和田开个卤肉饭店大概需要多少钱?10-15万投资详细预算表

卤肉饭是台湾特色小吃的一种，味道丰富，口感软糯，回味香醇，深受众多用餐人群的普遍追评，在市面上拥有着较为庞大的消费人群。随着人们生活水平的不断提高，美味健康的卤肉饭逐渐成为了不少白领较为喜欢的美食之一，对于创业人群来说，开卤肉饭店也是个较为不错的选择，那么开个卤肉饭店大概需要多少钱?其实卤肉饭行业的投资金额并不高，一般需要10万元-15万元左右，由于其方便携带，所以在实际经营当中可以选择与外卖平台结合。

和田开个卤肉饭店大概需要10-15万元，费用详情如下

一般来讲，开这样的店最大的支出是房租支出。房租支出的多少取决于你开店的城市跟位置，好的位置自然租金就高。卤肉饭店最好开在居民小区集中的地方，比如菜市场、小区商业街之类的地方。租金至少要占到你投资的50%以上吧。

除了租金，就是购买设备和聘请人工的费用了，这块费用你可以根据自己的需要去做决定。店面不必太大，否则前期投资太多，一般30平米即可。以30平方的小店面为例：

1、设备一共下来2.3万左右，设备主要是展柜，冰柜，平冷操作台，置物架，卤锅等等。

2、装修大概也就是几千到一万，这个主要是门头，店内灯箱，展架，宣传物料等。

3、房租根据当地租金情况，建议2000-5000之间最好，6000以上的房租需要地段一定要好。这样算下来半年房租2万左右。

4、如果你自己不懂卤肉技术，那你需要加盟学技术，靠品牌。目前市场上加盟的费用大概一万到六万不等。

这样算下来，一个普通的店面，前期预算10-15万元就能成功开店。

新手开卤肉饭店必须要牢记的几点建议

一、新手开卤肉饭店必须要牢记学好卤肉技术

卤肉技术方面，好与坏直接影响相关产品的售卖情况，一款受欢迎的卤味，做到色香味俱全是很重要的。因此，投资创业者在学习卤肉技术时一定要将知识掌握好，掌握透，将制作卤菜的每个细节都弄明白，千万不能马虎。否则在开店之后，很容易会出现味道上的偏差，有时正是这些细小的差别，很可能令顾客察觉。久而久之，便会使卤肉饭店的生意落于下风。

通常来讲，新手开卤肉饭店学习卤肉技术的途径有很多，有很大一部分的人会选择前往实体店来学习卤肉技术，还有一部分是通过培训班的学习模式来精进自身的卤肉技术。不管是通过哪种方式来学习卤肉的制作方法，都需要根据自身经营范围的特点和当地人的口味，对配方和调料进行一定程度的改良，以适应消费市场的需求。这样一来，也会令卤肉饭店的生意更上一层楼。

二、新手开卤肉饭店必须要牢记选择合适的店铺位置

选择一个合适的店铺位置对于新手开卤肉饭店而言是很重要的，需要根据卤肉消费者生活习惯方面着重考虑。一家卤肉饭店如果选择在较为偏僻的位置开店，并不利于周遭的人们购买。新手开卤肉饭店应该选择菜市场、小区门口、大型超市、工业区门口、街道拐角行人流动量大的地段，如果是租的店面，门口也要考虑是否有停车位。

三、新手开卤肉饭店必须要牢记店铺的营销与宣传

有了好的卤肉口味和优越的店铺位置，还需要一定程度的营销与宣传，这样才能让更多的人了解卤肉饭店前并来光顾消费。一般来讲，新手开卤肉饭店可以通过宣传促销、有买有赠、免费品尝、会员积分等形式来进行初步的宣传营销工作。

好的营销宣传手段可以活跃店铺顾客的购买力，吸引更多的人流量，扩大知名度。当新顾客通过营销宣传方式被吸引到店铺之后，可以利用优质的服务和口味给其留下较好的印象，将他们进一步转化为店铺的粉丝。

卤肉饭店该如何选址?除了位置好，还有很多细节值得我们注意!

第一：卤肉饭店选址的时候肯定尽量选择较好的地段开店。那种连导航系统都找不到的店铺肯定不行。最好的位置是路口拐弯的地方，可以开两面售卖窗口。在确定了大致的位置后，我们首先要做的就是测算每天经过这个地方的人流量大致有多少，毕竟有人才会有生意。测算人流量时最好避开周末，因为周末的人流量一般都会比平时多，连续测算三天，然后取平均值。

第二，测算好人流量以后，再观察一下同地段的其他卤肉饭店生意如何，卖有哪些菜品，并将每家菜品都买一些回去品尝，和自己的菜品做个对比。以此来确定自己的菜品味道和同地段其他卤肉饭店的菜品相比是否具有较为明显的优势或者具有哪些劣势，以便自己能够做出针对性较强的改进。

第三，店铺周围的环境卫生非常重要。有的街道属于旧城老街道，虽然人流量较大，但是卫生状况却比较差。如果店铺附近有垃圾站或者露天排污沟，建渣对方场地等市政设施，这样的店铺要慎租。

第四，调查和了解店铺周围的消费人群，看看是年轻人居多还是中老年人居多。这关系到开店后菜品的定位。如果菜品定位错了，再好的位置，再好的味道都很难做生意。比如年轻人居多，那菜品应以休闲类卤肉为主，如鸡爪，鸭脚，鸭头，鸭脖等;而中老年人则喜欢猪肉，鸡肉，鸭肉类等主食类卤菜。

第五，了解店铺周围商家的经营品类很重要。熟食店最好不要挨着卖水产和生鲜食材的店铺。如卖鱼虾类或者家禽类商品的店铺，这类店铺卫生状况较差，特别是地面的血水和油污较重，夏天苍蝇蚊虫较多，臭味较重。其次，如果店铺周围有一些杨尘较重的商家也尽量不要选，如卖水泥石灰的商家或者有些会产生扬尘的小作坊等。

第六，店铺的面宽和进深需要引起重视，一般来说，选择店铺时首先要看店铺的面宽，也就是店铺的宽度。然后再看店铺的进深。门面太窄的店铺不适合开店，面宽较长的店铺，对于售卖柜台和店招的设计都非常有利，也更容易吸引顾客的眼睛。

做卤肉饭店，店铺的选址真的是一门学问，任何一个细节出错，都可能导致我们的生意举步维艰。很多时候，并不是技术不好，也不是味道不好，而是其他一些被我们忽略了的因素影响了店铺的发展，所以，想要做好一家卤肉饭店，从选址开始我们就要认真做好每一个细节。