时候可以帮助自己的火锅店塑造好的口碑。

做好食品安全管理工作

餐饮行业除了口味和特色之外，还需要做到食品安全，需要为顾客提供给一个安全卫生的就餐环境，这也会让自己的火锅店越开越好。

打造高质量的服务团队

自助火锅虽然是顾客自助的，但服务团队也不能少，并且尽可能礼貌微笑服务，满足顾客需求，会让自己的自助火锅店获得更多的支持和好评。

开自助火锅店注意事项总结，助你稳步提升利润

1、开创独特口味的汤头

以最基本的原味汤头为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。

2、寻找特色性食材

在了解现有全部汤头特性的前提之下，寻找并引进适合这些汤头的特色性食材，创造同业间没有的差异化。

3、为淡季规划灵活的行销策略

火锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动，将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。

4、完善服务

火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的服务尤其重要。

5、加盟须知

如果选择加盟自助火锅店需要经过细心调查和市场考察来选择合适的加盟店家，考察内容包括要加盟的自助火锅店的火锅口味、加盟店的物料配送、对加盟门店的培训和支持、加盟店的品牌管理等因素。