在青海开卤肉卷店利润有多大?开店5年我如何年赚25万

众所周知对于投资创业来说，无论是多么好的项目都有一定的风险性。所以，投资者既然选择了开卤肉卷店，就要对创业风险有一定的认识，无论是经济上的还是心理上的。当然了，投资者如果想最大限度的降低风险，加盟知名的品牌卤肉卷的话也是理想选择。那么开卤肉卷店利润有多大?下面一起来看看分析吧。

开卤肉卷店利润有多大?轻松月赚3万多元!

一、卤肉卷的利润怎么样

开个卤肉卷店的成本一般为售价的50%(即毛利率也为50%)。30张桌子按照不同大小，总座位以70个计算。平均每天翻台2次，则顾客人数为140人。如人均消费为35元，则日平均销售额为3150元，月平均销售额为147000万元，月毛利为73500元。店内聘请8名员工，以每人1200元工资计算，共9600元。水电煤为6000元，管理及其他杂费1000元。三项加起来一共16600元。扣除房租，则每月盈利为：73500元-16600元-25000元=31900元。以上数据仅供参考。

二、卤肉卷店经营细节

开卤肉卷要能吸引顾客，比如在店铺的装饰和建筑上，采用透明玻璃封闭式，在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色香诱人的食品等等。当然还要能够能留住顾客，开卤肉卷店通过自己独特的风味及良好的服务态度，合理适中的价格，将客人留住。顾客常会担心口味不错，但是在用完餐之后，会在不经意之间被狠狠宰一刀。对此，在店内墙上明显标志物之处对所有菜的价格明码标价。让顾客留下来吃得舒心，又吃得放心。

客人走之后，仍能回想想你的烤肉的特色以，包括优雅的环境，热情的服务等。如果有机会，说不定他还会来吃回头饭，甚至会邀请许多亲朋好友一起来。你的生意就会越来越好，利润当然也就越来越大。

卤肉卷店提高利润怎么做?五个技巧分享

一、向竞争对手取经。

经营者想要有效地提高卤肉卷加盟店的利润，可以观察思考竞争对手的商业模式，分析其他店铺的商业优势，看能否从中得到借鉴。通过这种方式，他们可以不断地加强自己，弥补自己的不足，并在别人的基础上建立自己的特色，让店内的业务逐渐得到改善，自然可以慢慢增加卤肉卷加盟店的利润。

二、营销、口碑宣传。

众所周知，卤肉卷是一种即兴消耗饮品，要想得到消费者的认可，首先要让消费者知道它的存在，所以我们要做很多的宣传工作。若在卤肉卷加盟店经营过程中宣传力度不够，知道卤肉卷店信息的人群很少，那么就很少有人会来消费。除了线下宣传之外，还需要布局线上宣传，只有线上和线下结合在一起才能取得更好的宣传效果。任何卤肉卷加盟店的卤肉卷口感再好，也需要口碑的支持，口碑好才会有更多的回头客前来消费、免费宣传，从而有效提高卤肉卷加盟店的利润。所以，良好的口碑建设也是众多卤肉卷加盟店发展的必然趋势。

三、环境卫生。

卤肉卷加盟店也属于服务行业，所以不管做什么事，不管多忙，都不能忽视卤肉卷加盟店的环境卫生，清洁就是为了让消费者更放心，除了日常清洁外，还要定期清洗，把每一个卫生细节清理一遍。

四、做好宣传活动。

要增加卤肉卷加盟店的利润，不改变经营方式是行不通的。在运营中要做好促销活动，合理运用营销手段，以促进销售。既能有效提高企业利润，又能在不同季节调整、清仓库存。

五、有效的成本控制。

要想提高卤肉卷店的利润，最直接的方法就是学会有效地控制经营成本，包括宣传成本、材料成本、店内水电设施成本等。但是要留意的是，无论如何要控制成本，一定要保证卤肉卷加盟店的正常经营和产品质量。

大学生毕业后开卤肉卷店，年纯利润竟高达30万

在中国传媒大学西街上，火了一位创业的传奇小人物，他在西街上面开的卤肉卷店，只有几平米，每天的营业利润却在两千左右，年利润更是高达30万左右。这个人就是张虎。

张虎最早是北京知名软件学院毕业生，毕业之际，从小就有自己创业梦想的张虎，在做职业软件网络师工作与自主小型创业发展两种选择之中纠结了好一阵子，最够晋国深思熟虑，他决定要实现自己的创业梦。

然而当他把自己的创业想法告诉周围人时，得到的全都是不理解和诧异之声。但这并没有动摇张虎创业的想法，于是在熟人推荐之下，他毅然决然进入了美食行业，开始了自己的创业之旅。

由于自身没有经验，所以一开始张虎先进入一家卤肉卷店当起了实习店长，在店里面经过几个月的时间操作与管理经验，张虎正式向总部开始买断经营西街的卤肉卷店，账张虎的创业之路正式迈出。

然而开店初始，生意十分惨淡，张虎陷入了沉思，到底是哪里出问题了呢?经过一番思考，张虎决定调整经营战略，他针对传媒大学学生消费群体的特点，充分利用大学生的思维和开阔的眼界，将由卤肉卷店从传统的售卖模式，变为以顾客为中心的现代营销模式，从产品的口感、品质等级、新产品的开发、食材的安全采购，无添加非油炸的理念，针对学生美食的促销外送等方面无一不以本区域消费者的喜好角度来合理的选择配置。

而且他通过市场调查，顾客消费体验，产品销售分析报告等方法去进行最佳的产品制作和店面营销方法的配置，经过张虎店里面出来的特色卷品和配套美食，从口感到品质都得到了充分的保障，再加上良好的服务和优惠的促销，张虎的卤肉卷店每天都在黄金时间人流不断，几平米的小店，几年来每天营业利润最少也在一两千，年利润能达30万。

经过几年的成功开店积累，张虎也积攒了不少经营管理的经验，下一步他准备开发新的美食项目，而且也要开发新的店面，把自己店做成连锁事业。