林芝开家茶餐厅利润怎么样?【茶餐厅4大盈利模式】

茶餐厅是一种隧道香港食肆，重要顾客是普罗公共。

茶餐厅供给了中式及西式的食品，更有很多香港*占的饮食(见茶餐厅食品)。一间小小的茶餐厅菜单内常常罕有十种食品，选择单一，顾客可以随便搭配，以选择合适的食品。

茶餐厅个别都不收小费，顾客帮衬后自行到收银处付费。而且不需要期待，由点菜至结账都讲究速度。分歧阶级、行业的顾客在茶餐厅内边吃饭、边高谈阔论、浏览马经等，成为茶餐厅的一大特点。

传统食肆售卖的食品价格凡是斗劲贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需20多港元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费供给净水或热茶。不过由于现时通货膨胀，有很多地区的茶餐厅在租金及人工的两重压力下，食品的价格已跟大集体的快餐店相差无几。

通观全数中小投资市场，几近没有比茶餐厅更有伸缩性的创业模式。

开家茶餐厅利润怎么样?年赚百万不是梦!

以三线城市面积450平方为例：

人均消费：50元

日客流量：200人

日营业额：1万元

月营业额：30万元

毛利率：65%

月毛利润：19.5万元

房租费用(月)：8万元

人员工资(月)：3万元

水电杂费(月)：5000元

月净利润：8.25万元

年净利润：100万元

以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

茶餐厅经营4个小技巧，让利润回报空间更大!

1：菜品口味：

既然是做餐饮这一行业的，那么菜品的口味是至关重要的环节。港优茶餐厅传承港式烹饪，还原食材本味，倡导时尚与健康，再现香港老味道。除了保留了港式味道菜式的的同时，港优茶餐厅还成功推出集中国各省份菜式的融合，满足各类人群的愈来愈苛刻的味蕾。其中，有港式烧腊、港式早点、新旧港式菜色、川湘菜式等，这些丰富多彩的美味佳肴，吸引了众多的消费者前去品尝。

2：消费环境：

消费者去一家餐饮店消费，除了看菜品以外，最主要的原因就是看它的就餐环境了。港优茶餐厅为了让消费者能在一个干净、整洁、安全、舒适的环境里就餐，会让专门的设计团队好好设计了一番。

3：店面特色：

特色往往能吸引消费者前去消费。为了让广大的消费者能感受到港式文化的存在，港优茶餐厅在经营的时候往往会在店面设计上添加一些港式元素在里面，除了获取消费者们的喜爱，也能让消费者在就餐的过程中回味下旧式香港文化。

4：营销策略：

一家好的餐厅，除了菜品好、服务好、环境好，也要有好的营销策略。虽然有句俗话说：“酒好不怕巷子深”，但是如果一家餐厅无规划营销，或者没有专业的营销人员，只是简单的经营：只要有人来吃，我就接单，那么可想而知，这家餐饮店也不会长久发展下去。因此，餐饮店在经营的时候也需非常重视营销的作用。

茶餐厅营销的活动策划

一、目标市场分析

目标客户，即面对的消费人群。

比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

1)饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2)针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价向结合的办法。

3)可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，

人均消费控制在25-50元(不含酒水)。

4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略

1)制作专门针对节假日的套餐，可以根据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。

2)可根据节日当天生日有效证明，

享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、

元宵节、七夕节等。

3)如果手机号码尾号是该节日的对应号码，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根据酒店的实际决定)。建议给他们推荐节日套餐。

4)由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。

5)在饭后赠送一些与节日相关的小礼物

(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。

6)活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。

四、推广策略

1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。

2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3)开展手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4)网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的`。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

5)也可采用DM传单广告，但传单的质量必须要高。

注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在本酒店方圆5公里，也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略

保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些

激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出酒店的特色。

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

七、其它建议

1)在服务大厅配备电脑设置VIP会员卡管理系统，随时保存一些重点顾客的资料。

2)在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。