在商丘开家烤冷面馆利润怎么样?开店6年真实赚钱经验
烤冷面是在一块铁板上,摊一块方形的面皮,打一个鸡蛋,煎好后用铲子切开,然后加上火腿肠、冻豆腐等等配菜,最后撒上辣椒面、酱汁等等调味作为结束,不得不说用料还是很丰富的,而且冷面筋道弹牙,味道真的相当不错。
而且要知道目前烤冷面已遍布大街小巷,简直可以和手抓饼、蛋堡、煎饼果子并称小吃界的四大天王。要是选对地方开一家烤冷面馆一到中午买烤冷面还得排队,利润不可小觑哈。
当时朋友也是看好了小吃摊的市场,觉得能够拥有非常大的市场发展空间,所以选择投资一个烤冷面的摊,投入的市场成本就是2万元都没有到,因为老板师傅收银都是自己一个人所以就没有人工的投入,自己制作了一个摊饼车投入的资金都非常的少。现在已经能够做到月入1万喽,比他打工收入强多了。
在商丘开家烤冷面馆利润怎么样?一年能赚20万左右!
之前网上还有一个比较红的小哥,一次性能够烤三十几张烤冷面,熟能生巧看这位小哥熟练的摊饼,打鸡蛋放香肠,3分钟一份考冷面就能好了,在这个人流密集的闹市里烤冷面一直都有人买,这位小哥也是一直都不闲着。
仔细算一下烤冷面的市场成本其实是非常低的,这就是所谓的小成本高利润,平均一份烤冷面的市场成本就是在1-2元钱左右,如果是上海等这样超一线的城市的成本就是在得接近2元钱,但是一份烤冷面的销售价格是在6元钱左右,如果要是另加一些材料价格就会涨那利润就能够更多一些。
其实很多吃过烤冷面的朋友们都知道这个小吃有很多的簇拥者,如果地点选得好一天下来的收入其实非常的可观的,如果说能够月入万元其实是不难的。
如果说能够月入2万元真的一点都没有不可能,朋友干了一段时间真的觉得这个小摊是可以继续经营下去的。
成功开一家烤冷面馆需要掌握的十大秘诀!
一、正确的心态
开餐饮店就像拥有了自己的生意,如果对自己所做的产业不能认同,或是没兴趣,那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。大部分受访的烤冷面馆老板都表示,做生意确实比上班好,但开店必须要去考虑的一个问题是,这个店是不是一个自己喜欢和愿意去经营的事业,自己工作起来会不会快乐。
二、合适的地点
这几乎是所有老板公认的最重要因素,因为如果地点不对,即使东西再好吃,也是没有用。
三、亲切的服务
大多数烤冷面馆的业主过去都是外行人,且多数是坐办公桌的上班族,因此当决定做生意时,一定要努力调整自己的心态,做到以客为尊,尽量满足客户的需求,这样有了人缘才能有财源。
四、超人的体力
烤冷面馆的营业时间相当长,多半超过十几个小时以上,而且大部分的时间是要站立着,因此如果是习惯了朝九晚五的生活,或是坐惯了办公桌的人,决定开店前可得要先好好锻炼一下身体。
五、美味的食品
虽然大多数的烤冷面馆,都已经为顾客处理好大半的物料,制作人员只需要做些简易的处理就可做成成品卖给客人食用,但是简单归简单,却仍是要按步就班才能有好口味,像是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验,有时一不注意,食物的品质就有改变,客人也会立即察觉。
更重要的是,切勿为了找寻较便宜的供货渠道,而降低产品的品质,或因此造成货源的不稳定,因为这些都会直接影响到食物的口味和产量,对生意造成严重的打击。
六、良善的人事制度
所谓管事容易,管人难,很多餐饮烤冷面馆老板反应最大的难题都是人员难请,请到了又不容易管理,而没有人什么都办不成,因此在开店前一定要对可使用的可靠人力做一个评估,贸然加入的结果,既使有生意做,都做不到。
七、主动推荐人气商品
主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧,主要是可缩短客人选择产品的时间,也可以帮助客人点到满意的食物,而且如果有主力推荐产品,相对会降低食物的料理时间,因为统一处理总是比个别处理方便及省时些,但却不能因为是统一处理就漫不经心,现在客人的嘴巴很刁,吃到令他不满意的瑕疵品,就不会再来第二次了。
八、适当的装修和设备投资
同样的品牌、同样的食物,如果店面干净又清爽,客人自然会比较愿意上门,这几乎是人人知道的道理,但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人,其实如果生产设备的增加,会有助于工作效率的提升,这样的投资肯定值得。
九、请教前辈经验
如果自己什么都不知道,勤问一定是最好的方式,问一问别的烤冷面馆老板,他们创业成功或是失败的心得,都是会非常受用的。
十、不懈怠的精神
虽然是自己当老板,但是精神绝对不能懈怠,三天打鱼两天晒网,客人来了刚好碰上几次关门,大概也就不会再来了,而刚开始时对产品制程的竞竞业业,也往往会随着懒散的心态而渐不精确,导致产品品质下降,客人自然就更不肯上门了。因此,既然要创业,就一定要有强烈的自我约束力,要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意,生意才能愈做愈好。
开烤冷面馆需要哪些基本条件?
1.合适的店铺位置。
烤冷面馆的选择尤其重要,主要是应为烤冷面馆是靠走量来维持利润,这就决定了店铺的位置只能是小区附近,打工楼附近或人员集中区域。
2.合适的面条口味。
开烤冷面馆的话每天需要准备好高汤,和各种面条的浇头。这块在准备开烤冷面馆前,就建议去其他烤冷面馆里打工一段时间,学学经验。
3.合适的烤冷面馆价格。
准备开业前,先考察下周边烤冷面馆的价格和其他小吃店铺的平均价格,在根据自己店铺的区域和每天成本,来定下适合自己烤冷面馆里的价格。
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