南通开家卤肉饭店一年利润能赚多少钱?开店5年真实赚钱经历

要说一年四季都能吃的美食，且几乎没有淡旺季之分的，怕只有卤肉了。

无论冬夏，朋友们小聚，总离不开卤肉配酒。整个猪蹄或猪头肉，撕只叫花鸡，来碟花生米，再上盘凉菜，绝了。

可路边卤肉饭店不少，好吃到让人心心念念的极少。

在漯河临颖县瓦店镇秦庄路口，就有这么一家卤肉饭店，只有20平大小，却在当地颇有名气，吃客络绎不绝。夫妻俩靠这这家卤肉饭店倒也生活的很滋润。

老板说一份卤肉饭的售价18元，每月卖出100份，那么，日营业额就是1800元，月营业额5.4万元，毛利率按70%计算，每月的毛利润就是3.78万元，扣除每月的房租3000元、水电1800元和人工4000元，一个月可净赚3万元左右。

开家卤肉饭店一年利润能赚多少钱?年赚30万生意好做!

1、很多人认为一个卤肉饭店一天营业额就是3万，一个月就是90万一年1000多万，是不可能的。其实这个很正常。如果是卤牛肉，基本上一天能卖到400斤就可以达到这个营业额，只要在这个三线城市里稍微好一点的一个地头，一天卖个400斤牛肉还是很正常的。在广东地区也有很多整天都能看到人排队的卤肉饭店，所以营业额一天3万绝对是有可能的。

2、很多人认为一天如果能卖3万块钱，那么肯定能赚很多钱，这也是错误的，其实卤肉的利润没有那么高，一般一斤生肉卤出来之后只剩下半斤。而且大家知道19年以来，肉类涨价得厉害。一斤生牛肉的成本，在30~35块钱。所以卤出来的成本就在70块钱左右，现在很多地方只卖得到80块钱一斤，所以毛利只有10块钱，算下来毛利大概有15%。还得出人工，租金，税收综合下来能有个8%~10%的利润就很不错了。

综上所述，在一个三线城市开一个卤肉饭店，每月营业额在3万块钱是完全有可能的。一个月3万元，一年下来纯利润也能有30万元。(数据仅供参考)

怎么经营好一家卤肉饭店?主要包含以下6个方面!

选择合适的位置开卤肉饭店。

经营好卤肉饭店，首先得选择合适的位置开卤肉饭店。在菜市场、超市内部、大型社区旁边、学校、工厂附近都是很好的选择，这些地方有比较广泛的客源，保证店面的客流量。

保证卤肉饭店口味独特。

经营好卤肉饭店，关键还是要有能够吸引人的口味。民以食为天，只要好吃让人回味，就不怕没生意。卤肉除了第一口要好吃没有腥味以外，还要吃久了也不会腻人，保证卤肉饭店口味独特。

经营好卤肉饭店要服务态度好，讲诚信。

卤肉饭店是食品类的店子，关键还是要让顾客觉得你的店面干净，卤肉都是健康肉，放心肉，经营卤肉饭店需要保持良好的笑脸服务态度，在价格上实惠，讲诚信，能巩固大部分的老顾客。

卤肉饭店门面大小合适，卤肉的摆放要科学。

经营卤肉饭店不需要太大的门面，太大的门面会造成经营成本的浪费。卤肉的摆放要科学，不要摆放大量切成小片的卤肉，而是让顾客自己挑选完整的卤肉，再切成片。

及时更新卤肉品种。

现在的世界更新换代很快，卤肉生意也不例外。经营好卤肉饭店不光要在店面、服务上想出新点子吸引顾客，还要在卤肉的品种上下点功夫，及时更新卤肉品种。

树立自己卤肉饭店的品牌。

做生意需要一定的品牌效应。如果自己的卤肉饭店口味好，顾客多，还是要想办法树立自己卤肉饭店的品牌，让越来越多的人了解到自己的品牌卤肉饭店。这样卤肉饭店生意就会越来越好。

加盟开卤肉饭店的流程是什么?这三步很关键!

首先，加盟商需要在网上查询市面上的卤肉饭店品牌有哪些，选择几个不错的品牌作为加盟备选，之后加盟商需要对几个品牌进行分别了解，了解的方面包括品牌的经营历程、历史成就、品牌文化和经营理念等，在了解之后再确定好自己要加盟的是哪个品牌，做好下一步的加盟准备。

其次，加盟商需要向品牌方提交一份加盟申请表，表明自己的加盟意愿并等待品牌方的审核结果，品牌方在收到之后会按照总部的审核标准进行审核，对于通过的加盟商，品牌方会通过电话、短信或者邮件的方式通知加盟商前往品牌总部商谈加盟事项并签署加盟合同。加盟商在签合同的时候也仔细阅读合同内容，在确认无误之后再签字。

最后，加盟商需要到线下进行市场考察，根据店铺经营规模和经营地段对店铺生意的影响选择合适的开店位置并聘请专业的装修团队对店铺进行风格设计和装修。在店铺装修期间，加盟商需前往品牌总部接受品牌方的技能培训服务，做好开店准备。