秦皇岛开麻辣烫店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

麻辣烫店铺能大到大街小巷，消费人群众多，相当受欢迎美食。不论按重量称计价是按串计价，麻辣烫食材成本不是很大，加上本身受欢迎，有着来往络绎不绝顾客，让人不得不猜测开麻辣烫店有多赚钱呢，我们不能光看表面收入利益，一家店铺经营收入投入是多方面，除了食材成本，还有店面租金、员工工资要支付，这样算起来，秦皇岛开麻辣烫店一年利润能赚多少钱?且看分析。

秦皇岛开麻辣烫店一年利润能赚多少钱?年赚20万!

一、开麻辣烫店一年收入多少

1：据了解，一家70平米麻辣烫店，总投资大概4万左右(包含了技术转让费、装修费、设备费等，房租要因地而异。)

2：按照每串肉每串蔬菜售价为0.5～2元计算，肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%。

3：蔬菜类售价为0.3～0.5元，每串成本0.1～0.2元，利润率为150%-200%。保守算法，一天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元。

如果你想到在秦皇岛开家麻辣烫店，这样市场是可以，利润回报也会更可观，一年能赚20万左右，回本仅需要三五个月。

二、开麻辣烫店赚钱方法

1：干净

麻辣烫店小吃店由街边摊发展的，脏乱差顾客小吃摊固有印象。大家为了吃一口忽略卫生问题，大家对健康饮食越来越看重，脏乱差固有形象麻辣烫店是不小拖累。做麻辣烫一定确保干净卫生，否则不能长期发展。

2、选址是关键，运营重要

开店学问很大，配方一部分，关键店址，重要经营，三方面要做好才行。

关于麻辣烫店具体选址，我总结几条经验供大家参考：1、首选集中大型、繁华居民区，店最好临街，小区不考虑，一是多数不让开，另外客源也有限;2、尽量靠近大型工厂、工业区、大学、小吃一条街、步行街餐饮集中区。由于步行街租金较贵，次优可选附近相对繁华小街。

3、别迷信配方，口味改进是核心

口味说配方，是麻辣烫关键关键，调出配方独特锅料不容易，最好在店门口能闻到香味，吃了让人回味，在别地方吃不到，才能抓住顾客。麻辣烫好学，网上能找到简单配料方法，想做出独特味道，需要在实践改进配方，不断根据客人口味调整。

4：耐心+坚持

开麻辣烫店，技术资金方面什么太高要求，对开店者自身要求高。

首先耐力，从采购到洗菜、配料，从早忙到晚，天天如此，没有长期耐心必然不行。大家想从事行业，一定想好，不能一时冲动。除了耐心，还得扛得住辛苦。

开家麻辣烫店需要注意的事项

第一，轻视餐饮业经营的专业性，“跟着感觉走”，不去考虑店铺周边的餐饮消费需求，不进行调研，或者草草为之。

第二，是把店开得太大。麻辣烫店铺的更大规模，如果能够客满，又有很高的翻台率，赚到的钱当然会更多。但开麻辣烫店者往往没有意识到的是，更大规模意味着各项投入的增加，例如银行贷款、人工费、租金、水电燃气费，以及宣传费。

第三，搞砸了店面设计。麻辣烫店的店面设计不是小问题，如果设计不当，不仅会导致前期投入过高，使得经营者在开业后陷入现金流紧张，而且还容易引发上菜慢等问题。

第四，不懂得如何推出特色菜品，或是推出的特色菜品成本过高(反而不赚钱)。

第五，不能正确把握财务控制和资金周转，很多麻辣烫店现金流可观，利润也不错，却因为营业额波动幅度较大、催款额的不确定周期，而会使得一些时间内，出现很难缓解的资金周转压力。

第六，不当的促销方式，要么吸引不了顾客，白白花费了宣传费，要么则来的人太多，超出接待能力，导致顾客等待时间太长，相反引发口碑危机。

第七，不知道如何招聘、培训和管理专业人才。

开麻辣烫店失败的教训经验你知道多少?

失败教训一：前期调查不足

虽然说很多人都喜欢麻辣烫，但是开店之前的调查非常有必要。要知道，一个商圈有着该商圈的特有属性，如果对当地的市场调查不清，门店选址只能是看运气。在开麻辣烫店之前，需要对当地消费水平、口味喜好、商圈特性、人群属性等做详细分析，最终确定选择什么样的麻辣烫项目。

失败教训二：菜品上线盲目

餐饮市场变化万千，口味一成不变的美食很难长久留住顾客，所以麻辣烫店需要定期上新菜品。在菜品上新环节中，有很多的技巧，比如说什么时候上新菜品，上线什么样口味的菜品，新菜品如何定价等等。一些麻辣烫店上新菜品时过于盲目，往往适得其反，这就是开麻辣烫店失败的教训。

失败教训三：盲目下架菜品

道理非常简单，但执行起来确实有难度，什么样的菜品需要下降，需要对市场有足够的了解才能判断。在麻辣烫店日常经营过程中，需要观察顾客的行为，了解他们的饮食喜好，从中得出各菜品的受欢迎程度。一家店的菜品种类是有限的，在上线新菜品的同时，必然会面临下降旧菜品。总结这一条开麻辣烫店失败的教训，也是为了让大家对自己的餐厅有一个深刻的认知。

随着餐饮市场的发展，美食种类越来越多，但有特色的美食任然有很大市场。在餐饮市场中，有很多美食种类与麻辣烫类似，比如说冒菜、火锅、串串，相比之下，麻辣烫的市场显得有些乏力。所以，有时开麻辣烫店失败，并非自身因数导致，而是外部市场环境所致。就拿冒菜来说，很大程度上取代了麻辣烫的存在。