在上海开冒菜店利润有多大?开店5年我如何年赚25万

在上海开冒菜店利润一年能赚25万左右，根据小编秘密了解得知，在一家寻常城市50㎡的冒菜店当中，它的月净利润是能够达到2-3万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了25元和100人的一个高度，这样一家冒菜店一年的纯利润：月营业额7.5万，减去必要成本2.42万，月纯利润2.08万，上海开家冒菜店一年利润能赚25万左右，投资6个月即可回本。

上海开个50平米冒菜店一年纯利润：

每天客流人数100人；

客单价金额25元；

月销售额7.5万元；

冒菜店利润率60%；

月固定支出2.42万元；

月纯利润2.08万元；

冒菜店一年纯利润能赚25万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开冒菜店的详细资料：

1、在上海开冒菜店利润有多大?开店5年我如何年赚25万

2、在上海开冒菜店的经营技巧

3、冒菜店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

4、在上海开冒菜店选址必须要考虑的几个因素?

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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在上海开冒菜店利润有多大?开店5年我如何年赚25万

都知道，利润=营业额-成本这个公式，那我们不妨从这个公式入手，算一下冒菜的利润大概在多少。

冒菜店的营业额。营业额和店铺的大小，地理位置有很大的关系，比如，有的冒菜店属于路边摊，人均消费低，大概在10元/人，但是它不需要租金;有的冒菜店有铺面，要租金，但是它的菜品卖的贵，人均消费高。我们以一线城市50平方米的冒菜店为例，人均消费15元，日均客流量约100人。那么每天的毛利润就在1500元左右，每月的毛利润在45000元左右。

冒菜店的成本。冒菜店的成本有：店铺租金、店铺装修、人力成本、食材成本、水电费等。

开冒菜店的成本重在店铺租金。因为，要想冒菜店生意好，店周边的人流量肯定要多，而人流量多的地方租金自然要贵一点。另外不同的城市店铺的租金也不一样，一般情况，50平方米的店铺在一线城市每月租金约在5000-8000元。而冒菜店的装修很简单，算上桌椅板凳、冷餐柜、锅碗瓢盆等设备费用的话，总共需要3-5万元，假设开店三年，那么每个月装修以及设备成本约为1000元。

冒菜的包容性很大，什么菜品都可以当作冒菜的食材。冒菜店里面的食材主要分为：素菜、冻货、鲜肉三类。据相关行业人士透露，一般冒菜的蔬菜毛利率约在72%以上，冻货的毛利率在66%左右，鲜肉的毛利率略低大约在60%左右。综合算下来一碗冒菜的毛利润大概在66%。

再来看看人力成本，50平方米的店大约需要4个人，除去店主及家里人本身，大约还要招聘1-2个人，每个人的工资在2500元/月，每月需要支付2500-5000元的工资。至于水电费，每月大概需要1000元左右。

最终在一线城市开一家50平米的冒菜店每月纯利润大概在：45000*66%(扣除食材成本)-4000(房租)-1000(装修)-5000(人力成本)-1000(水电费)=18700元。配合其他盈利项目，一年轻松赚取25万以上。

在上海开冒菜店的经营技巧

1、特价菜

如果可以的话，创业者可以每天推出新的特价菜，这样消费者看到菜单，就会觉得这家冒菜店真是良心，毕竟好吃的冒菜配合便宜的价格，相信很多消费者都会动心的。而且如果你的冒菜味道又特别好的话，那么消费者很可能成为你的回头客，经常来照顾你的生意，自然你也能够赚钱。

2、有自己的特色冒菜

现在餐饮行业同质化问题越来越严重，所以如果创业者你开了一家冒菜店，那么就一定要有自己的特色冒菜。毕竟现在很多人去吃饭，有点时候就是不知道该吃点什么，如果你的冒菜店有特色菜的话，事情就比较好办了，你可以向顾客推荐特色菜，如果特色菜比较好吃的话，那么顾客一定会再次光顾你的冒菜店的。

不过，选择什么菜作为特色菜，这一点要十分注意，只有选好了菜品，顾客吃起来觉得还不错，这样才能达到预期的效果，如果创业者你选择的特色菜没什么特色，味道也很一般，那么这个特色冒菜就是失败的

3、卖酒水饮料

尽管是开一家冒菜店，但其实创业者你还是可以卖酒水饮料的，毕竟有的客人吃冒菜后容易出汗，如果这个时候你的冒菜店里有酒水饮料，那么顾客们自然会买，这样你又赚到钱了。当然，酒水饮料的价格，创业者不要定得太高，和其他餐馆的价格差不多就行，你价格定得太高，顾客根本不会买，就算买了他们下次多半不会再光顾你的冒菜店了。而价格定得太低，你可能会赔本，赔本买卖还是不要做了，毕竟不明智。

总之，有了特价菜、特色冒菜和酒水饮料，你的冒菜店将会十分赚钱。当然，如果创业者你还能够把服务做到位，对每一个客人都用心，让他们在你的冒菜店吃饭时，吃得十分舒心，那么你的冒菜店将会生意变得十分兴旺，口碑也会变得特别的好。

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在上海开冒菜店选址必须要考虑的几个因素?

一、人流统计

1、行人在穿行于商圈时不大愿意偏离最方便的捷径。这种习惯是很难去改变的，所以说选址只能去接近这种路径，而不是说绕过它。

2、 仅依靠居民小区作为销售推动的餐厅顾客捕捉率较低，销售额也会比较低，因为消费推动少，所以捕获率少。

3、 一家餐厅要取得良好的销售额，公车站/地铁的接近度，行人的数量和行走路线都是至关重要的，最理想的是位于距离我们餐厅不超过100米的地方。

4、 路过我们餐厅人员素质不同，也会给捕捉率带来不同。

5、 一般说餐厅在休息日时，会吸纳比较多的顾客。

二、 分析顾客行走途径

1、 顾客更倾向于购物前用餐，而不是在购物后。一般情况下超市入口这种餐厅营业额比超市出口营业额要好一些。

2、 最繁忙的人流行走路径一定在商圈的聚客点之内的，B点C点是偏离的，顾客的行为模式是非常固定的。

3、 行人在穿行商圈时不愿意偏离最方便的路。

三、 保证餐厅招牌的清晰可见度

1、 75%的顾客是在进入餐厅前的30分钟内决定到该店用餐的，30%的顾客是在进入餐厅前的5分钟或更短时间之前做决定的。我们必须提醒顾客，我们就在附近。

2、 25%的顾客是因为看见了招牌而决定到该餐厅用餐，招牌是非常重要的。

3、 在一个新发展的商圈里开设第一家餐厅时，寻找能见度和高可接近性的千分点或A点非常重要。第一家餐厅会成为我们在此市场的一个品牌宣传。

4、 在餐厅正面安装招牌时，请考虑到四季的植物，在某些季节，植物会阻挡我们的招牌。

5、 在餐厅正面安装测招的招牌对我们有利，它会提高对于人行道上主要人流的可视性。四、确保接待台的易接近性

1、 当主要人流量位于一楼时，我们要集中把人员安排在一楼。

2、 当餐厅位于购物中心或超市卖场时，跟购物中心或卖场相连时，必须要考虑临界和内部购物人员的出入口，多开几个侧门。卖场或者超市的人流量可以决定我们千分点的位置。在这地方选址主要是根据超市的经营状况和客流量。在这种情况下，一般都是建议客户多开几个侧门。

3、 不要同时拿商圈和位置两者一起做赌注。一个一般或者说刚刚发展的商圈，如果不能拿到千分点或者A点，我们就可以考虑放弃这个选址，未来的销售推动并不代表现在。

4、 保持人流不断流动。如果排队等候有长龙，顾客不会愿意进入这家餐厅。排队不代表生意越好吗?适当的排队可以增加效益，如果这个长龙长时间不动的话，就可能形成顾客流失。

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