成都开个烤鱼店大概需要多少钱?10-15万投资详细预算表

逢年过节，中国家庭的餐桌上总是少不了鱼肉，毕竟年年有“余”嘛，国人都爱图个吉利。但实际上鱼并非是因为其吉祥的寓意才广泛出现在餐桌上，更多的是其美味征服了人们的味蕾。我国喜爱吃鱼的消费者数量极多，鱼的吃法也多种多样，单是鱼的烹饪方法就可分为清蒸、红烧、水煮、油炸等。

但除了以上烹饪鱼的传统工艺外，有一种鱼的制作方法尤为独特，那便是烤鱼。烤鱼是先用烤的方式，让鱼肉的表层酥脆，使鱼肉本身的香味充分散发出来;再用文火慢炖，让调料的味道充分融进肉里。食用起来口感十分别致，余味悠长，可谓是人间美食的一绝。而且市场上的很多烤鱼店，能实现一鱼两味，充分满足食客的口味需求。多种因素的结合，让烤鱼店在国内的餐饮市场曾掀起一股热潮，即便是到了现在，仍有不少餐饮从业者想要开一家烤鱼店，但是开烤鱼店大概需要多少钱?一起来看看介绍吧。

成都开个烤鱼店大概需要多少钱?预算10-15万即可

租金费用

由于烤鱼的工序较为繁琐，出餐时间较长，顾客用餐的时间也比较久。所以一般烤鱼店都不会太过于追求翻台率，更多是通过建设一个较大规模的门店，为食客提供较多的餐位。所以烤鱼店的经营面积一般不会太小，市场上的中小型烤鱼店，门店面积往往都在50平米左右，在国内的二三线城市的大部分商圈，门店年租往往需要1-2万以上。

装修费用

烤鱼店的装修上，主要还是以商圈附近的消费水平而定。要是在一般的居民区附近，那么烤鱼店的装修可以简略一些，在桌椅、吧台等软装设施上多下一些功夫，打造一个干净明敞的用餐环境即可，耗费个2-4万元即可。要是在繁华的商业圈，则需要打造门店自身的风格特色，以此来增加自身的市场竞争力，可能就需要考虑5万元左右了。

设备费用+食材费用+人工费用+其他支出

门店的租赁与装修工作准备完成后，则需要为烤鱼店的开业做准备工作了。主要在于设备的购置与首期铺货，烤鱼店一般来说都是活鱼现杀现做，所以在设备购置上，除了烹饪设备与餐具，可不能忘了养鱼所需设备。当然，为了保证食材的新鲜和减少不必要损耗，烤鱼店在货料购置上还是采取多次少量的方法为宜。加上一些杂费开销，烤鱼店的开业前准备工作，预计得花费5万元左右。

此外开烤鱼店还需要一定流动资金的储备，主要是预防经营期间出现资金断链的问题。一般至少得留有一个月的日常原料采购、员工薪酬、水电税收等开支费用，但是这方面是多多益善。综合而言，在一般居民区附近，开一家中小型烤鱼店，最好具备10-15万元的资金。在较为繁荣的商圈，则需要更多。(文中数据仅供参考)

开烤鱼店要注意哪些禁忌?

店面选址不慎重

一个店面的选择不能轻率决定，要认真分析店面周边的情况，包括：店面周边人们的消费习惯和心理，消费水平的情况，客流量的统计，消费市场及消费人群的状况。

没有特色

在现在这个时代，有特点才能活得更长久，这一点从那些频频出现的主题店铺上就能看出来，开烤鱼店当然也适用于这个定律。

不注意卫生与品质问题

投资者在经营餐饮饮食较为重要的就是产品的品质问题，开烤鱼店也是这样。因此投资者在开一家烤鱼店时，要着重注意烤鱼店的卫生与品质问题。

打价格战

这里提醒投资者在经营烤鱼店时，千万不要盲目地陷入价格误区，如果确实需要的时候可考虑累计有奖和赠送礼品等形式来变相去促销，但是不可以轻易打价格战!

服务态度差

现在的餐饮行业越来越像服务行业了，顾客现在对于体验也越来越看重。如果一家店里的服务人员对客人爱答不理的话，即使这家店里的菜品再好吃，闪转网相信也没多少人愿意光顾。

新手开烤鱼店成功经验分享，传授一些经验给你

一、要选好址

选址一都是开店所需要注重的问题，烤鱼店也不例外。新手要想成功开好一家烤鱼店，那就要注重烤鱼店的选址。选址不一定要集中在繁华地带，但也要有所竞争力。适当的竞争力会推动烤鱼店的创新发展，如果缺乏竞争力，很大程度上说明当地的烤鱼店市场并不广阔。合理的选择在一定程度上会给烤鱼店的经营带来稳定的客源，同时也便于烤鱼店对其经营方向和消费群体做出一定的定位。

二、要善于装修

开好一家烤鱼店也要注重文化建设，这就要求新手经营者要善于装修，善于以烤鱼的元素作为装饰物，加之于烤鱼店的经营中。随着经济水平和消费水平的提升，人们都用餐环境的需求也有所提高。充满食物的特色的装饰，通过食物的文化元素营造出令消费者垂涎三尺、食欲大开的用餐环境，这也是丰富顾客的用餐体验的方式之一。同时雅致的装修也可以成为烤鱼店对外宣传的品牌口碑之一。

三、要懂得管理

开了一家烤鱼店，需要经营者学习一定的管理经验和管理技术，在学习的过程中将它们加以运用，在运用的过程中不断的丰富自身的经验。店虽小的五脏俱全，所以经营者需要做好管理方方面面的准备，以较好地达到经营一个店面所需要达到的基本要求。同时，是顾客对店面的经营感到安心与放心，在一定程度上提升顾客的舒适度。

四、要树品牌

开了一家烤鱼店，那就要树立起良好有信誉的口碑，口碑的建设可以由线上和线下相互结合建设。在线上可以利用网店的发展，晚上店面的信息以及店面经营理念，同时建设烤鱼店的外卖平台，加强与不同行业之间的合作，在日积月累中积累良好的口碑。当时烤鱼店也可以通过多媒体的广告宣传等模式进行品牌建设。对于现象而言，烤鱼店可以通过促销活动和派发传单等方式引导顾客消费，在消费过程中为顾客提供良好的体验，综合口碑也很以建设。

新手要想开好一家烤鱼店，学习相关的经验，与前辈多交流，同时也要善于摸索创新，在做好以上几点基础的条件之上，可以总结出属于店面经营的一套方式。