在南通开羊蝎子火锅店利润有多大?开店5年我如何年赚25万

羊蝎子火锅这几年非常的火，尤其是在北京天津这些城市，中国人也是对羊肉情有独钟。其实羊蝎子以前不叫羊蝎子，它是康熙年间一个蒙古王爷命名的。羊蝎子在当时其实是给一些下人吃的，因为羊蝎子上肉不多。那天下人们在炖羊蝎子吃，王爷闻到香味，过来尝了一下，柑橘味道鲜美很是好吃。再看这些骨头长相像是蝎子，就取名羊蝎子。随着满清王朝的没落，羊蝎子也是慢慢的传到了民间。

羊蝎子不是你以为的羊和蝎子的样子，羊蝎子其实是羊身上的一个部位，它是羊的脊梁，因为外形像蝎子得名。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。羊蝎子具有滋阴清热，养肝补钙，强生健体的功效，对于胃炎，气管炎等疾病还有一定的疗效。羊蝎子可以提高免疫力，属于高蛋白的食物类型，可以经常吃的哦，对于提高免疫力促进代谢起到了很好的效果。寒冷的冬天，就需要一锅暖暖的羊蝎子火锅。

开羊蝎子火锅店利润有多大?三线城市年利润可达40万

一线城市：

在此小编以面积170㎡为例，人均消费32元，日客流量180人，日营业额5760元，月营业额17.28万元，毛利率68%，月毛利润11.75万元，房租费用(月)4.25万元，人员工资(月)2.1万元，水电杂费(月)1500元，月净利润5.25万元，年净利润63万元，以上利润分析为预估利润分析，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

二线城市：

在此小编以面积160㎡为例，人均消费30元，日客流量150人，日营业额4500元，月营业额13.5万元，毛利率65%，月毛利润8.78万元，房租费用(月)2.72万元，人员工资(月)1.5万元，水电杂费(月)1200元，月净利润4.44万元，年净利润53.28万元，以上利润分析为预估利润分析，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

三线城市：

在此小编以面积150㎡为例，人均消费28元，日客流量130人，日营业额3640元，月营业额10.92万元，毛利率62%，月毛利润6.77万元，房租费用(月)2.1万元，人员工资(月)1.08万元，水电杂费(月)1000元，月净利润3.49万元，年净利润41.88万元，以上利润分析为预估利润分析，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

不难看出，开家羊蝎子火锅店还是很赚钱的，一年下来，根据开店的区域不同，所获得了利润也是有差别的，一般来讲，年净利润大概在四十一万元至六十三万元左右，还是比较可观的!如果大家想要创业开店，小编建议大家不妨就开家羊蝎子火锅店。开羊蝎子火锅店如此有前景，值得大家投资!

羊蝎子火锅店的赢利点在哪?

1、锅品

拿原汤锅来说，羊蝎子火锅店的标准是，一锅2斤羊蝎子、2斤料，羊蝎子市场价大概12——16元/斤、料是2元/斤，这么算下来，一锅成本大概30元。

按照全国市场消费能力来计算，一锅羊蝎子售价为68元——88元不等。这样计算，一锅羊蝎子净利润在40%—50%。利润着实客观。

2、涮菜

吃完肉，怎能不来点菜呢?来羊蝎子火锅店，先吃肉再涮菜都是人们的必备流程。所涮之菜，都是时令蔬菜，新鲜、口感好、清清爽爽，特别适合吃肉后食用，人们一般都不会少点。至于成本，一盘都不过2元—5元块，售价却几倍于成本，粗略计算，又是一笔不少的收入。

3、饮品

羊蝎子火锅店的饮品分为饮料和酒类，这和大部分餐厅一样。

不同的是，羊蝎子火锅店的啤酒，是德波精酿啤酒。该啤酒在中国内地首家上市，其口感清爽不刺激，引多还不会发胖，让人很容易就爱上它的醇正细腻，为吸引会员增添不可或缺的亮点，所以售价处于中档消费水平，比传统啤酒利润更大。

而饮料方面，羊蝎子火锅店也不走寻常路，自制高浓度饮料，口感和体验度，频频得到多次称赞。当然售价也略高同于市场平均水平，利润也在原有基础上，增加不少。

4、主食

羊蝎子火锅店火锅的主食，有手工抻面。这款抻面沿袭了中国面点传统操作手法，采用精致小麦面粉，利用手上游刃有余的力度，一下一下活制而成。面抻好后，一条一条均匀的下在汤锅中，不出三分钟，便熟透了，其口味劲道、有韧性，配以浓浓的锅底香，好吃得像极了妈妈的味道，来吃羊蝎子的人，怎能错过这道经典美食呢?但成本价也无非半斤左右的面粉，售价虽只有十来块左右，但利润却是翻几番的。

5、甜点

饭后来点甜点，也是当下人们的饮食习惯。随着中华餐饮美食的国际化，羊蝎子火锅店也引进了国际餐饮营销理念，让甜点为浓烈的火锅美食圆满的划个句号。比如一个自制小布丁，情趣与美味俱佳，所以又是一个利润点。

可以看出，羊蝎子火锅店的五大盈利点，贯穿整个用餐流程，六个月回本，一年开分店的业界评价也纯粹属实了。

开羊蝎子火锅店如此有前景分析，值得大家投资!

1、顺应大众需求，客源无需担忧

羊肉可以说是非常适合在冬天吃的肉类，性甘温，对于抵御风寒来说很有作用。不过拿羊肉炖火锅，是个不太明智的选择，因为火锅是需要长时间去炖煮的，而纯羊肉煮的太久了会化掉。所以，羊的脊椎骨，也就是我们嘴里常说的羊蝎子，是炖火锅的优佳选择。

另外，羊蝎子的美味是不输羊肉的。这个部位的肉质鲜嫩而不油腻，骨头里有着饱满的骨髓，炖出来的汤鲜香，但又没有过于浓重的羊膻味，含钙量又是非常丰富，可以说是男女老少皆宜。而且，羊蝎子火锅的价格一向是较为实惠的，绝大部分消费者都能承受得起。

2、餐饮项目利润率够高

火锅这个项目，之所以能够成为热门的餐饮投资选择，一是因为口味确实能够满足食客的喜好，二是因为利润率确实高。

一般来说，火锅店的人均消费都在七八十这里，一份肥牛或是肥羊，价格约为四五十元。但如果是在外面的生鲜超市单独买，四五十元能够买到的分量远比火锅店的一盘来得多。如果是蔬菜，那利润就更不用说了，就以土豆为例，火锅店的一份土豆片，顶多一个土豆，价格在10元以上，而在菜场，10元可以买起码两斤土豆。

羊蝎子火锅虽然是比较实惠的火锅选择，但其利润率也并不会低到哪儿去。而且加盟品牌总部肯定会提供一定的支持服务，所以羊蝎子火锅的加盟利润是不会少的。