在荆门开家烤冷面馆利润怎么样?开店6年真实赚钱经验

烤冷面是在一块铁板上，摊一块方形的面皮，打一个鸡蛋，煎好后用铲子切开，然后加上火腿肠、冻豆腐等等配菜，最后撒上辣椒面、酱汁等等调味作为结束，不得不说用料还是很丰富的，而且冷面筋道弹牙，味道真的相当不错。

而且要知道目前烤冷面已遍布大街小巷，简直可以和手抓饼、蛋堡、煎饼果子并称小吃界的四大天王。要是选对地方开一家烤冷面馆一到中午买烤冷面还得排队，利润不可小觑哈。

当时朋友也是看好了小吃摊的市场，觉得能够拥有非常大的市场发展空间，所以选择投资一个烤冷面的摊，投入的市场成本就是2万元都没有到，因为老板师傅收银都是自己一个人所以就没有人工的投入，自己制作了一个摊饼车投入的资金都非常的少。现在已经能够做到月入1万喽，比他打工收入强多了。

在荆门开家烤冷面馆利润怎么样?一年能赚20万左右!

之前网上还有一个比较红的小哥，一次性能够烤三十几张烤冷面，熟能生巧看这位小哥熟练的摊饼，打鸡蛋放香肠，3分钟一份考冷面就能好了，在这个人流密集的闹市里烤冷面一直都有人买，这位小哥也是一直都不闲着。

仔细算一下烤冷面的市场成本其实是非常低的，这就是所谓的小成本高利润，平均一份烤冷面的市场成本就是在1-2元钱左右，如果是上海等这样超一线的城市的成本就是在得接近2元钱，但是一份烤冷面的销售价格是在6元钱左右，如果要是另加一些材料价格就会涨那利润就能够更多一些。

其实很多吃过烤冷面的朋友们都知道这个小吃有很多的簇拥者，如果地点选得好一天下来的收入其实非常的可观的，如果说能够月入万元其实是不难的。

如果说能够月入2万元真的一点都没有不可能，朋友干了一段时间真的觉得这个小摊是可以继续经营下去的。

成功开一家烤冷面馆需要掌握的十大秘诀!

一、正确的心态

开餐饮店就像拥有了自己的生意，如果对自己所做的产业不能认同，或是没兴趣，那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。大部分受访的烤冷面馆老板都表示，做生意确实比上班好，但开店必须要去考虑的一个问题是，这个店是不是一个自己喜欢和愿意去经营的事业，自己工作起来会不会快乐。

二、合适的地点

这几乎是所有老板公认的最重要因素，因为如果地点不对，即使东西再好吃，也是没有用。

三、亲切的服务

大多数烤冷面馆的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。

四、超人的体力

烤冷面馆的营业时间相当长，多半超过十几个小时以上，而且大部分的时间是要站立着，因此如果是习惯了朝九晚五的生活，或是坐惯了办公桌的人，决定开店前可得要先好好锻炼一下身体。

五、美味的食品

虽然大多数的烤冷面馆，都已经为顾客处理好大半的物料，制作人员只需要做些简易的处理就可做成成品卖给客人食用，但是简单归简单，却仍是要按步就班才能有好口味，像是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验，有时一不注意，食物的品质就有改变，客人也会立即察觉。

更重要的是，切勿为了找寻较便宜的供货渠道，而降低产品的品质，或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。

六、良善的人事制度

所谓管事容易，管人难，很多餐饮烤冷面馆老板反应最大的难题都是人员难请，请到了又不容易管理，而没有人什么都办不成，因此在开店前一定要对可使用的可靠人力做一个评估，贸然加入的结果，既使有生意做，都做不到。

七、主动推荐人气商品

主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物，而且如果有主力推荐产品，相对会降低食物的料理时间，因为统一处理总是比个别处理方便及省时些，但却不能因为是统一处理就漫不经心，现在客人的嘴巴很刁，吃到令他不满意的瑕疵品，就不会再来第二次了。

八、适当的装修和设备投资

同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门，这几乎是人人知道的道理，但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生产设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资肯定值得。

九、请教前辈经验

如果自己什么都不知道，勤问一定是最好的方式，问一问别的烤冷面馆老板，他们创业成功或是失败的心得，都是会非常受用的。

十、不懈怠的精神

虽然是自己当老板，但是精神绝对不能懈怠，三天打鱼两天晒网，客人来了刚好碰上几次关门，大概也就不会再来了，而刚开始时对产品制程的竞竞业业，也往往会随着懒散的心态而渐不精确，导致产品品质下降，客人自然就更不肯上门了。因此，既然要创业，就一定要有强烈的自我约束力，要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意，生意才能愈做愈好。

开烤冷面馆需要哪些基本条件?

1.合适的店铺位置。

烤冷面馆的选择尤其重要，主要是应为烤冷面馆是靠走量来维持利润，这就决定了店铺的位置只能是小区附近，打工楼附近或人员集中区域。

2.合适的面条口味。

开烤冷面馆的话每天需要准备好高汤，和各种面条的浇头。这块在准备开烤冷面馆前，就建议去其他烤冷面馆里打工一段时间，学学经验。

3.合适的烤冷面馆价格。

准备开业前，先考察下周边烤冷面馆的价格和其他小吃店铺的平均价格，在根据自己店铺的区域和每天成本，来定下适合自己烤冷面馆里的价格。