开个烧腊餐厅一年利润能赚多少钱？开店4年轻松还债20万成功经验

开个烧腊餐厅一年利润能赚13.2万左右。烧腊餐厅每天有效客流人数可达28人左右，消费金额在90-150元左右，这里我们以每人消费90元计算。那么一天的营业额就是0.25万元，一个月的销售额就是7.5万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是4.5万元，再去掉每月固定成本支出费用3.4万元，每月净利润就是1.1万元，每年的利润13.2万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，烧腊餐厅一年利润能赚13.2万左右，投资8个月即可回本。

开个80平米的烧腊餐厅一年纯利润：

每天客流人数28人；

客单价金额90元；

月销售额7.5万元；

烧腊餐厅利润率60%；

月固定支出3.4万元；

月纯利润1.1万元；

烧腊餐厅一年纯利润能赚13.2万左右，投资8个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开烧腊餐厅的详细资料：

1、开个烧腊餐厅一年利润能赚多少钱？开店4年轻松还债20万成功经验

2、绝对干货！小白学做烧腊有几种经营方式较盈利？

3、开烧腊餐厅经营，这5个引流方式好用到爆

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个烧腊餐厅一年利润能赚多少钱？开店4年轻松还债20万成功经验

因为烧腊不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。因此，以港式烧腊为主题的快餐店其实是一个很好的小本投资项目，利润较高，而投资成本相对偏低。

接下来就给大家简单的分析下市场上烧腊店的利润情况。就按每斤活鸭10元计算(近年来活鸭价格已高于10元每斤)，1只烧鸭能做10份烧鸭饭，卖到15元1份，1只烧鹅能做11-12份烧鹅饭，1份能卖到20元;如果一家烧腊店每天能卖掉10只鸭，那它一天的利润可以达到600元;8斤的活鹅除了内脏、脚、翅膀烤出来大约4斤左右，再按每斤40元计算，可以卖到160元，再减去成本可得不少于80元的毛利。

开店一年的利润至少在13万元左右。

绝对干货！小白学做烧腊有几种经营方式较盈利？

一、投资几万元开标烧腊档口

一般菜市场的烧腊档口铺面都比较简单，面积10-30m2，操作人员2-3人即可经营。店面装修费万元以内，各地房租不等，主要是盘店的费用高点，办执照等费用几百元，其他设备、流动资金万元可搞定。

二、投资10万以上，开烧腊快餐连锁店

广东珠三角地带以及特区，城市的快节奏似乎让人们连吃饭也是一种负担。不管白领还是工薪一簇，吃饭的首都是快餐，烧腊卤味快餐以其独特的味道成为城市的特色美食。

开连锁经营，统一管理不失为一个好计划。一般快餐店面积为60-100平方米，可大可小，档租因地而宜，员工看规模；选好店面，装修简约现代，做中上档消费。

值得一提的是，学做烧腊有几种经营方式，但做烧腊快餐的利润其实比想象中高。但在广东地区开烧腊快餐连锁，务必将广式烧腊产品做为主要经营，北卤为次，切记!

三、量产对外批发

租一小店面专门制作烧腊产品，将制成品大量批发到大型超市、大卖场、商场、集贸市场小摊小贩、企事业机关食堂、学校餐厅、宾馆酒店、饭店餐馆、车站码头等等…当然，前提需要做好产品口碑，扩大客户资源，充分满足更多的消费者需求，别人才会与你长期合作订购。

四、送货上门（外卖）

现如今，餐饮做外卖是非常成功的一种销售形式。你可围绕“外卖”、“外送”制作大量宣传资料，发送至附近小区居民、周边五公里内顾客，让他们足不出户，一个电话就可以搞定饮食。

开烧腊餐厅经营，这5个引流方式好用到爆

1、开店，选址要凑热闹

不要跑到偏僻、偏远或者人气不密集的地方去开店，开不大不小的小餐馆，主营炒菜、快餐等，选址一般在闹市街边、车站附近、学校周边等地方最为合适。店面装修上，不要太豪华，太追求大规模，这样即使生意受挫也能调头，降低经营风险。简单现代接地气是快餐店的标配。

2、产品要有特色

俗话说“样样精通样样松”，开烧腊餐馆不要求面面俱到，只突出一个特色就好，烧腊这块专注烧鸭、烧鹅、叉烧、卤水、白切鸡等几大类鸡够了！菜式太多，反而做得没有特色。开烧腊餐厅经营要突出特色，让顾客一吃就记住，不在乎多在乎精。

3、服务要打人情牌

开烧腊餐厅经营不用太讲究规范，但讲究亲和愉快的就餐氛围，对顾客服务到位，体现个性化，是塑造良好口碑的开始。

4、成本要精打细算

开烧腊餐厅经营，靠的就是薄利多销。在烧腊产品制作上不要太过于讲究高档次、大制作，做到粗粮细作，勤进快销，也是一个很好的经营方式。

5、提高翻台率

薄利才能多销，把对手比下去，把客流量吸引进来，你才能盈利。且在日常餐馆运营中，出品要快，上菜快，客人吃饱了就走，这样可以争取更多的翻台率。

餐饮行业是一个门槛低，但是进入后发现技术含量很高的行业。开烧腊餐厅经营、选址、装修等都是最初阶段，能将一家店开起来，接下来怎么活下去，并且活得长久还需要创业者的勤于思考，苦心经营。