在临汾开火锅店一年能挣多少钱？万没想到年赚这么多

火锅是餐饮行业中较受欢迎的美食，市场消费惊人，在这样的市场发展下，只要选择一个实力品牌投资，就能赢得丰厚的收获利润!从相关调查企业回收的数据分析来看，2015~2016年度重点企业中营业额增长最为显著的业态是火锅，平均毛利率最高的业态是快餐，而平均净利率最高的业态依然是火锅。那么，在临汾开火锅店一年能挣多少钱？

在临汾开火锅店一年能挣近20万

1、以100平米的小型火锅店面为例

100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。

成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三：房租杂费8000元每月计算；

成本四：营销费用2000元每月；

成本五：水电气税收5000元每月计算；

月纯利：72000—28800（材料）—15000（工资）—8000（房租）—2000（营销费用）—2000（水电气税）=16200元；

年纯利：14200元*12=194400元。

要说开个小火锅店一年收入是多少？由上面的例子我们可知，开一家100平米的小型火锅店一年可赚将近20万元。（数据仅供参考）

在临汾开火锅店发展前景分析

一、目前的火锅市场前景如何

都说开火锅店不要人云亦云，不要看到一些店生意兴隆就一股脑的开始模仿开店。其实说的就是在不了解市场和运营知识的情况下，不能盲目模仿别人的店铺风格和经营模式。

其实呢，根据大数据来看，火锅目前的市场发展还是不错的。根据相关报告显示，火锅在2019年火锅营收达到9.6千亿，每年营收优于其他餐饮品类。

而在2021年，从四月份开始，开火锅店的人就开始加码为营收努力，一些想做加盟的人，也在四月份开始考察品牌，加盟品牌。5月份，很多火锅品牌的加盟门店月新增数据就开始大幅提升，开店筹建工作进行得如火如荼。6月份，一些火锅品牌的门店加盟月新增数就达到了去年旺季的标准。

而7月份直到年末，都是门店新增的旺季，所以在2022年，火锅的市场份额还会持续增大，所以火锅市场前景依然被很多人看好。

二、自创还是加盟品牌

这是个极为重要的问题，如果自身有成熟的底料技术和底料团队，且对自己底料足够自信，那么自创品牌是可行的，但如果没有底料技术和团队，还是以推荐加盟的形式与品牌合作。

不论是自创品牌开店还是开加盟店，特色都是火锅店必备的因素之一。如果是做加盟店，就需要多对比，多分析，多实地考察，此外，在找品牌的时候要注意，避免网红类，快招类品牌。

有些人对加盟品牌的优势其实不是很清楚，不过呢，在考察品牌的时候，就可以看这个品牌的实力如何，门店运营经验丰不丰富，询问品牌方对门店会有哪些扶持政策等等。了解清楚之后，再考虑加盟事宜。

三、经营管理是否成熟

对于一家火锅店来说这是另一个极为重要的要点，火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的成熟经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，而加盟的意义在于什么？就是在于学习到品牌方直营店成套成熟的经营管理知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

比如门店管理，包括货品管理和人员管理两方面。货品管理是从源头把控货品的质量的成本，从货品管理、销售出货、库存记录等几个方面来进行。人员管理是保证店铺标准化运营的重要部分，从招聘人员、员工职能分工、调动员工上班的积极性等几个方面来进行。对于这些，品牌方都会有系统的培训课程，加盟商可以免费进行培训。

所以发展前景不仅是看市场，还要看门店的实力，怎样在好时机，让自己的门店有高实力抢占市场，让自己的火锅店多赚钱。

临汾开火锅店如何吸引顾客进店消费

1、开火锅店吸引顾客进店消费的技巧之开业庆典

开火锅店如何吸引顾客进店消费

因为自助的这种消费模式传入国内的时间还比较短，所以对于很多人来说还是不太了解的。所以为了让更多的人了解到这种消费模式，店铺就可以采用举办开业庆典的这种模式。因为只有把声势造的够大以后才会有可能吸引到更多人的注意力。也只有能够吸引到更多人注意的时候才能够有可能让更多的人了解到自助这种新的消费模式。

2、开火锅店吸引顾客进店消费的技巧之利用社交软件

对于现代的很多人来说，人们处在一个高速发展的网络时代。现在基本上人手一部手机，有手机的人们基本上也都有微信这样的社交软件，所以人们平时在了解信息的时候都是从社交软件中获得的。同时，社交软件也成为了信息交流传播的一个渠道，所以商家们就可以在这上面做一些文章。商家们可以通过举办一些朋友圈集赞的活动来让更多的顾客了解到店铺的优势所在。

3、开火锅店吸引顾客进店消费的技巧之特色食材

对于店铺来说，想要吸引到更多的顾客主要还是要做出一些特色的。既然在消费模式上已经做出了一定的创新，但是商家们还需要通过做出其他的特色来让更多的人了解到店铺更多的特色。这样的情况下，因为是自主的消费模式，商家们可以自己选择想品尝的食材。所以商家们就可以通过增添一些比较有特色的食材来吸引顾客。