淮安烤冷面店加盟费大概需要多少钱?【15万投资详细预算表】

烤冷面，较开始在东北一带盛行的地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。使用特制冷面，比平常市面常见的冷面要薄、软且加工后不需要经过晾晒的过程，可直接食用。

烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋(也可以不加)，然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口。

淮安烤冷面店加盟费大概需要15万，费用详情分析

1、80㎡店铺需要：

装修费：3.8万元，设备费：6.6万元，进货费/原料费：5.5万元，广告宣传及开业费：3.5万元，烤冷面加盟基础费用总计：19.4万元，店面租金：1万元/月，人员工资：7000元/月/人，水电杂费：2000元，流动资金：2.0万元，烤冷面加盟成本费用总计：3.9万元，烤冷面加盟总费用：23.3万元。

2、50㎡店铺需要：

装修费：2.4万元，设备费：4.5万元，进货费/原料费：3.8万元，广告宣传及开业费：1.5万元，烤冷面加盟基础费用总计：12.2万元，店面租金：8000元/月，人员工资：4000元/月/人，水电杂费：1000元，流动资金：1.0万元，烤冷面加盟成本费用总计：2.3万元，烤冷面加盟总费用：14.5万元。

3、30㎡店铺需要：

装修费：1.3万元，设备费：2.3万元，进货费/原料费：2万元，广告宣传及开业费：1万元，烤冷面加盟基础费用总计：6.6万元，店面租金：4000元/月，人员工资：3000元/月/人，水电杂费：1000元，流动资金：1.0万元，烤冷面加盟成本费用总计：1.8万元，烤冷面加盟总费用：8.4万元。

开烤冷面店有哪些坑?需要注意什么?

01容易踩的坑

坑1.没有提前做准备

前期没有任何的准备，会给后期的运营带来很大的困难。不同的地方的人口味是不一样的，有地方的人们喜欢吃甜的，有地方的人们喜欢吃辣的，如果对这方面没有任何的调查就直接开店的话，很难满足当地消费者们的需求，所以就会出现亏本的情况。

坑2.忽视经营管理

创业者作为新手，对于店铺管理没有任何的经验，认为只需要聘请几个工作人员就能维持店铺的正常运营了。但是一家烤冷面店如果没有相关的管理制度，很有可能就会出现服务态度不好等问题，这样的问题也会影响到顾客的体验，使顾客对店铺产生不好的感觉，不会再有第二次消费的想法了。所以，创业者一定要提前做好相关的管理制度，这样才能使烤冷面店长期的发展下去。

坑3.产品定价

创业新手对于烤冷面店的产品定价方面并不熟悉，会在定价的时候感到非常困难。如果定价太高的话，很多顾客都不会前来消费了。如果定价太低的话，很容易出现亏本的情况，如此一来创业者就会面临关门大吉的情况。通常情况，产品的定价和成本有着相关的联系，可以提前算好成本，然后确定产品的价格，这样才能确保烤冷面店的产品定价是合理的。此外，烤冷面店的产品价格确定了以后，就不要随意的更改，以免带来不好的影响。

坑4.卫生不到位

烤冷面店属于餐饮服务行业，如果店内的卫生不到位的话，很容易影响到顾客用餐的心情，也就容易出现食品安全方面的问题。有很多新手非常不注重这方面，认为味道好就是王道，忽视了卫生的重要性，从而使店铺的生意变得越来越差。

02需要注意的几点

1.选对地址

想要经营好一家烤冷面店，地址是至关重要的一部分。小吃为什么能够受到大家的欢迎，就是因为烤冷面店能够让人快速吃到美食，而且种类是非常丰富的，价格又低，基本上人人都爱吃小吃。

所以，烤冷面店一般都分布在人流量相对较多的地方，尤其在商业性、夜市等地方，就是小吃的天下了。所以要想让一家烤冷面店做起来，选择在人流量多的地方是很明智的选择，比较典型的就是夜市了。如果当地没有夜市的话，在人们休闲比较集中的地方开一家，生意应该也很不错。

2.需要明确好小吃种类

一个烤冷面店肯定不能做所有的小吃，要想让烤冷面店的生意好的话，就需要术业有专攻，选择几类小吃来做，精益求精，才具备了做好烤冷面店的基础。在确定好了小吃种类之后，就需要注重味道了，同种小吃的味道有可能千变万化，而有的烤冷面店之所以生意火热，根本原因就在于味道好。所以烤冷面店必须将经营重点放在提高自身产品味道上面，可以向顾客进行调查，根据消费者的反馈来不断改善自己的味道，才能做出大众真正喜欢吃的产品。

3.营销

一些经营成功的烤冷面店，总能在各处看到美食推荐，这就是产品营销的重要性。对于烤冷面店来说，要想经营成功，也需要做好产品营销。可以和当地的一些美食平台进行合作，增加自己烤冷面店的曝光度，让烤冷面店维持在一个比较良好的热度。除此之外，烤冷面店更重要的营销方式依旧是口碑式宣传，可以采用老带新的方式，由老顾客带来新客户，这样一传十十传百，自然能够让烤冷面店的生意慢慢好起来。

4.服务

同样的品牌，同样的食物，如果商店干净清爽，来的顾客就多，这是众所周知的。然而，大多数创业者在运营时只会看到收入，而忘记回馈客人。这是不会长久的，做生意没有人能一口吃成胖子，商店的声誉和生意都是一步一步积累起来的。因此，在选择经营特色小吃时，创业者应该以质量和诚信待人。以顾客为中心，尽力满足顾客的需求。

烤冷面店主要包括售前服务和现场服务。

售前服务是指烤冷面店为消费者提供固定场所的服务。

现场服务是指烤冷面店为消费者提供的一系列服务。

所有现场服务都是为了烤冷面店的经营，表现出诚实，勤劳，可靠，价格明确，在就餐者中建立良好声誉。

所以，如何经营好一家烤冷面店，其实也需要各个经营者花费时间去认真思考，比如烤冷面店的地址是否选得合理、烤冷面店的口味如何、口碑是否良好等，这些都会影响一家烤冷面店的生意。

开一家烤冷面店貌似很容易，但是真正成功的毕竟只是少数，所以各位创业者也需要摆正心态，认真对待烤冷面店创业，才是烤冷面店成功的关键。

烤冷面店开在什么地段好，这些选址技巧要掌握!

1、商业区

商业区是广大市民购物、聊天、逛街的天堂，自然而然的商业区就是开烤冷面店理想的地段。但是商业区地段的租金高，竞争性也强，适合那些有鲜明特有的特色烤冷面店。商业区的特点：商业效益好，投资费用相对较大，应有针对性的为顾客服务，提供特有的小吃。商业区还包含：城市中央商业区、城市交通要道、交通枢纽的商业街、城市居民商业街、边缘区商业中心等。

2、办公区写字楼

办公区主要消费人群是上班族，他们消费水平和档资较高，大多数是在20-40多岁的白领，因此办公区以午餐或晚餐时间为营业高峰期，周末或节假日生意比较淡。上班族人群早上上班，下午下班，中午时间不会太长，人群不会远离办公地点吃饭，附近的小店就可以解决。在办公楼附近开烤冷面店，店面必须整洁，以迎合上班族人们的口味。你的小店就是他们的食堂，而一家地道、有特色的烤冷面店更受上班族亲睐。

写字楼商务楼白领是可以固定的客源，商务楼集中区域一般烤冷面店类型的平民餐饮会因其便利价廉的优势取得不错的收益。白领午餐很大一部分是外送，注意好外送时间。

3、居民区

居民区以住宅的附近居民为主，接待客户的重点是亲切、温暖、提供新鲜可口的小吃。在居民区开小店吃，确定之前要一定要考虑住宅区的档次和规模，以及住宅区内的居民收入，文化教育程序等。居民区充分保证小吃的特色美味和良好的服务，你的餐饮烤冷面店一定会与居民整合在一起，因此生意也会越来越好。

4、车站附近

火车站、地铁站、长途汽车站附近是以乘客为主，也适合开烤冷面店。车站主要以搭乘大众运输运输工具的乘客为主，因此其年龄、职业、爱好和目的各异，有出差、旅游、探亲，所以开烤冷面店时应针对特定的顾客人群。开店的地址离车站1-200米左右为更佳，烤冷面店方向更好面对车站出入口并且以顺着进出车站的交通路线为更佳。由于人流量大，车站附近商业价值高，开餐饮小店是非常适合，尤其是当地地方特色小吃更是受消费者欢迎。

5、学校附近

初高中、大专院校附近，学生是主要消费群体，烤冷面店以价廉味美的优势吸引着学生，对于学校附近开店，没有明显的高峰和清淡时段的差异，但是与季节性的差异相当的大。寒暑假消费人群肯定不会高，节假日消费人群很高。学生光临烤冷面店的目的就是吃、喝、聊、聚会、看书等。开店在学校附近的生意也会很好，但是在学校的寒暑假时，客源会一下子少很多，需要对此做好思想准备，或者选择在市中心的学校附近，这样周边居民或者路过客流还是可以维持的。