在商丘开烤冷面馆一年能挣多少钱?赚钱妙招外行真想不到

在当下，消费者特别喜欢爱吃街头的特色小吃，假如烤冷面。一张冷面，然后在中间加入鸡蛋和火腿等等的食材，之后再加上酱料，十分的美味。因为烤冷面不要租售太大的店面，不用招聘服务员，所以经营烤冷面的投资的成本比较低，因此，经营投资一些想要投资买烤冷面。投资虽然低，但是开烤冷面馆一年能挣多少钱?投资商们会在心里没底。

每当我们走在一些大街小巷之中，到处可以看到各种特色的烤冷面的小摊，生意非常的火爆，所以经营烤冷面是非常赚钱的。

在商丘开烤冷面馆一年能挣多少钱?年赚30万左右!

现在小吃风行，尤其是味美色香的，分分钟能卖出很多，有了销量，赚钱就是理所当然的事了。今天小编跟大家一起来看一下开烤冷面馆一年能挣多少钱?

首先，我们来看一下烤冷面是什么?烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。

这里我们以小型烤冷面馆为例，每份烤冷面售价10元，成本如下：

1，所谓人工，只有摊主一人，自己采购，自己出摊，挣钱都归自己，这个不需要什么成本。

2，冷面10片*3包，一般质量批发价格9元，质量差的甚至6元就能拿到。

3，散装鸡蛋价格6元/公斤，单个鸡蛋平均为50g，也就是单个鸡蛋单价为0.3元。

4，香菜价格为3元/公斤，香菜切碎，每份冷面放5g，也就是单份冷面香菜成本为0.015元。

5，葱头价格为2元/公斤，葱头切碎，每份冷面放10g，也就是单份冷面葱头成本为0.02元。

6，烤冷面酱，15元一桶/2500g规格，加水调拌变2桶(一般情况都是调拌成2桶半到3桶的)，每份烤冷面刷10g，也就是单份冷面酱成本0.03元。

除了以上这些，还有陈醋、辣椒面、食用油等，一个冷面的成本大约在一元左右，一个冷面可以赚8-9元左右是可以的。

如果生意好的话，可以卖100个左右，那么，一年可以轻松年赚30万左右（数据仅供参考）。

烤冷面的做法：

1、金针菇洗净——平底锅放少许油，放入金针菇，香肠、煎熟取出备用;

2、平底锅放少许油，放入冷面小火慢煎——加入一个鸡蛋;

3、用筷子把鸡蛋打散——鸡蛋差不多定型、翻面;

4、刷上辣酱——加入煎好的金针菇和香肠;

5、可以加一点自己喜欢的蔬菜——卷起出锅，切断开吃咯，又快又方便。

开一家烤冷面馆，怎样经营才能让利润最大化!

1、自己掌握核心的“技术”

都说巧妇难为无米之炊，开一家餐饮类的烤冷面馆，势必要有一个厨师来撑起这个场子。

如果自己不会做小吃的话就不得不去依赖别人来经营烤冷面馆，所以最好是自己会做小吃，学一门手艺才不会被别人“牵着鼻子走”。

举个例子，如果一家烤冷面馆的利润一个月可以达到1万元，现在城市的厨师平均工资大概一个月4000元，除去店铺的租金、水电、原材料之类的费用，剩下的钱就不多了。

也就是说，开一家店相当于在给厨师打工，所以自己会一项手艺才是开一家烤冷面馆的王道。

2、找准定位和受众人群

据了解，烤冷面馆的市场定位十分精准，基本上是为学生、男性消费者(就餐时多为单个男性)服务，

而这些人最大的特点就是对待吃的态度——随便，能吃饱，而且价格不贵即可。显然社区、学校等区域比较符合市场定位。

烤冷面馆永远将店址选择在靠近学校、社区的地方，烤冷面馆赚钱的基础就是店铺的选址。

不要选在地段繁华的商业街，因为在商业街这些地方，店铺租金较高，吃饭的人群一般更多讲究的是品质和环境。

而不是简单的吃饱，一般的烤冷面馆的利润是很难支撑高额的租金的。

3、店铺面积不要过大

对于一般的烤冷面馆，店铺面积最好在70平米左右。

在小吃界算一个“标配”，如果店面过大，利润基本上就和房租抵了。

有位“桂林米粉”经营者给笔者算了一笔账，一个70平方米的店面，日均流水约2000元，除去房租、水电、员工工资、粮油食材等成本外，一个月下来大约能有2万元左右的净利润。

实际上绝大多数街边烤冷面馆的真实盈利水平：月净利润在1万—3万元之间。

要是开100平米的店面，日均流水的增幅不到10%，但房租、水电的成本却会增加20%—30%，净利润会大幅度减少。

要是开四五十平方米的店面，房租等成本是可以减少20%—30%，但是日均流水因为客单量低，会降低40%左右。

要是开再大的门面，初始投资加大，显然就不是大多数草根投资者能承受得起的。

烤冷面馆怎么选址，这几个雷区千万不能踩!

一、烤冷面馆该怎么选址?

美食城吸客能力强，理论上来说，貌似选在哪都一样，但实际上是有迹可循的。

1.看人流。在美食城开店，要知道客流是从哪里来的。也就是要了解顾客通常在哪个门进来，他的行走动线是怎样的，这样才能避免在死角开店。

门口位置人流量大，开店就一定好吗?

理论上，门口位置在里外都容易看到，对于品牌传播来说，一定是好的。但也要考虑到，很多美食城都需要换卡才能消费，换卡位置有的在门口，有的在美食城中央。就顾客的习惯来说，除非他带有明确的目的，比如只想吃面过来的，否则，肯定更愿意在美食城转一圈。还有，大家都有一种“估计里面的更好吃”的心理，因此，门口位置的优势就被大大削弱了。

除门口外，有的美食城还设有步行梯、直梯或者扶梯，临近这些位置同样人流量大。在这里选址时，同样具有门口效应。此外，有些商场会为了设备维护，每隔一段时间对扶梯进行上下轮换，这点也要在选址时打听清楚。关于具体哪个门、哪条路径流量最好，此处有一个小窍门，就是可以观察一下外卖小哥的路线，他们选择的一般最近，人们最爱走。

洗手间门口虽然人流也很大，但是有点常识的都会谨慎选择，尤其是卫生比较差的美食城。不过，如果卫生间有广告位的话，可以考虑参与哦!

2.可见性。建议大家在选址时，从不同角度看看你想租的店，看有没有柱子或者别人的宣传牌遮挡，能看见的角度越多越好。

3.可接近性。要保证你的档口位置方便顾客接近。比如，你的店虽然从四面八方都能看到，但是走过去要七拐八拐;或者你做的是汤面，就一定要考虑档口和座位之间的距离，毕竟谁都不愿意端着易洒的东西走太远。

4.留意上家撤店原因。当然，档口选址时大多数情况是好的位置都被占了，可选的余地不太大，这样在有限的位置选择时，就要留意上一家老板撤店的原因。可以参考大众点评等网站的数据，如果是因为个人经营问题，那就可以放心接店，如果是因为品类不收欢迎，那你做相同品类的话就是踩雷了。

二、选址会遇到什么问题?

说到踩雷，还得多啰嗦几句。现在很多招商人员打着什么几万就能开店的幌子吸引了不少老板，实际上背后水很深。选址前，有以下几点需要搞清楚：

1.有没有进场费?进场费过高会增大投入负担。

2.营业额有没有保底要求?一般都有保底要求，达不到有清退风险。

3.管理费多少钱、装修费多少钱?大部分档口不需要装修，但也会产生一些类似灯光改造、加装展示电视等费用。

4.收扣点还是租金?有没有阶梯扣点?现在收扣点的比较普遍，扣点一般20%-35%，部分高流水项目会收阶梯扣点，营业额上升扣点下降。

5.有没有品类保护，同一品类门店限制几个?大部分正规美食城都有品类保护。

6.外卖流水是否计入营业额扣点?外卖平台有抽成，流水再计入营业额扣点，双重抽成最后利润剩多少?

7.结算周期是多久?一般是月结，周期太长会影响现金流。