烘焙店一天营业额3200元毛利润大概多少，赚钱4个经营小技巧

烘焙店一天营业额利润多少？一天0.32万。烘焙作为很多人爱吃的美食，具备其他的餐饮项目无法比拟的优势。因为烘焙的口味比较多，而且烘焙也并不是很贵，在我国的餐饮行业中也取得了很好的口碑。

事实上，开一家烘焙店还是有利可图的。烘焙是很多年轻人喜欢吃的，如果是开了一家大型烘焙店，烘焙店的利润率会更高的，现在加入烘焙店并不是一件很难的事。

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开烘焙店的详细资料：

1、烘焙店一天营业额利润多少？一天0.32万

2、开烘焙店必须知道的4个经营小技巧

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4、如何开一家烘焙店？最全最详细攻略送你！

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

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烘焙店一天营业额利润多少？一天0.32万

烘焙店一月利润有多少，针对不同的面包品牌也有不同的利润。开的地点不一样，你所赚取的利润也是不一样的，不过一般给出的建议都是不要开在学校附近，尽量要开在人流集中的商场附近或者比较有特色的地点。当然了，烘焙店生意最终的好坏还是与面包口感以及味道受大众喜爱程度来决定的。所以想要开一间比较受欢迎的烘焙店，需要综合考虑的因素有很多。

一般来说，面包、蛋糕的销售净利润在20%～40%，中等消费城市(城镇或农村)单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内即可收回全部投资。中上等消费城市(城镇或农村)单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上。

开烘焙店必须知道的4个经营小技巧

1、技术是核心

好的产品是最好的宣传，而好的产品离不开全面的烘焙知识和精湛的手艺。可能有的人想说自己只负责管理，不需要了解烘焙的相关知识和技术。实际上，很多经营失败的烘焙店，恰恰是由于经营者对专业知识的缺乏。这不仅会产生生产成本的提高以及产品质量不确定等的问题，还会增加经营的风险。所谓干一行，就要专一行，只有掌握了相关的知识，才会知道需要什么样的设备和工具，才能看出店里面包师傅生产的面包是否优良，才能化被动为主动，最终成就自己的事业。

如果你是烘焙行业的新手，也不必太担心。获取行业知识和生产技艺的途径多样，而最直接和速成的方法莫过于参加烘焙培训班。通过培训班的集中学习，你将会在短时间内得到全面而系统的训练和学习，让你能更从容地经营烘焙店。

2、资金是基础

解决生产技术问题后，就该考虑资金的筹备。开一家店，方方面面都需要资金的支持。如门店租金，装修费用，购入基础设备如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等，工具投入如烤盘、各种模具、刀具等，货架、展示柜更是少不了。另外，还需要产品原料费用、办理营业执照等的流动资金。足够的资金支持可以使你的店面更有品质，具体的资金投入建议可以去当地市场实地考察了解。

3、选址定成败

选址对于烘焙店经营的成败起到至关重要的作用。再好的产品，无人问津就是在做无用功。一个好的店面位置会带来大量的人流，从而能极大提高产品购买率。

说到该如何正确选址，一般来说，主要分布在以下几个地区：(1)特定区域内的商业中心;(2)人员流动量大的交通枢纽;(3)高校密集区;(4)住宅小区。当然，对于选址，见仁见智。每家烘焙店的情况各不相同，重要的是要对烘焙店有个准确的定位，对特定的目标群体进行精准分析，以此为选址的依据。总而言之，好位置很重要，务必要在选址上多下一些功夫。

4、陈列有玄机

面包除了美味，陈列也是项技术活儿。科学的陈列需要满足满、显、鲜三个基本要素。“满”是指产品摆设要让人视觉上有琳琅满目的感觉，但是这不代表面包可以随意堆砌，要讲究主次，主打产品要与普通产品区分开来;“显”则是指摆放要凸显产品的特色。例如手撕面包的特色在于其鲜明的层次，所以比较适合摆放在中层或下层，而传统的面包糕点用木质、竹藤类的作为陈列的辅助工具会比塑料盘子效果好得多;“鲜”顾名思义就是新鲜。如何全方位的体现面包的新鲜?敞开式的操作间是个很好的选择。店容易，经营不易。

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一、前期策划

开店之前一定要确定自己所拥有的的资源，资金与技术，技术包括创新技术和研发创新的能力，还得有一定的烘焙店工作经验，接下来列出详细的计划表：烘焙店的风格与定位、产品结构、技术人员的储备。

二、开店前准备

选址设计装修、食材备品与机械的选购等一系列的过程，与此同时要附上相对应的时间表，在限定的时间里要完成所做的，这个过程创始人最好要参与整个过程，这样才可以开出所设想概念的烘焙店。

三、适合开烘焙店的地方

经营烘焙店好的地点是非常重要的，对于烘焙店什么样的地理位置最为合适呢?

1.离车站比较近，乘客比较多的地方

2.人流量较多的商业街

3.车流量较多的地方并且比较容易停车的地方

除了以上选址之外，能让烘焙店繁盛的地方还有很多，比如较成熟的住宅区，或是风景优美的郊外等。

四、需要哪些设备?

需要准备和面机(搅拌机)，打蛋器，厨师机，烤箱，各种模具，食品包装袋和盛放成品面包的器皿、面包展柜、醒发箱、操作台、不锈钢锅、冰箱、冰柜、烤盘车等

五、需要准备哪些工具?

走槌、擀面杖、烤盘、油纸、蛋糕模具、蛋抽、裱花嘴(一套)、裱花袋、芝士擦子、刮板、电子秤、量杯、量筒、大小刷子、不锈钢盆、锯刀、西餐分刀等。

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