开小碗菜店利润如何？开店5年赚钱经验营业额详细分析

开小碗菜店利润一年是14.8万左右。小碗菜店每天有效客流人数可达90人左右，消费金额在20-35元左右，这里我们以每人消费20元计算。那么一天的营业额就是0.18万元，一个月的销售额就是5.4万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，每月毛利金额就是3.2万元，再去掉每月固定成本支出费用2万元，每月净利润就是1.24万元，每年的利润14.8万元，这个利润还是非常可观的。总结一下，小碗菜店一年利润能赚14.8万左右，投资8个月即可回本。

开个20平米的小碗菜店一年纯利润：

每天客流人数90人；

客单价金额20元；

月销售额5.4万元；

小碗菜店利润率60%；

月固定支出2万元；

月纯利润1.24万元；

小碗菜店一年纯利润能赚14.8万左右，投资8个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开小碗菜店的详细资料：

1、开小碗菜店利润如何？开店5年赚钱经验营业额详细分析

2、怎样才能开好一家小碗菜店?6个成功经验分享!

3、怎么把一家小碗菜店做好，原来这四点才是关键

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开小碗菜店利润如何？开店5年赚钱经验营业额详细分析

小碗菜的市场需求量是不错的，一般来说都是针对一些打工族、白领人士、学生群体等，而且可以做线下门店销售和线上外卖渠道，利润空间是比较大的。我们首先看单份小碗菜的利润情况，市场上一碗的售价大概在10-15元，除去食材的成本，概能达到5-8元，如果每天卖出200碗，那么一天能达到1000元以上的盈利。

我们再以市场上一家人气不错的小碗菜品牌为例，介绍一下利润的收入情况。投资一家小碗菜品牌，50平方米的门店规模大概需要10万元起，按照日营业额2000-3000元来看，月营业额能达到7-10万元左右，毛利率差不多在46%-60%左右。

除去必要的店租、水电等消耗成本，每个月的净利润可以达到2-3万元左右，一年下来能赚17-22万元左右，这个收入情况是不错的，回报的周期相对也是比较快的，综合下来，大概需要半年左右的时间即可回本实现盈利。

怎样才能开好一家小碗菜店?6个成功经验分享!

1、你对自己要足够的自信!自信可以让你变得强大，遇到任何问题，你都会主动去应对，去思考，去找到方法解决!因为开店当老板，你要面对各种各样的人，各种各样的事，所以自信可以让你内心强大，这是当老板最应该具备的;

2、选址很关键，店面选址你一定要亲自上阵，你要对自己选定店面的周边做一个详细周密的调查，如居住率高不高，人流量大不大，消费水平高不高，这都是你要考虑的因素;

3、店面装修要重视，我做的是防城港的代理，所以公司的设计师负责帮我设计的厨房，并且厨房的系列设备都是公司根据尺寸帮我订制好的，所以厨房这一块我省心了不少。我主要根据公司的餐厅设计图片来选择自己喜欢的，并且与装修公司对接上，我花得时间多一点的是盯装修质量这一块;

4、特色原材料不可小看，这是保证小碗菜店能有特色的主要因素，三年来我一直坚持使用公司基地上的特色原材料，这对我的菜品味道一直稳定不变起了很大作用;

5、人员配备方面要齐全，店子开业人员一定要到位，人员岗位分工要明确，培训要扎实，不能临时要朋友和亲戚帮忙，一开始就要计划好。我的小碗菜店很省人，我两个店子生意每天都很好，也只需要5个人就足够了;

6、开业前的筹备工作是重中之重，首先是设备的调试，这个公司会有专人过来指导;其次，开业前的物品准备，公司会有详细的清单列给我，我只要按单子购买好;开业前人员岗位的磨合，菜品味道的调适和开业前的活动策划，公司会有专人在这边辅助落实，这些都是需要我自己全力配合做好的。

怎么把一家小碗菜店做好，原来这四点才是关键

1、做好小碗菜店的定位

首先，创业者必须把小碗菜的店铺定位搞清楚，这样才能进行下一步的工作。如果小碗菜的定位不明确的话，就会使产品不符合当地人们的需求，导致大家都不喜欢吃小碗菜。因此，创业者必须要提前做好调查，再做店铺的定位，这样才利于店铺的长期发展。同时小碗菜的店铺定位非常明确了，创业者也知道了自身的发展方向是哪里，这样就更会有干劲进行工作了。

2、做好小碗菜的产品定价

因为小碗菜属于快餐行业，不能把价格定制太高，大约人均在13元到15元之间就可以了。毕竟小碗菜店铺所面向的消费群体是普通大众们，定价太高的话，他们肯定不会前来消费的，这样就会使店铺失去了人气，生意自然会变得一落千丈了。建议创业者们可以参考一下同行的定价，这样就能避免出现定价太高或者定价太低的情况出现。

3、做好小碗菜的采购工作

小碗菜作为快餐的一种，食材每天的消耗量肯定时比较大的，这对于创业者们来讲，采购起来也是比较麻烦的。建议创业者在刚开始的时候进行少量多次的进货原则，随着对供应商的熟悉以后，就可以大批量的进货了，这样不仅能够保证进价便宜，还不用出门采购了，让供应商直接配送到店里，省去了不少的麻烦。

4、做好小碗菜的产品结构

好的产品结构是小碗菜经营中取胜的法宝。什么样的产品结构才是好的产品结构呢?大家可以从小碗菜的味道方面入手。比如说有的人们喜欢吃辣的食物，有的人们喜欢吃清淡的食物，有的人们喜欢吃酸甜的食物。创业者可以通过了解把当地人们的喜好全部整合在一起，组成一个完整的产品结构，这样就能满足很多人们的需求。相反的是创业者的产品结构比较单一的话，就会使店铺流失很多的顾客资源，导致小碗菜的生意变得越来越差了。