开旋转小火锅利润如何？开店3年赚钱经验营业额详细分析

开旋转小火锅一年能赚12.4万左右，旋转小火锅每天有效客流人数可达23人左右，消费金额在100元左右，那么一个月的销售额就是6.9万元，每月去掉进货成本和物流成本的毛利按60%计算，再去掉每月固定成本支出费用3.1万元。月纯利润1.04万，开家旋转小火锅一年利润能赚12.4万左右，投资6个月即可回本。

开个40平米旋转小火锅一年纯利润：

每天客流人数23人；

客单价金额100元；

月销售额6.9万元；

旋转小火锅率60%；

月固定支出3.1万元；

月纯利润1.04万元；

旋转小火锅一年纯利润能赚12.4万左右，投资6个月即可回本。（本数据仅供参考）

为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开旋转小火锅的详细资料：

1、开旋转小火锅利润如何？开店3年赚钱经验营业额详细分析

2、开旋转小火锅的3个经营技巧，每一个老板都值得拥有

3、经营旋转小火锅也讲究方式方法，不信你看

接下来为您详细分析，一起来看看吧。

开旋转小火锅利润如何？开店3年赚钱经验营业额详细分析

火锅行业虽然一直被人称为高利润行业，但经营者真正获取的利润事实上也并没有想象中那么高，尤其是各大火锅品牌企业。据国内第一家营收超百亿的餐饮企业——海底捞火锅近两年披露的年度财报和季度财报显示，该企业的净利率基本都在10%左右；此外，时尚小火锅品牌，其净利率也基本如此。这样的净利率也就意味着，一家火锅店想要年赚一百万元，那么销售额就得达到一千万元左右。开一家50平米的旋转小火锅一年的利润能有16万元。

这样的净利率其实并不高，或许还不如街边的一家面馆。但是连锁餐饮企业与一般的餐饮小店相比，在运营成本上的开支不可相提并论，无论是人力开支、店铺租金还是宣传活动费用上都有着较为明显的提升。但也正是因为这些火锅企业舍得投资，才能得到极为丰厚的收益。

开旋转小火锅的3个经营技巧，每一个老板都值得拥有

一、开旋转小火锅要消除营业淡季

不得不说一家旋转小火锅确实具有营业淡季，包括一家普通的火锅店也同样如此，那么创业者除了要做好心理准备以外，还需要适当的消除这种情况。一般来说旋转小火锅会在冬天的时候生意更好，因为此时吃火锅会让自己全身暖和，同样在每年春夏交季的时候，有几类海鲜也非常受欢迎，这个时间段就处于旺季春季以及初秋来临的时节，属于火锅店的淡季，那么这个时间段就一定要学会平稳度过。可以选择一些比较有创意的宣传方法，同时也可以适当在此时回馈顾客，都是比较不错的。

二、开旋转小火锅要增强消费者粘性

其实旋转小火锅本身消费是中等偏上的，有些火锅店的定位就直接变成了高端火锅，那么这种情况其实想要吸引终端消费者并不是很容易，毕竟每一天的消费有可能有预算。所以此时需要创业者注意增加消费者的粘性，一般来说要保证自家的产品具有很鲜明的特色，不仅能够满足自己的味蕾，同时在这里还能享受到比较贴心的服务，都是属于这家火锅店的特色。所以作为创业者来说，要考虑自己的火锅店为什么很吸引人，自己喜欢到什么样的火锅店消费，以此来打造自己的火锅店。

三、开旋转小火锅要吸引新顾客

增强消费者联系是为了维护老顾客，但是想要盲目依靠老顾客为自己带来新顾客，其实整个发展过程比较慢。吸引新顾客的方法说起来比较简单，就是不断提升火锅店的知名度，不断让自己的口碑有一定的突破，近几年非常流行网红火锅店，这就是一种比较典型的吸引新客户趋势。当然这种情况可能需要比较长的时间，甚至有一段时间投入了营销策略，但是却没有足够的收益，创业者看到回报之后千万不要着急，一般来说有一些口碑也是日积月累经营下来的，所以时间比较关键。

经营旋转小火锅也讲究方式方法，不信你看

一、经营旋转小火锅要确保食材新鲜

经营旋转小火锅的放是方式方法之一就是要确保食材的新鲜。如果旋转小火锅的食材不新鲜，那么就有可能会浪费了好的火锅底料，因此，旋转小火锅的食材新鲜是让旋转小火锅的火锅味道增色，而不是减分。只有新鲜的火锅食材搭配绝妙火锅底料，才能火锅的味道精妙绝伦，让消费者吃过后流量往返，那么，这样的旋转小火锅才有可能在竞争残酷的火锅餐饮市场立稳脚跟。所以，想要旋转小火锅的生意不错，经营火锅的创业者就需要在食材保鲜上多下功夫。

二、经营旋转小火锅要保持环境卫生

经营火锅的方式方法之二就是需要保持环境卫生。现在很多旋转小火锅口碑欠佳，就是因为卫生工作没有做到位，导致很多消费者吃过后，出现了拉肚子这一不良反应。所以，消费者对于旋转小火锅评价自然不会好，旋转小火锅的口碑下滑，生意经营的景象必然会惨淡。所以，创业者想要自己的旋转小火锅生意好上加上好，那么旋转小火锅的环境卫生工作必须要做到位。环境卫生工作做好好了，就会给消费者留下很好的首次印象，这对于后期旋转小火锅的经营是非常有利的。

三、经营旋转小火锅要使得价格亲民

经营火锅的方式之三就是需要使得价格亲民。不能使得旋转小火锅的价格设定标准过高，这样会让很多有欲望消费的消费者望而却步。经营旋转小火锅的创业者在拟定旋转小火锅菜品价格的时候，需要参考当地的消费水平，以当地的消费水平为价格拟定的参考依据，这样设定出来的价格，才有可能是合理的价格。如果旋转小火锅的菜品只是质量一味的高，从而导致价格一味的高，偏离当地的消费者水平，那么前面所有的付出都是无用功。