开小火锅风险大吗?小火锅的利润和风险分析
开小火锅风险不大。因为很多火锅店都是加盟的,但是加盟的风险也是不小的,不少的火锅连锁品牌店急于扩张,盲目发展连锁店和加盟店以及直营店。但是在加盟商的选择上并没有进行严格的把关,没有建立一个功能完整的经营体系,对火锅品牌后续的发展是很不利的,后面可能会出现口碑差,没人愿意来消费。所以加盟好品牌能避免很多的风险。
为了能够让大家更好的了解,小编经过调研整理一些开小火锅的详细资料:
1、开小火锅利润如何?小火锅的利润分析
2、开一家小火锅的全部流程及经营技巧都在这里
3、开小火锅店如何选址?这6点看完你就明白了
接下来为您详细分析,一起来看看吧。
开小火锅利润如何?小火锅的利润分析
目前,市场上的火锅店主要有自助和点单两种,一般的小型火锅店多为点单式,所以,下面,小编将就点单式火锅店,为大家作详细介绍。
根据市场现状,一般,火锅店每天约计有10-20批顾客,每天大约有90人,人均消费为32元,所以每天的营业额就是:2900元,如果每月经营30天,那么,每月的店内收入就是8.7万元。
开个小火锅店一年收入多少?总的来看,除去成本,开个小火锅店一年纯利润至少在20万左右,利润率60%左右,所以,也难怪这么多投资商都会选择火锅这一加盟项目呢!各位,现在大家都已经看过小火锅店的收入了,有没有很心动呢?如果心动了,那还等什么,快快行动,开启你的投资之旅吧!
小火锅一年利润能赚12万详细分析 | ||||
店面类型 | 旗舰店 | 标准店 | 小型店 | |
店铺面积 | 100㎡ | 80㎡ | 50㎡ | |
小火锅毛利润 | 人均消费 | 38元 | 30元 | 23元 |
日客流量 | 120人 | 110人 | 80人 | |
日营业额 | 0.45万元 | 0.33万元 | 0.18万元 | |
月营业额 | 13.6万元 | 9.9万元 | 5.5万元 | |
毛利率 | 60% | 60% | 60% | |
毛利润(月) | 8.16万元 | 5.94万元 | 3.31万元 | |
减去成本 | 店面租金 | 3.0万元 | 2.6万元 | 1.3万元 |
水电杂费 | 0.3万元 | 0.2万元 | 0.15万元 | |
人员工资 | 1.8万元 | 1.55万元 | 0.9万元 | |
小火锅净利润 | 净利润(月) | 3.06万元 | 1.59万元 | 0.96万元 |
净利润(年) | 36.7万元 | 19.0万元 | 11.5万元 | |
投资回本周期 | 10个月 | 8个月 | 6个月 | |
备注: 1、以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。 2、以上投资收益计算表为估算,想了解数据明细,请咨询留言免费获取【最新】开店资料。 |
开一家小火锅的全部流程及经营技巧都在这里
1、开一家小火锅前先调整好心态
要做好长期吃苦受累的准备,不少想开店的人只看到了“现金流量好,回报较理想”的好处,而忽略了这个行业艰苦的一面。所以,很多人的小火锅开业不久就撑不住了,原因大多是经营者先倒下,经营者被一些琐碎的事情先打败,已经失去了信心,结果只能是收手。如果你一开始就对小火锅有充分的了解,心里有底,那遇到困难就能够做到沉着镇定,而不是慌了手脚。
2、开一家小火锅要走出“有关系好”的误区
部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上,餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。你跟朋友的关系再好,也只能是能为你拉拢一点生意,并不能凭借他们的来撑起小火锅,这样的话你可能连店租都交不起。所以,别总想着依靠别人,想要做好生意肯定全在于你个人的能力,你只有先让自己的店铺变好,才能使你的小火锅更好。
3、开一家小火锅要提防“定时炸弹”
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;如果是食品安全卫生出现了问题那你之前所做的努力都要付诸东流,而你不仅要面临倒闭,还要赔一大笔钱给人家。所以,这两方面你需要特别注意,一旦出现问题,那后果不堪设想。其实,这些事很好做的,只要你严格地要求自己就可以了。
开小火锅店如何选址?这6点看完你就明白了
1、交通便利
理想的商铺或商业街应具备各种交通设施,轨道交通、公交车站点、还应具有停车场,或在顾客步行不超过15分钟的路程内的街道设店,选择马路两边人流量较多的一边开店更有利于经营。
2、关键位置
许多时候,当行人注意到你的店时,由于需要穿越马路而放弃光顾,要么为了过马路,而集中精力去躲避车辆或其他来往行人,容易忽略你的店铺,所以挑选铺面要选择较少横街或障碍物的一边。
3、主道位置
小火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的,它注重回头客,吃的时长,就餐高峰在晚餐上,同时还应有停车位,根据这些特点小火锅店选址的设置并不是设在闹市的主街道为最好,设在主街道的小巷口是较理想的,这些地方的租金价位也低得多。
4、店铺朝向
挑选铺面要选取自发形成某类市场的地段。如果店铺处于商业中心街道。在东西走向街道的很好坐北朝南;南北走向街道的很好坐西朝东,尽可能使店铺处于十字路口的西北拐角。
5、繁华街道
越是繁华的街口的第一家店,生意反而不如里面其它店里的生意,这和人们的习惯有关系,货比三家,看到第一家后就想看看里面有没有其它更好的,走到街里面发现更好的自然不会再去你店里,而一般来说你让他走进去再往回走就比较难,而是走到哪思考差不多了就选择了。顺便还可以逛逛看看。所以第一家基本上就是走过场,除非人家已经目的很明确就是要来你家吃这个。
6、二楼开店
二楼开店的优势主要在于房价低。其劣势在于不直观,不方便,体现不出人气感,当然也得考虑当地人们的消费习惯,总的讲二楼不如一楼,所以小火锅店选址过程中一定要注意这一点。
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