开卤肉饭店一年能挣多少钱？开店5年真实生意经

很多人如今都萌生了开一家卤制品门店的想法。大家都想要知道自己开卤肉饭店能够在市场中挣多少钱。其实想要在这一行业获得不错的利润，大家需要找到一个有实力的品牌来投资，这样才可以让创业人开店更有保障。那么，开卤肉饭店一年能挣多少钱？开店5年真实生意经。

开卤肉饭店一年能挣30万

1、很多人认为一个卤肉店一天营业额就是3万，一个月就是90万一年1000多万，是不可能的。其实这个很正常。如果是卤牛肉，基本上一天能卖到400斤就可以达到这个营业额，只要在这个三线城市里稍微好一点的一个地头，一天卖个400斤牛肉还是很正常的。在广东地区也有很多整天都能看到人排队的烧腊店，所以营业额一天3万绝对是有可能的。

2、很多人认为一天如果能卖3万块钱，那么肯定能赚很多钱，这也是错误的，其实卤肉的利润没有那么高，一般一斤生肉卤出来之后只剩下半斤。而且大家知道19年以来，肉类涨价得厉害。一斤生牛肉的成本，在30~35块钱。所以卤出来的成本就在70块钱左右，现在很多地方只卖得到80块钱一斤，所以毛利只有10块钱，算下来毛利大概有15%。还得出人工，租金，税收综合下来能有个8%~10%的利润就很不错了。

综上所述，在一个三线城市开一个卤肉店，每月营业额在3万块钱是完全有可能的。一个月3万元，一年下来纯利润也能有30万元。

卤肉饭店投资费用有哪些

1、店面租金

大家都知道的，对于开任何店而言，只要是想要开一家有门面的店的，那么店面租金就是需要考虑到的，也是一笔支出，接着就要想到就是找到门店后，门面的装修费用。而开一家卤肉饭则不需要很大店面，相对租金也会便宜一些。当然选择多大面积店面，在一线城市，还是二三线城市，店面租金都有有不同。可以根据你个人的资金问题选择。

2、卤肉饭店内设备

卤肉饭店桌椅，餐具，等等都是要买的，并且为了保障食材的新鲜，冰箱也需要买一个。当然也可以买二手的，买二手的不仅会比它的原来价低并且还会比较多样的，会减少一部分的支出。

3、水电费

对于餐饮店来说，水电费当然是少不了的，所以需要预留一些流动的资金来支付每个月的水电费。

4、员工费用

在新开店客流量不会很多的时候可以选择不招员工，自己去学习一些技术，就可以自己开店，不需要额外支付员工费用了，而当自己的店火爆起来，来客很多，甚至有了外卖平台的时候，一个人手当然是不够的，这时候就需要招聘员工了。

5、广告费用

要想在城市开店，如果店铺不偏僻，那客流量还是有所保证的，但是如果开在偏僻的地方，则可以选择打个小广告，新开的店面有一点优惠活动，一定会有顾客来光临，如果味道好的话还会有回头客，而现在打广告并不需要很多钱，可以选择发传单，转发微信朋友圈等等，减少广告预算。

开卤肉店的真实经历，纯利润能达到70%

我家附近有一家卤肉店，在我们这一片，方圆百里很有名气，老板1980年开店，现在开店已经近40年了，平时生意火爆。

从无到有，从小到大，这家卤肉店，走过了近40年的风风雨雨，期间经营成长过程中的酸甜苦辣，老板自知。城管找过茬，银行贷过款，朋友要过账，停业关过门。老板说：初开店不久的一段时间，曾经因经营不善走进过死胡同，更因卤肉质量问题曾引发一人轻度食物中度，除了一笔不小的罚单和赔偿金外，还险些进大狱。

痛定思痛，跌倒了爬起，这家店主深刻反思了失败原因。他说当初失败的根本原因就是自己无知不懂法，过于贪婪利润，加工卤肉的原材料从没有采购过新鲜、质量好的，自己都是从农村黑心小贩那里采购来的廉价的劣质猪或者病死猪，然后加工成卤肉对外销售，利润自然可观，利润率竟然高达100%以上，当然出售卤肉时，打的招牌自然是“正宗卤肉老字号”。

经过几番挫折，这家店主清醒地认识到，不靠质量求发财，真是死路一条。于是店主开始转变观念，踏实做人，诚信经营，以质取胜。用最好的原材料，向市民加工供给质量最好、味道鲜美的系列卤肉产品。现在，这家卤肉店成了名负其实的“老字号卤肉店”，既有店内销售，又有外卖经营，还有真空包装，生意越做越大，信誉越来越好。

我是这家卤肉店的老客户，和店主自然也成了好朋友。

店主偷偷地告诉我：“卤肉行业，利润较高，尽管现在我采购的原材料和加工卤肉的工序都是最好的，但是纯利润仍然能达到70%左右。当然这是行业秘密，一般很少有人向外透露的”。