开烧腊店利润大吗？烧腊店高达60%利润率怎么算的

开烧腊店利润大。毛利润在60%以上，烧鹅饭毛利润在65%以上，像白切鸡、葱油鸡饭、卤水大肠、隆江猪脚饭等也是大同小异。所以说，开港式烧腊店利润其实很可观。

按每斤活鸭10元计算，进货鸭子一般7斤左右，那么就是70元一只活鸭。一只鸭子做成烧鸭，能做11份烧鸭饭，价格卖15元一份，那么一只烧鸭共能卖到165元左右。如果一家烧腊店每天能卖掉10只烧鸭，那它一天的利润可以达到800元左右。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开烧腊店的详细资料：

1、开个烧腊店开店赚钱吗？开烧腊店利润有多大

2、经营烧腊店加盟店的4个必备经验点

3、烧腊店促销技巧有哪些，抓住机遇生意越来越好

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开个烧腊店开店赚钱吗？开烧腊店利润有多大

接下来就给大家简单的分析下市场上烧腊店的利润情况。就按每斤活鸭10元计算(近年来活鸭价格已高于10元每斤)，1只烧鸭能做10份烧鸭饭，卖到15元1份，1只烧鹅能做11-12份烧鹅饭，1份能卖到20元;如果一家烧腊店每天能卖掉10只鸭，那它一天的利润可以达到600元;8斤的活鹅除了内脏、脚、翅膀烤出来大约4斤左右，再按每斤40元计算，可以卖到160元，再减去成本可得不少于80元的毛利。烧鸭饭毛利率在60%以上，烧鹅饭毛利率在65%以上，像白切鸡、豉油鸡饭、葱油鸡饭、大肠卤肉饭等等皆是如此。如果烧腊店位置比较好，人流量很大，日销售额还是很可观的，按照这样的算法，出去成本以及其他开支就知道年营业额是多少了，据分析，开个50㎡的港式烧腊店可以年赚20多万。

经营烧腊店加盟店的4个必备经验点

烧腊店加盟店开业后，其经营是大多数投资者的重点和难点。这可能是第一次经营烧腊店业。这对商店的经营可能不是很方便。只有少数接触过烧腊店行业的投资者可能会稍好一些。以下是经营烧腊店加盟店的4个必备经验点!

1、餐饮场所

饭店的地理位置决定了商店发展的内在因素。地点的位置决定了企业的成功。许多餐饮从业者对餐馆的选择很差。他们有很多选择技巧。不宜开人流大的餐厅，还要选择合适的位置。

2、产品质量

要开一家餐厅，不管是什么样的餐厅，都要保证产品的味道。烧腊店也是如此。如果你的产品不被消费者所重视，那么餐厅的产品质量自然不会被消费者所认可。

3、新品研发

作为一家餐厅，如果你想避免被消费者厌烦，就应该有自己的特色，比如装修特色、菜品特色、服务特色等，如果被消费者认可，很容易留下深刻的印象。此外，在菜品的研发上，还有新菜品的研发可以通过菜品的研发让消费者保持新鲜感。

4、餐厅定位

一是要人群定位，哪些消费者是自己的消费群体;二是门店在当地餐饮业处于什么阶段?或者说竞争优势是什么?第四，如何在行业等一系列定位中生存，通过定位可以让烧腊店加盟店越来越好。

烧腊店促销技巧有哪些，抓住机遇生意越来越好

1、烧腊店促销要突出卖点。

在我国一年当中是有很多节日的，烧腊店可以根据不同的节日用不同的方式进行促销，突出店铺的卖点。每一个促销都要有自己的卖点，比如节日卖点，新菜品的卖点等等。促销技巧的话，还是要讲究与众不同。像以往常见的促销技巧，对于顾客来说就见惯不惯了，没办法吸引顾客的，所以还是要进行创新。

2、烧腊店促销要突出主题。

促销和营销不一样，促销不能含含糊糊，要有自己的主题，不然很容易让顾客觉得促销做得不明不白的，然后就会遭到质疑了。显然，这个时候很有必要确定这个促销的主题了。同时，整个促销活动也就可以围绕这一个主题开展了。促销肯定是要具备足够的吸引力，所以主题词要简单一些，便于消费者记忆。

3、烧腊店促销方式的改进。

对于顾客而言，常见的促销方式也就是降价促销，创业者不能一直只用一种方式做促销，不然很容易给消费者们带来疲劳感。因此，促销活动也做得很没意义。在具体的促销方式改进中，多增添一些新颖的促销方式，给消费者不一样的体验。重在新颖，这样才能更好地吸引顾客。

4、烧腊店礼品赠送促销。

礼品赠送并不是无缘无故就送给消费者们的，也不是所有顾客光临店铺就人手一份的。烧腊店做礼品赠送促销要有针对性，有条件的赠送。至于那些只为了一时轰动，可以说是不值得的促销。在礼品赠送方面，不仅要让店铺增添知名度，还要提升美誉度。

5、烧腊店优惠券促销。

烧腊店的优惠券促销和降价促销差别是很大的，降价促销方式过于老套，而优惠券促销可以给店铺增添很多的回头客。因为烧腊店的优惠券送给消费者以后，会吸引消费者在店铺内再次堂食。比如可以在节日的当天消费数额达到多少送一张店铺优惠券，像送优惠券也要有门槛，不然很容易让消费者们觉得很随意。烧腊店做促销要讲技巧，促销活动不仅要突出特色和主题，还要方式新颖。创业者可以在传统促销方式的基础上加以创新，都是不错的。以上也跟创业者介绍了礼品赠送促销和优惠券促销这两种促销方式，可以作为参考。总之，以上的促销技巧还是很值得学习的，也相信创业者们看完之后会有很大的收获。