卤味店利润率一般是多少？净利润率超过60%开店5年赚钱经验真实经历

卤味店一年能挣17.2万左右。以一家20平米卤味店为例，店内人均消费约23元，每日客流量可以达到100人，月营业额大概6.9万元，毛利率60%。去除了加盟店每月房租1.6万元、水电费0.1万元以及每月员工工资大概1万元，加盟店一个月的净收益1.44万元左右。一年计算下来，加盟商可以获得17.2万元的收益。总结一下，卤味店一年能挣17.2万左右，投资6个月即可回本。

开个卤味店一年纯利润：

每天客流人数23人；

客单价金额100元；

月销售额6.9万元；

卤味店利润率60%；

月固定支出2.7万元；

月纯利润1.44万元；

卤味店一年纯利润能赚17.2万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开卤味店的详细资料：

1、卤味店利润率一般是多少？净利润率超过60%开店5年赚钱经验真实经历

2、怎样经营卤味熟食店

3、卤味店完全指导手册【2022最新】，留言咨询索取

4、卤味店开在人流量大的地方更合适

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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卤味店利润率一般是多少？净利润率超过60%开店5年赚钱经验真实经历

一、通常情况下卖卤菜的利润在30%-70%之间，不是每样卤菜都是相同的利润，娄国民熟食在这里简单的说几样卖卤菜的利润是多少，让大家作为一个前期的了解。

二、卤菜是全国各地都非常喜欢的，因地区口味有些差异而已，如有人喜欢微辣或是略微甜、咸、香等不同，卤菜不止因为人们喜欢吃，更是一项创业项目。另外从投资角度来说并不是很大，学习卤菜技术比较容易，而且十天左右就可以成为一位不是大厨的卤菜大师。

据我所知，开卤菜店正常经营一年的利润在17-30万元之间，其加盟利润主要受到加盟商的投资成本的影响，同时还受到加盟商个人的经营策略的影响，加盟商在经营期间要根据市场行情制定合适的经营方案，为店铺带来良好的发展。但是，经营是存在风险的，可能盈利也可能亏本，加盟商要注意防范。

怎样经营卤味熟食店

1、卤味熟食店的市场推广

如果你所开的卤味熟食店是目前行业中的三巨头，那么在市场推广方面就可以不用担心，因为本身的品牌就可以收获一大堆客源，但是这种情况还是比较少的；如果你所开的是加盟的小品牌那么就要在市场上做好推广，让顾客认识你的店铺，然后慢慢的对你的店进行认可，在店铺刚开业的时候可以多做一些活动，吸引客户的人气；

2、卤味熟食产品的营销

除了做好前期的推广，之后的产品营销也比较重要，在产品的推广方面可以突出自家店铺的产品特色，同时加强顾客的印象；

3、卤味熟食的服务提升

卤味熟食店的店铺是很小的，不能因为店铺小服务就不到位，我们可以通过卤味熟食店的服务态度让顾客在购买的时候更加舒心，这样可以通过顾客告诉其他的客源，从多方面形成一个良好的口碑。

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卤味店开在人流量大的地方更合适

1、卤菜或凉拌菜店，一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。

2、卤菜店或凉拌菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。

3、卤菜和凉拌菜虽然是两类相近的产品，但经营者比较好只选其中的一类经营，即是说你要么只开卤味加盟店，要么只开凉拌菜店。如果将卤菜和凉拌菜混在一起经营，不仅会使自己的产品加工复杂化，而且还可能导致两类产品都做不好。

4、不论是开卤味加盟店还是凉拌菜店，都应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

例如，目前安徽地区的一些卤菜店，往往都以手撕鸡、香酥鸭等为主打产品，另外再配以卤肉、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品，凉拌菜店则以腐皮、花生米、海带等及拌各种时冷鲜蔬等一般产品。

5、卤味加盟店的产品都是先在作坊里或家中卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

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