江西开一个凉皮店需要投资多少钱?详细算算20万足够

目前，凉皮的发展形势可以用“雅俗共赏”来形容，既有街边的小吃车卖凉皮，也有装修不错的大店铺卖凉皮;既有自营的凉皮店，也有凉皮连锁加盟店。凉皮作为一种制作简单、利润高的畅销食品，很受创业者青睐。但是在开凉皮店之前，还是应该了解大致一下，开一个凉皮店需要投资多少钱?因为只有熟悉创业项目，才能更大概率的成功创业。

江西开一个凉皮店需要投资20万左右，详情分析如下

如果创业者只打算用小吃车卖凉皮。那么所需要的资金不多，基本不超过几万元就可以营业。通常这类店铺需要投入的资金有：购买小吃车的费用、购买凉皮机的费用(如果从市场购买凉皮原料则不用)、购买餐具费用等。小吃车的价格从3000元到数万元不等，越贵的小吃车功能越多。凉皮机的价格也是从几百元到几万元不等，小的凉皮店一般购买3000元左右的机器就可以了。小推车卖凉皮所需要的餐具不多，一般都是用一次性餐具，所以300元就能搞定餐具费用。综合算下来，开一家小型凉皮店所需费用仅需要几万元。

如果创业者想自营一家有门面的凉皮店，那么费用要高一点，大概要15万元左右。它比小推车卖凉皮要多店铺租金，店铺装修，餐具费用，员工工资等。不同地方的租金有高低之分，以30平方米的店铺为例，便宜一点的每月租金可能在4000元左右，经济发达，地段好的地方一般为1-2万元每月，值得注意的是，店铺的租金一般采用押一付三的支付方式。而店铺的装修和餐具费用一般需要3-5万元。当前，在二三线城市，餐营业的服务人员工资在3000元左右,30平方米的店铺最多招一个员工。有门市的店铺每月的水电费至少也在1000元。综合而言，开一家30平方米的凉皮店需要准备15万元左右。

如果创业者想要加盟一家凉皮店，费用至少在20万元左右。加盟凉皮店在自营凉皮店的基础上多了加盟费。目前，凉皮加盟费从1万元到数十万元不等。

如何开一家凉皮店，开店要注意些什么?

注意选址

找到一个好的位置相当于就有了开店成功的先决条件，在开凉皮店前可以选进行实地考察，观察周边的情况，有哪些消费群体，还有消费群体，交通情况等，选择店址时要考虑区域内是否适合经营凉皮店?周边竞争如何?

店内卫生环境

首先也是最为重要的是保持店内环境卫生的干净整洁。这是餐饮业的基本要求，也是对客人起码的尊重。好的环境卫生能让客人感觉到舒服自在，也能吃的放心。为清除油腻，保持店内干净，同时降低蟑螂、老鼠等虫害发生的机会，每天必须用洗洁精等清洁剂清洗地板、擦拭桌椅。

供餐速度

提高餐饮供应的速度。随着现代生活节奏的加快，人们用于吃饭，休息的时间逐渐减少。为减少客人等待时间，店内供餐准备要比较充足，才能在用餐高峰时期满足客人供应的需求。

产品质量

对于餐饮行业来说，保证菜品质量很重要，如今人们对食材卫生都很关注，因此开店时要注意食材新鲜，让人们吃得放心。其次就是每个人出生和成长的环境不同，用餐口味各异。如果一个人常来一家店。就说明他可能对店里的某一道菜，比较喜欢如果轻易改变这道菜的加工制作工艺，可能就会改变口味儿失去顾客源。

服务质量

服务也是经营凉皮店重要的一点，要从细节上提高服务质量。可惜留心一下一些店内常客的口味，是比较喜欢咸，还是比较喜欢淡，是喜欢辣一点还是甜一点。这样子会让客人感觉到十分的温馨，也会增加回头率。最后也是最为重要的就是菜单的设计和价格的安排。

尽量满足顾客的饮食需求，还要求能够确保食品凉皮晶莹剔透，口感劲道顺滑，满足消费者的需求。而且现在人们就餐时也喜欢选择有免费wifi的店，可以抓住消费者心理提供免费的wifi，茶水服务，免费停车，展示自己的优势吸引顾客!

凉皮店主以面食为主，但是也可以配卖饮料、汤食和甜品。这样既能增加店菜色的丰富度，同时刺激消费，增加收入。另外，物美价廉往往更能留住顾客，因此菜品的价格要合理。

凉皮店开在什么地方合适，这些地方任你选

一、凉皮店选在聚客点附近

聚客点指的就是可以把人集中到一起的一个商业地点，就比如说商贸中心，大超市等这样的地区。可以根据客户聚集点的客户来源性质开设相应的店，学生多就开凉皮店，还可以配套经营一些其他学生喜欢的小吃。住户多，也可以经营凉皮店，凉皮是一种大人小孩都喜欢吃的食物。然后也可以选择开在打工的人比较多的地方，因为凉皮的价格比较低，深受打工的人的喜欢。

二、凉皮店选在靠右的位置

因为我们的国家总是在右边行走或开车，所以人流通常在右边。特别是处在一条路上游的凉皮店，通常会比其它的店更加优先的能够接触到消费的人。对于类似的商店，由于人流具有向右移动的惯性，因此上游的凉皮的店就可以起到拦截人流的作用。

三、凉皮店选在符合消费者需要的地方

要看处在一个地区的消费者比较喜欢什么样口味的凉皮就开什么样的凉皮店，需要迎合消费者的口味，才能够受到消费者的喜爱。然后要开凉皮店，也要调查好附近消费者的消费水平。

如果当地的消费者是普通家庭，那么凉皮店可以满足他们的基本需求就可以了，所以定的价格也不能太高。

如果说开的凉皮店选择的地区里，本地的消费者居住在高端的社区，则可以将自己的凉皮店装修到更高的水平，并相应地增加配套的服务，要把服务的水准提升上去。

不要把凉皮店开在与周围店铺格格不入的地方，以及与顾客想要消费的类型不符合的地方，就譬如说，在酒吧一条街上，开上一家凉皮店，这就不太符合消费者的消费心理。

四、凉皮店选在能够考虑未来发展的地方

在某些地方，人口或消费潜力具有强大的增长潜力，因此可以提前部署。就比如说，选址的附近正打算建一座写字楼，或者说一座大型的工业厂，这时候在这附近开一家凉皮店，短期内可以满足建筑工人的需求，后期建筑建好了以后，也可以有充足的资金提升自己的店铺，来满足后期人员的用餐需求。

五、凉皮店要选在远离超级对手或可以与之配套的地方

如果附近有一家超级品牌的凉皮店，那么就不要去建立一个较低档次和类似价格的凉皮店。在这样的情况下，可以考虑建立具有不同生产方法的凉皮店，以与品牌凉皮店相匹配。就比如说如果附近有家凉拌凉皮店，那么可以考虑开一家热汤凉皮店。

凉皮店开在什么地方合适?根据这五个地方进行选择，一定不会差。重要的就是迎合顾客的需求，选择正确的地方开店。俗话说得好，好的开始就是成功的一半，所以选址选的好，就为凉皮店的经营奠定了基础。