烧腊店一年利润能挣多少钱?年赚钱收入暴涨20倍诀窍

烧腊店一年利润能赚14.4万左右。烧腊店每天有效客流人数可达80人左右，消费金额在15-30元左右，这里我们以每人消费26元计算。那么一天的营业额就是0.21万元，一个月的销售额就是6.3万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按55%计算，每月毛利金额就是3.4万元，再去掉每月固定成本支出费用2.2万元，每月净利润就是1.2万元，每年的净利润14.4万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，烧腊店一年利润能赚14.4万左右，投资6个月即可回本。

开个烧腊店一年纯利润：

每天客流人数80人；

客单价金额26元；

月销售额6.3万元；

烧腊店利润率55%；

月固定支出2.2万元；

月纯利润1.2万元；

烧腊店一年纯利润能赚14.4万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开烧腊店的详细资料：

1、烧腊店一年利润能挣多少钱?年赚钱收入暴涨20倍诀窍

2、如何开一家烧腊快餐店？

3、3个经营诀窍！教你开烧腊餐饮店如何做更赚钱

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

烧腊店一年利润能挣多少钱?年赚钱收入暴涨20倍诀窍

由于烧腊不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。因此，以港式烧腊为主题的快餐店其实是一个很好的投资项目，利润较高，而投资成本相对偏低。

给大家简单的分析下市场上烧腊店的利润情况：按每斤活鸭10元计算(近年来活鸭价格已高于10元每斤)，1只烧鸭能做10份烧鸭饭，卖到15元1份，1只烧鹅能做11-12份烧鹅饭，1份能卖到20元;如果一家烧腊店每天能卖掉10只鸭，那它一天的利润可以达到600元;8斤的活鹅除了内脏、脚、翅膀烤出来大约4斤左右，再按每斤40元计算，可以卖到160元，再减去成本可得不少于80元的毛利。烧鸭饭毛利率在60%以上，烧鹅饭毛利率在65%以上，像白切鸡、豉油鸡饭、葱油鸡饭、大肠卤肉饭等等皆是如此。如果烧腊店位置比较好，人流量很大，日销售额还是很可观的，按照这样的算法，出去成本以及其他开支就知道年营业额是多少了。

如何开一家烧腊快餐店？

要开店的话，首先必须要找对店址，因为店址对你生意的好坏，起着一个决定性的因素。不过也有例外，有一部分烧腊店因为口味、质量特别的好，即便是在偏僻的角落里，生意也能非常的好。不过这种酒香不怕巷子深的例子也不很多，所以大家还需要找到一个旺铺来经营烧腊。这样，烧腊店一传十十传百，传播速度会比较快。用不了多久，就成为一家规模比较大的烧腊店了。

其实，店附近也不需要有什么高楼大厦，这都不重要。重要的是，要有热闹的商圈，而且周围好是打工人群的密集地，或者学生比较多的地点，这是烧腊店比较好的选择。另外，你可以注意一下附近有没有同行，如果同行多的话，盈利可能会被稀释掉。除了要选好店址之外，还要在技术和店面卫生这两个方面有所提高。

在经营的过程当中，要注意创立，只有那些敢于创立的人，敢于吃螃蟹的人，才会有较大的发展前途。如果是墨守成规，不懂得创立和改变，那一定会被别人超越，后来会失败。所以，不管开什么样的店，一定要有自己鲜明的特色，并且不断的增加新的附加值，这样，才能增加店面的营业额。

3个经营诀窍！教你开烧腊餐饮店如何做更赚钱

1、好吃，是立店根本！

开烧腊餐饮店最关键的一点，好吃！一家餐厅要想得到总体五星好评，必须得有“三好”，口味好、环境好、服务好，而口味的排名高于环境和服务。

有段时间，“好吃不重要”的言论甚嚣尘上，但其实长远来看，好吃才是餐饮的硬道理。餐厅只有做到了“好吃”，才能吸引回头客。然而好吃并没有特定的标准，开烧腊餐饮店该怎么办？

烧腊店经验丰富的师傅曾为同行支招：做产品前，先做好客群定位，做出目标群体认同的“好吃”，而不是迎合所有人的口味。将“好吃”概念具体化成卖点，如强调食材、工艺、特色等，以独特性来说明“好吃”；针对不同人群做好口味细分。

2、注重食品安全问题

在这个吃饭看口碑、评价的时代，一条差评足以影响一家店的生意。什么情况下消费者一定会给差评？

面对食品安全问题，大多消费者会写下差评，且言辞激烈，不干净、异物、脏、贵、不好吃、难喝等，都是针对安全卫生的评论。差评重灾区主要是火锅、小吃、快餐和饮品。随意翻一家快餐店或是火锅店的点评，几乎都有那么几条“辣眼睛”的差评。

在发现卫生问题时，消费者的维权意识在明显提升。从海底捞“老鼠门”“苍蝇事件”，喜茶喝出“透明套事件”，每一个事件都是消费者站出来维权，最后闹得沸沸扬扬众所周知。人们的饮食需求从“吃得饱”“吃得好”到“吃得放心”，消费者对食品安全的重视与日俱增，食材是否新鲜、来源是否正规、制作过程是否环保卫生、是否使用添加剂等，成为大家评判一家餐厅好坏的重要标准。

3、正宗口味很有必要！

餐饮口味要不要坚持正宗，一直是行业争论不休的问题。有人说，餐饮不正宗就是死路一条，反对的声音则认为，强调“正宗”是餐饮业的严重误区。

从消费者的角度来看，正宗还是有必要的！消费者眼中的“正宗”“地道”“特色”，通常和制作工艺、食材、老板身份三大要素关联在一起。很多人追求正宗，无非就是追求传统的工艺做法以及原产地的新鲜食材。

“正宗”“特色”之所以是很多年轻消费者的追求，原因主要有两个，一方面，各地的特色美食通过互联网得到了广泛传播，没吃过的人被“种草”后热衷于“拔草”，还要拔最“根正苗红”的。

另一方面，在餐饮业最发达的一、二线城市，外来人口非常多，他们离开家乡漂泊在外，寻找家乡的味道成为一种情怀。未来，特色小吃仍然会有巨大的发展空间。想在餐饮领域掘金的餐饮老板，坚持“正宗”“地道”“特色”是正确的姿势。