在贵阳开个烤冷面馆大概要多少钱?10-15万详细投资预算表

烤冷面，较开始在东北一带盛行的地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。使用特制冷面，比平常市面常见的冷面要薄、软且加工后不需要经过晾晒的过程，可直接食用。

烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋(也可以不加)，然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口。满口香烤冷面松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。

在贵阳开个烤冷面馆大概要多少钱?仅需10-15万元即可!

我觉得这个需要综合各个方面的因素，包括基础费用、前期装修费用、员工工资费用以及原材料费用等，同时还要考虑店铺所在位置以及所在城市的经济发展水平如何。

首先30平米小型店来说，基础的加盟费用大概需要2万元，然后根据你的地理位置来确定是否还会更贵，如果是商业街的话，可能基础费用还会增加1万左右，普通地带则不用，后期装修费用还要看你的装修程度，豪华版还是简约版，大概在1-2万之间，员工工资的话预估要2万元，原材料费用大概需要2.5万元，在算上流动资金1万元的话，其加盟费用大概在9.6万的样子。

50平米标准店基础费用大概3万左右，店铺装修的话2.4万元就够了，员工工资算下来需要3万元，规模小一点的店也不需要太多员工，所以资金还会少一点，原材料费用5万元应该差不多，在算上其他费用，加起来大概16.4万就够了;

80平米旗舰店自然会更贵一些，将上述需要的费用算下来大概就是23.3万元左右。

开个烤冷面馆注意事项总结，让你成功更简单

一、经营位置

首先参考周边环境：两种地方是最好的选择，一是公司、写字楼、商超、公交车站集中比较多的地方，二是居民区、菜市场附近动线顺畅的地方。

选择在公司、写字楼、商超、公交车站集中的地方，人流量可以保证基础流量。要注意到交通便利是消费者购物的首要条件。在选址过程中，还应该结合自己的创业实际发展规划，找到长期合适发展的店面，这才是成功开店的要点。坚持长远发展原则，考虑市场的开拓，要有利于获得新思想。

二、真切的服务

大多数小吃店的业主过去都没有从事过餐饮相关经营，当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。切记别拿自己当老板!

三、优秀的菜品

大多数的小吃店，都是提前做好了半成品，营业时只需要做些简单的处理就可做成成品，但是简单归简单，一定要按步就班才能有好口味，需要技术和经验，有时一不注意，食物的品质就有改变，客人也会立即察觉。创新没问题，味道是根，口感是枝，售价是叶，切记!

还有，切勿为了找寻较便宜的供货渠道，而降低菜品的品质，或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对买卖造成严重的打击。

四、走心的人事管理;

所谓管事容易，管人难，很多餐饮小吃店老板反应最大的难题都是人员难请，请到了又不容易管理，而没有人什么都办不成，因此在开店前一定要对可使用的可靠人力做一个评估，贸然加入的结果，既使有生意做，都做不到。

店开得好不好，人是关键一环。自己经营也要考虑人事制度，即便是夫妻也要讲究方式方法。更多的细节必须引起经营者的注意，无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求，特色小吃店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。

食物是由人做出来的。那么，好看的食物可以吸引客人的欣赏，好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。正所谓”色香味”具全，这话一点不假。所以，经验和手艺非常重要。如果你有钱投资，请别寒酸计较师傅的工资，要么你很强，服务方面，尽量参考同服务行业的优秀店面。因为要管理和发展。

五、装修、设备和环境

装修必须干净、整洁、醒目、与经营项目风格符合、有特点、能记住。比如复古、(中式、明式、清式等)比如小区旁的要温暖清新装修，学校旁的要青春、动漫，这些都值得深思。

同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门，这几乎是人人知道的道理，但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生产设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资肯定值得。设备配套好，按照要开的店来设计。针对你提供的服务和消费群体，对店面进行特色装潢，体现出西餐文化。

装潢是一种科学的艺术，而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计，可以把文化设计出来，也可以迎合目标消费群的爱好。比如富丽堂皇的小吃店和休闲悠然的小吃店给客人带来的感觉完全不同。前者可能会有更多的企业工作者、管理人喜欢去。后者可能会有更多青年人，追求时尚和西方文化的青年前往消费。所以，合适的装修很重要。

优化店内环境，干净卫生，整洁，店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象，让消费者一眼就看上，这样业绩就不会少了，懂得优化店内就餐环境不仅可以吸引更多的顾客，还可以刺激顾客购买，是提升特色小吃店人气的有效途径。

九、招牌店名：

一个店的名字要一目了然，容易记，顾客第一眼所看见的肯定是脱颖而出的招牌以及名字，一个特别的招牌名字能让顾客过目难忘，一个特别的名字能让顾客清楚了解你的经营项目(列如：姐妹麻辣烫，二娃老火锅，北京烤鸭店，重庆小面，老婆婆面馆等)

十、顾客引流技巧：

当今社会必学跟着顾客的方向走，列如美团，大众点评，百度外卖，支付宝外卖，这些平台我们可以利用起来，在上面把我们的店铺挂上去把自己的小吃折扣上去，一定要低，不赚钱都没关系，要的就是引流，让更多的人知道你这个店。

这样时间久后得到的收益不可估计，假流引入店铺刚开业不久多请朋友亲戚没事就过来坐着玩免费吃东西让小店热闹起来不要冷清，甚至是排队等。不要觉得亏有得赚的，店外面放点宣传广告比如今日推出什么小吃，今天送什么东西，这些广告自己去创意，店热闹生意才回蒸蒸日上。

还有一些必要的营销，例如;定时发劵，定时使用等。就好像在外地看见小吃排着队买那么肯定会有想法是有多么好吃，一定要去尝一下就是这种效果。

十一、原料采购：

小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。主要目的是控制食材质量，其次才是把控成本。

想开烤冷面馆，不知道怎么选址，告诉你6点!

1.餐饮店集中地;

很多人会觉得餐馆或者烤冷面馆集中的地方，再开烤冷面馆经营会很难。但实际上顾客大都喜欢到这样的地方吃放，因为餐馆和菜品的可选择性大。把烤冷面馆开在这样的地方，只要在烤冷面馆装修、菜品和服务商严格要求，不愁没有顾客光临。

2.街头街尾;

开店选址有“金头银尾烂肚子”这样一句俗语，意思是烤冷面馆开在街头是最好的，开在街尾也还行，千万不要选在街中间的位置。因为街头的店铺最容易吸引顾客的注意，中间的店铺很多人总想着再挑挑，到街尾了也累了，自然选择最后剩下的店铺就餐。

3.高租金地段;

高租金地段往往人流量大，地理位置优越，而烤冷面馆本身是大众小吃，开在人越多的地方越好。在烤冷面馆选址的时候，不能一看租金高就直接放弃，还是要根据自己的成本、店面档次来理智选择，毕竟只要经营效益提上去，租金高一点也不怕。

4.居住区附近;

虽然居住区白天很难看到几个人，但一到晚上和星期天，学生、上班族就回来了，这时候也刚好到了饭点。把烤冷面馆开在居民区附近，就可以抓住这些潜在顾客。但要注意的是，烤冷面馆靠近居住区或直接开在居住区，一定要处理好噪音油烟问题，以免住户投诉。

5.繁华商业街;

综合商业街，寸土寸金，但是这样的位置也比较难找。如果有机会能获得房源，那也要必先精确计算好可行利润，虽然有一定的风险，但是高投入高回报也是普遍是的规则。当然经营者是否可以租得起，做得好黄金口岸的生意。

6.交通枢纽或交通要地;

人流量很重要，公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要条件之一。