开一家盖浇饭店总投资多少钱?【15万详细投资预算表】

盖浇饭主要做法是把各种做好的菜连带汤汁一起铺在装好的米饭上，是时下非常欢迎的一种中式快餐，种类多样化，口味丰富，出餐快，它食用方便，经济实惠，营养美味，备受大众的喜爱。是上班族和学生的就餐首选。

说到创业，我们首先要给自己定好位，你是追求品质，还是追求实惠，现在这个社会，也不是人人都贪便宜了，不知道从什么时候开始，人们越发的开始注意品质，生活品质，吃的品质。

开一家盖浇饭店总投资多少钱?15万详细投资预算表

一、开盖浇饭店需要选择店面

开盖浇饭店的朋友一般喜欢把盖浇饭店开在两种地方，一种是公司比较多的写字楼附近，第二是居民或者人群比较密集的地方。开盖浇饭店是为了方便人群消费吃饭，这两种地方都能够保证人群的稳定性。不同城市盖浇饭店的租金各不相同，以成都为例，人群较为集中的城市中心，盖浇饭店租金一个月在4000元-6000元，而居民密集区域租金在2000元-5000元。

二、开盖浇饭店需要装修

选好店面以后，就需要对盖浇饭店进行装修。装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。有的朋友开餐馆把原来开盖浇饭店的店铺转接过来，这样会剩下一部分装修费用，只需要在原来盖浇饭店的基础上进行局部装修。

三、开盖浇饭店需要对产品定位

作为一家盖浇饭店的老板，需要对自己经营的盖浇饭店有一个准确的规划，盖浇饭店是面向打工人群、学生人群还是白领人群，盖浇饭店是以点餐为主还是以配送外卖为主，盖浇饭店面对人群是稳定回头客还是流动群体，这些都需要开盖浇饭店的老板进行合理的规划。有了定位，就可以确定店名，办理营业执照，请人设计菜单。

四、开盖浇饭店需要招人

开一家小规模的盖浇饭店，需要厨师、服务员、洗碗工、打荷等一系列餐饮人员，所以开小盖浇饭店需要对人员进行计算，一般小盖浇饭店老板本身又是厨师，能够准确掌握厨房的用餐情况，节约用人成本。

五、开盖浇饭店需要买设备和食材

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台。

食材包括能够长久放置的食材和不能保鲜的食材两类，小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。

盖浇饭店的两大经营攻略

快餐店规模

现在的大部分的中式快餐店还没有完全进入成熟阶段，所以现在市面上大多数的店面规模都不算大，尤其是快餐店，一般有个30平米就可以营业了(不包括厨房)，当然规模大有大的好处，小也有小的好处，小规模的快餐店不经可以节约初期的投资，还可以避免生意清淡是面积的浪费。

定位及选址

一餐一直以来都是以：方便、便宜为主要特点，而且盖浇饭具有大众化、中低档化，档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。目前市场上，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都在8-20元左右，即一个消费者只需花上8-20元，就可以吃上一顿快餐。

盖浇饭店经营小技巧分享

一、盖浇饭店食品的安全卫生和店铺的卫生

首先，食品是一定要安全的。食品看起来要新鲜卫生品质才有保障，顾客们也更加愿意相信。盖浇饭店也要做好各项卫生，比如说地面不能有湿滑垃圾，桌面要干净，当一桌顾客走了之后要及时清理，不能给新来的顾客留下一个乱糟糟的印象。可以在每张桌子的下面设置一个垃圾桶，方便顾客扔垃圾，也方便自己的管理。

二、盖浇饭店的食物的色香味

既然是经营一家盖浇饭店，食品的口味和香味也是要过得去的，虽然不能做到像五星级大酒店那样色香味俱全。但是味道和色泽要尽量做得更好，因为色泽是顾客接触菜品的首先印象，而口味则是顾客对于菜品的评判，所以说这两者都要兼顾。只有口味上跟得上去，顾客才更加愿意到盖浇饭店里来就餐，这也是盖浇饭店在整个环境下竞争的一个渠道。

三、盖浇饭店的服务

作为一个盖浇饭店，服务也是很重要的，特别是对于服务员的管理。很多盖浇饭店的服务员都会在比较有空的时候打开手机玩一下，其实这是很不好的行为，作为盖浇饭店的老板要特别注意这种行为。因为这样子会给顾客留下不好的印象，甚至有可能因为服务员玩得太入神了，没有听到顾客的要求，这是所有餐饮店的大忌。作为盖浇饭店的老板，要对自己的服务员严加管教，只有服务搞上去了，才是增加自己盖浇饭店的竞争优势。

四、盖浇饭店的装修

另外，作为一个盖浇饭店的装修也是要重视的。首先就是厨房可以选择用一个透明的玻璃将厨房和就餐的位置隔开，这样顾客们就能够清晰地看到后厨的一举一动，自然而然地产生了信任感。然后厨房的油烟千万不能飘到就餐的位置，第三就是灯光尽量选用暖色调，这样会让顾客更有食欲，食物看起来也会更加地好看。

五、盖浇饭店的活动

然后在条件允许的情况下可以多举办活动，比如在某个节日可以举办送饮料的活动。或者满多少减多少的活动，做这样的活动的目的无非就是为了吸引顾客的注意以及留住自己的客源，从长远的方向看还是有利于盖浇饭店的发展。

盖浇饭店经营小技巧就给大家分享到这里了，作为盖浇饭店的经营者在日常的经营过程中需要对上述内容作出良好的处理以提升竞争力，从而获得更好的市场。